Надо сказать, что ловля ерша на Черном море – занятие довольно популярное благодаря уникальным гастрономическим свойствам его мяса. Оно упругое, белого цвета, слегка сладковатое на вкус. Отлично подходит для жарки, варки, вяления, приготовления рыбных заливных блюд. А легендарная уха из скорпены? Это же непревзойденный деликатес! Кстати, мясо этой рыбы оказывает положительное влияние на мужское либидо. Говорят, что оно сильнее знаменитой «Виагры». Возможно, поэтому многие мужчины предпочитают ловить именно ерша, а не камбалу, саргана или скумбрию.
🦈 Где ловится скорпена
Ловля ерша ведется двумя способами: с лодки и с берега. Последний не требует каких-то особых рыболовных навыков, больших усилий и серьезных затрат, поэтому пользуется популярностью не только у опытных рыбаков, но и у местных мальчишек. Ловить крупного ерша удобнее всего с причалов или пирсов, с каменных насыпей и скал. Главное, чтобы в этом месте на дне было хоть немного растительности и побольше валунов, среди которых любит прятаться скорпена, поджидая свою добычу. Этот хищник прячется в водорослях и под камнями, при первом удобном случае нападая из засады на креветок, зеленушек, бычков и прочую мелкую рыбу.
Несмотря на то, что у морского ерша наблюдаются некоторые признаки рептилий, зимой он не впадает в спячку. Клюет он круглый год, но поскольку в холодный период рыбалка некомфортна, ершатники отрываются на протяжении лета. Что касается времени суток, то наибольшую активность эта рыба проявляет ночью. При хорошем клеве до утра сидеть не придется, всего за пару часов можно поймать десяток или полтора увесистых колючих ершей, которых вполне хватит на завтрак, еще и друзей можно угостить.
Дневная рыбалка, как правило, ведется с лодки или катера. Днем скорпену можно найти где угодно: на мелководье среди бурых водорослей, на прогретом плитняке, возле скальных выступов. Но чаще всего он концентрируется на так называемых банках – подводных возвышенностях, расположенных на значительном расстоянии от береговой линии. Никакой дальнобойной снастью туда не добросишь, единственный вариант добраться до объекта ловли – это плавсредство. Глубина в подобных местах обычно не превышает 12-15 метров. Здесь оптимальные условия для размножения мелких и средних ракообразных, обитания небольших видов рыб, на которых с удовольствием охотится скорпена.
🦈 Эффективные снасти
Для дневной рыбалки с лодки подойдет жесткое спиннинговое удилище с чувствительным кончиком, оснащенное катушкой любого типа. Это может быть мясорубка (безынерционка) или инерционный механизм – «Невская» катушка и ее аналоги. Основной леской служит прочная мононить сечением 0,4 мм с запасом не менее 50 метров. Оснастка проста, она включает грузило грушевидной формы, установленные над ним 15-санитметровые поводки из лески меньшего диаметра (0,25-0,3 мм) и крючки, подобранные с учетом размера наживки. К примеру, для ужения на креветку подойдут небольшие – No5-6, а для крупных насадок (живец, куски мяса) можно поставить крючок 9-го или даже 10-го номера. Пасть у морского ерша огромная, поэтому он легко их проглатывает. Поводки желательно фиксировать на основной леске с помощью тройных вертлюжков, это исключит их перекручивание.
Для рыбалки на сложных участках, где есть риск зацепа за подводную растительность или камни, черноморские рыбаки изготавливают оригинальные грузила из обрезков арматуры в виде римской «пятерки». Благодаря такой форме они практически никогда не цепляются за водоросли и лежащие на дне камни. Их также можно быстро изготовить из толстого свинцового стержня диаметром 0,5-1 см. Придумывать для груза какие-то ушки или петельки нет необходимости, леска просто привязывается в точке загиба.
Еще один распространенный монтаж для ужения ерша на спиннинг с лодки в отвес – морской кружок. Это небольшое металлическое кольцо с несколькими поводками, привязанными по периметру. Чтобы они не скользили и не сдвигались друг к другу, на кольце делаются неглубокие пропилы. Леска может не выдержать такую оснастку, поэтому вместо нее используется тонкая, но прочная бечевка.
При ловле на кружок рыба самозасекается, а тяжелое кольцо не позволяет ей укрыться в ближайших валунах. Поэтому рыболову нужно лишь зарядить снасть, опустить ставку на дно и можно спокойно наслаждаться созерцанием бескрайних морских просторов, не боясь пропустить поклевку. Когда ерш проглотит приманку, вершинка спиннинга просигнализирует об этом серией коротких потяжек.
В темное время суток скорпену можно результативно половить с берега на поплавочную удочку. Оснастка у нее примерно та же, что и при ужении на спиннинг, плюс крупный белый пенопластовый поплавок, хорошо заметный в темноте. Как вариант, можно поставить на удочку специальный ночной поплавок, покрытый флуоресцентной краской, или закрепить на обычном дневном сигнализаторе поклевки так называемый светлячок.
Поплавочной снастью морского ерша ловят после наступления темноты с причалов, пирсов и других сооружений или с подходящей скалы. В это время суток он приближается достаточно близко к берегу, заходит на глубины 3-4 метра. Правда, крупные взрослые особи на такое явное мелководье заглядывают крайне редко. Так как хищник, подойдя к прибрежным скалам, не рыскает в поисках пищи, а сидит в укрытие и поджидает ее, правильнее будет применить поисковую тактику. Чем больше участков обловит рыбак, тем весомее будет его улов.
🦈 Уловистые насадки и прикармливание
Чтобы не возвращаться потом к этой теме, сразу отметим, что прикармливать морского ерша нет никакой необходимости. Разве что только в том случае, когда хищник концентрируется в неудобном для ужения месте и его нужно оттуда как-то выманить. Можно положить в сетку с мелкой ячейкой немного раздавленных моллюсков и кусочки свежей рыбы, а затем опустить ее на дно там, где орудовать снастью более комфортно. Скорпена обязательно подтянется на запах еды.
С прикормкой разобрались, теперь о приманках. На что ловить ерша в Черном море? Наилучшей насадкой считается свежая креветка и нарезка из только что пойманной рыбы, за ними идут кусочки мяса кальмара и куриное филе. Те, кто не желает заморачиваться с такими приманками, поступают проще – разбивают мидий или рапанов и насаживают на крючок содержимое раковин. На солнцепеке насадка быстро теряет свою свежесть, даже если спрятать ее в тени, но при хорошей активности хищника это не проблема. Голодная скорпена не отказывается от чуточку подпорченного мяса, а порой клюет на него даже лучше.
Сказать, что морской ерш прожорлив, значит, ничего не сказать. Его ненасытность поражает. Дайверам неоднократно приходилось наблюдать, как эта рыба в буквальном смысле запихивала в себя кусок мяса или другого морского обитателя, такого же по размеру, как она сама! Огромная пасть и способность нижней челюсти выдвигаться вперед делают скорпену настоящим морским монстром.
🦈 Как обращаться с пойманной добычей
Скорпена входит в 10-ку наиболее опасных представителей подводной фауны. Укол ее шипа для человека не смертелен, но болевой шок и краснота в месте прокола кожи гарантированы. Случаются и более серьезные реакции организма, к примеру, тошнота, рвота, обильное потоотделение. Для отдыхающих это трагедия, а вот рыбаку один укол скорпены в некотором роде будет даже полезен. Дело в том, что стоит получить его один раз, перенести последствия, и в будущем больше не будет никаких реакций, поскольку организм выработает иммунитет к ядовитому веществу этой рыбы.
Не стоит расценивать вышеизложенное, как призыв закалить себя таким способом, мало ли как тело отреагирует на яд. Чтобы избежать неприятностей, снимать с крючка морского ерша следует с максимальной осторожностью. Колючек у него немало, ядовитые расположены у оснований спинного, брюшного и анального плавников, то есть, практически со всех сторон. Поэтому действовать лучше всего следующим образом:
- прижать пойманную рыбину к плоскому камню удилищем;
- захватить плоскогубцами ее нижнюю губу;
- во вторую руку взять ножницы и обстричь все опасные шипы;
- расслабиться и вынуть крючок, как у любой другой рыбы.
Конечно, придется возить с собой лишние инструменты, но на рыбалке такие никогда не помешают. К тому же благодаря им первая медицинская помощь вам точно не понадобится.
Как уже упоминалось выше, прекрасным временем для ужения морского ерша является ночь. Тем, кто не привык к ночной рыбалке, рекомендуется отправиться на берег моря вечером и ловить до наступления сумерек. Утро, даже раннее – не самый лучший выбор из-за большого количества отдыхающих, которые умудряются пробираться во все укромные уголки. Начиная с 8.00 от них уже просто никуда не денешься.
📽 Ловля скорпены видео
📽 Как безопасно разделать морского ерша видео
, или черноморская скорпена-ёрш, или скорпида, или черноморская скорпена (лат. Scorpaena porcus) - рыба, давшая название обширному семейству Скорпеновые.
Признаки. Большая голова, лишенная чешуи, с характерным вдавленным лбом и рядом острых шипов. На голове имеются многочисленные кожные придатки.
Передняя часть спинного плавника с жесткими лучами, в основании которых имеются ядовитые железы. Грудные плавники большие, закругленные, с утолщенным нижним лучом.
Родственные формы. Наиболее близки Scorpaena scrofa и Scorpaena notata, затем яшвущий в северных водах морской окунь, Sebastes, и тихоокеанские морские ерши, Sebastodes.
Распространение . Бассейн Средиземного моря: Адриатическое, Тирренское, Эгейское, Мраморное и Черное моря; Атлантический океан; в России - Черное море.
БИОЛОГИЯ ЧЕРНОМОРСКОГО МОРСКОГО ЕРША
Характеристика . Черноморский морской ёрш - морская, донная рыба, обитающая в прибрежной зоне на жестких грунтах. Малоподвижна, предпочитает относительно спокойную воду, населяя преимущественно бухты; не заходит глубже 40 м. Избегает опресненных районов. Обладает способностью маскироваться, принимая окраску, сходную с окружающей средой.
Нерест. В Черном море происходит в период с мая по август при температуре воды 12-19°. Массовый нерест отмечен главным образом в защищенных бухтах.
Черноморский морской ёрш (Scorpaena porcus)
Развитие . Икра пелагическая, связанная в удлиненные баллоны прозрачной слизью. Диаметр икринки 1,1-1,3 мм. Личинки, при выклсвс имеют длину 2,6 мм. Держатся в поверхностных слоях воды. В сентябре уже совершенно сформировавшиеся мальки достигают длины 10-20 мм.
Рост. Черноморский морской ёрш в возрасте семи-восьми лет достигает длины 30 см (в Черном море). В промысловых уловах преобладают особи в возрасте двух- трех лет, длиной 8-12 см и весом 20-60 г.
Наибольший рост в длину наблюдается в марте - июне, а увеличение в весе - в июне - сентябре. Половой зрелости черноморский морской ёрш достигает в возрасте трех лет.
Питание. Черноморский морской ёрш - хищник, питающийся мелкой рыбой (преимущественно бычками, атеринкой, зеленушками) и ракообразными (креветками, крабами, мизидами). Промысловые виды рыб в питании ерша составляют около 4,5% всей потребляемой пищи. Молодь питается в основном мизидами.
Наиболее интенсивное питание наблюдается с июля по октябрь, наименьшее - с января по апрель. Зимой интервалы в приемах пищи достигают 30 суток, но полного прекращения питания не наблюдается.
Конкуренты . Хищные виды бычков, морская корова (Uranoscopus scaber), змейка (Trachinus draco). Однако особой конкуренции не наблюдается ввиду некоторого различия в местах обитания.
Враги малочисленны. Мелких ершей в незначигельном количестве потребляют морские коты, а также крупные ерши.
Миграции . Черноморский морской ёрш - малоподвижная рыба, сколько-нибудь значительных миграций не совершает. Наблюдаются лишь сезонные перемещения от берега на большие глубины (до 40 м), что связано с чрезмерным похолоданием (ниже 12°) или, наоборот, перегревом воды (свыше 23°) в прибрежной зоне.
ПРОМЫСЕЛ ЧЕРНОМОРСКОГО МОРСКОГО ЕРША
Значение имеет только на местных рынках. В водах России специального промысла нет, и уловы отдельно не учитываются. По данным опытных неводных ловов, у берегов Севастополя (глубины 5-15 м) ерш составляет 10% от общего числа пойманных рыб и 55% по весу. В одно притонение невода попадается в среднем 125 рыб. На глубине 20-40 м на один подъем трала приходится 50 рыб.
В районе Стамбула (Турция) черноморский морской ёрш ловится в количестве 60-120 ц в год.
Техника и ход промысла. Ловят в течение круглого года в прибрежной зоне неводами, ставными сетями, мережами и удочками.
Наибольший лов у берегов Крыма в мае - июне и сентябре - октябре, у берегов Турции - в июле - августе.
При выбирании пойманной рыбы необходима осторожность, во избежание болезненных уколов колючих лучей черноморского морского ерша.
Использование . Реализуется в свежем виде на местных рынках. Мясо вкусное.
Перед Вами одна из самых уверенных в себе рыб. При приближении к ней дайвера, она не спешит уплывать и прятаться. Ждет до последнего и только после — спешит убраться с дороги. Это — Черноморский ерш – скорпена (лат. Scorpaena porcus). Водится в прибрежной зоне моря на глубине не более 40 метров. Длина взрослой рыбы около 30 см. У скорпены большая голова, большой рот (правда напоминает: «Бабушка, зачем тебе такие большие зубы – Чтобы съесть тебя…») и высоко посаженные большие глаза («Это чтобы лучше видеть тебя, деточка…»). Скорпена – хищник. У нее нет плавательного пузыря, так как это донная рыба. Скорпена очень любит камни, покрытые водорослями. Под стать им у этого хищника замечательная маскировка — кожные выросты и окраска в буро-розовых тонах с полосами, пятнами, темными точками на теле и плавниках — которая позволяет великолепно сливаться с донным пейзажем. Большую часть времени скорпена проводит устроившись на дне в ожидании добычи. Благодаря маскировке эту рыбу проблематично заметить на дне и часто добыча сама плывет ей в рот. Когда рыбешка или рачок приближаются к скорпене этак сантиметров на 10, она моментально делает резкий бросок к добыче, широко раскрывая рот, в который с потоком воды попадает жертва. Как правило, морской ерш хватает только движущиеся предметы, которые выявляет, в первую очередь — с помощью органов боковой линии, улавливающих ток воды от любого движущегося объекта. Эти органы лучше всего развиты на голове ерша. Благодаря им хищник может успешно охотиться в кромешной тьме. Видимо поэтому скорпена наиболее активна на закате, когда нет необходимости в тщательной маскировке.
Удивительно происходит у ерша линька: верхний слой кожи сбрасывается почти как у змей - чулком и заменяется новым. После этого окрас рыбы снова становится ярким. Линьки происходят тем чаще, чем лучше условия жизни рыбы и чем больше еды.
Все тело черноморской скорпены усеяно острыми шипами и колючками, которые она использует не для охоты, а для защиты. В основаниях шипов спинного, анального и брюшных плавников находятся каналы, проводящие яд, который вызывает весьма чувствительную боль, а если в ранку попадет слизь — еще к тому же и воспаление. Яд ершей особенно опасен ранней весной. Поэтому, судари и сударыни, занимающиеся дайвингом разного вида, не хватайте эту рыбу-красавицу незащищенными руками, к ней нужен особый подход — она может постоять за себя.
Мясо у ерша очень вкусное и такая же вкусная получается из него уха, спросите у любого рыбака-аборигена — подтвердит. Снимать с крючка или остроги эту рыбку необходимо исключительно осторожно (помним о шипах и колючках).
Скорпена – донный ядовитый хищник. Внешний вид рыбы не особо привлекательный. Треть тела занимает сплюснутая голова с вдавленным лбом, на которой расположены багровые вытаращенные глаза, большой рот с огромными губами и сильными челюстями. Сама голова защищена длинными, чем-то схожими на лоскуты, щупальцами и ядовитыми шипами. Шипы размещены на спинном плавнике и жаберных крышках, именно они, служат скорпене средством защиты. Тело само по себе плотное, сужающееся к хвосту. Вес колеблется от 200 до 1.500 грамм. Темная окраска тела, но при этом, встречаются полоски и пятна более темного тона, благодаря чему рыба остается незамеченной и маскируется в донных камнях. Рыба имеет уникальное свойство: она несколько раз в месяц линяет, сбрасывая по-змеиному, «чулком», старую кожу.
Место обитания
Скорпены относятся к роду морских лучеперых рыб. Место обитания этих особей в Атлантическом и Тихом океанах, а также в морях их бассейнов. Часто встречаются в Таиланде, Филиппинах и на островах Малайского архипелага. Морской ерш - представитель северных регионов. Обитает черноморская скорпена в Керченском проливе и Черном море, реже ее можно встретить в Азовском море. Как правило, все виды скорпен проживают только в соленой воде, вблизи от береговой линии, на глубине 40 метров.
Рацион питания
Чем только не питается морской ерш: черви, икра, мальки, креветки, моллюски и самые разнообразные рыбы, начиная от конька и морской иглы, а заканчивая барабульками и бычками. В рацион питания этих особей входят также и водоросли. Нередко рыба питается молодыми побегами цистозиры. Как правило, ерши являются хищниками-засадчиками. Они ищут себе укрытие и когда видят добычу, молниеносно бросаются на нее, если с первого раза не получилось поймать, рыба больше не предпринимает никаких действий, а ждет другую жертву. Благодаря сильным челюстям, рыба хватает и постепенно заглатывает добычу.
Способ ловли
Добыть такой драгоценный трофей, как морской ерш, можно с помощью спиннинга или обыкновенной донки. Ловля рыбы на спиннинг – занимательный процесс, который радует в любой сезон, исключением является, разве что, период зимы, когда особи отплывают от берегов на большое расстояние. Так как морской ерш – ночной хищник, то и «охотиться» на него лучше в ночное время. Для скорпены не обязательно иметь в наличии мощную морскую снасть. Достаточно иметь хорошее, среднего класса спиннинговое удилище, безинерционную катушку и леску диаметром 0,25 мм.
Практически все приманки можно использовать для ловли скорпены, но самыми распространенными являются: «силикон», компактные дипы и крэнки.
 |
||
Эта хищница обитает ближе ко дну на глубине до 40 метров. Внешне ее можно принять за камушек, покрытый различными водорослями. Имеет немного сплюснутую голову с высоко расположенными большими глазами. Окрашена рыба в буровато-розовые тона. Взрослая рыба может вырастать до 30 см. Причем растет морской ерш своеобразно: он, наподобие змей, сбрасывает свою старую шкурку, обзаводясь новой. Причем, чем лучше условия, в которых живет рыба, и чем больше еды, тем чаще происходят эти линьки.
Помимо вод Черного и Азовских морей, малая скорпена встречается у побережья Австралии, на юге Нового Южного Уэльса до мыса Йорк и на западном побережье Новой Гвинеи. Были случаи, когда этих ершей вылавливали в реках со спокойным течением. Это значит, что они одинаково переносят, как соленую воду морей, так и пресную воду рек.
Из-за того, что эту рыбу довольно трудно заметить на дне, многие ее жертвы буквально сами плывут ей в рот. Ей даже не приходится специально кого-то выслеживать. Морские ерши хватают добычу, совершая характерный для других скорпен внезапный короткий бросок, и проглатывают ее. Питается скорпена маленькой рыбешкой и различными ракообразными.
 |
||
Эта рыба опасна не только для рыбок и раков: не даром морской ерш получил еще одно название - малая скорпена. Все тело этой рыбы покрыто острыми шипами и колючками, но даже не они делают ерша опасным. Дело в том, что в основаниях шипов находятся каналы, проводящие смертельный яд. Опытные рыбаки знают об этом, поэтому прежде, чем снять ерша с крючка, его оглушают и срезают эти опасные колючки. Если этого не сделать, то можно получить укол. Он вызывает весьма ощутимую боль, а попавшая в ранку слизь - еще и воспаление. Особенно опасен яд ершей ранней весной: в это время года из-за поднявшегося уровня гормонов, яд становится наиболее токсичным.
 |
||
Свои ядовитые колючки эта рыба не применяет для охоты, используя их для защиты. Ядовитые органы находятся в колючих лучах спинного, анального и брюшных плавников. Всего таких лучей получается не менее 20 штук. Они располагается под углом 45°, направленные тем самым в сторону агрессора. Парные ядовитые железы расположены в основании желобка каждой колючки. Когда она вонзается в тело, кожа вокруг прижимается, и в рану проникают только колючка и находящаяся в ней ядовитая железа. Верхняя часть железы при этом прорывается, и яд впрыскивается в рану. После укола боль быстро нарастает и может стать невыносимой. При множественных ранениях некоторых пострадавших приходится госпитализировать, а были даже случаи с летальным исходом. Особенно много пострадавших среди рыбаков. Из-за того, что на теле ерша много шипов, они легко запутываются в сетке. Очень трудно их распутать, не прикасаясь к колючкам.
Опасность морского ерша в том, что когда его случайно побеспокоишь, то он и не подумает уплывать. Наоборот, он поднимает спинные колючки и принимает защитную позу, изогнув тело полумесяцем. Не заметив его среди морских камней и водорослей, на него легко можно наткнуться.
У вынутой из воды рыбы все колючки оттопырены. Иногда этот маленький дьявол издает довольно громкие звуки, похожие на рычание. Этот морской ерш довольно недвусмысленно предупреждает вас, что голыми руками его не возьмешь.
Если все-таки укол получен, в первую очередь нужно сделать все, чтобы рана кровоточила как можно сильнее - это поможет вывести яд и не даст проникнуть ему дальше в организм. А затем надо обработать пораженное место очень горячей водой. Даже если боль после укола начинает постепенно сходить, надо немедленно обратиться в ближайшую больницу. Ведь внутрь может попасть яд морского ерша, который, хоть и не смертелен, но довольно небезопасен для человека.
|
Длина:
до 30 см Вес: до 1 кг Место обитания: Черное и Азовское море, побережья Австралии, юг Нового Южного Уэльса и западное побережье Новой Гвинеи. |