Все мы периодически ходим на рынки, но порой не задумываемся, насколько экзотическими и необычными они могут быть. Мы предлагаем ознакомиться с самыми неординарными рынками мира.
(Всего 14 фото)
Спонсор поста:
Лучшие браузерные игры : Огромный каталог на любой вкус!
Источник: venividi.ru
1. Рынок королевы Виктории, Австралия
Рынок королевы Виктории, известный так же как Вик-маркет, расположен в одном из деловых районов Мельбурна. Внушительный возраст рынка - более 130 лет - говорит сам за себя: до сих пор базар является излюбленным местом как местных жителей, так и туристов. Под торговую площадь отведено порядка 7 гектаров, а на крыше установлены солнечные батареи. А еще тут можно купить непривычное для нас мясо кенгуру или коалы.
2. Кашгарский рынок, Китай
Кашгарский рынок работает каждое воскресенье на протяжении уже многих столетий. Он поражает своими размерами и разнообразием товаров. Ну и конечно, аутентичностью: до сих пор товары сюда доставляются с помощью ослов и телег. После похода на этот рынок не будет нужды где-то что-то докупать, как это часто бывает - найти здесь можно не только традиционные фрукты, овощи, орехи или специи, но и более экзотические товары, как, например, шашлык из ягненка.
3. Виктуалиенмаркт, Германия
В отличие от традиционного воскресного рынка в Кашгаре, Виктуалиенмаркт работает каждый день, за исключением воскресенья и праздничных дней. Название этого места происходит от латинского victus - продукт, запас. Рынок занимает территорию, сравнимую по размерам с тремя футбольными полями, а возраст его насчитывает более 200 лет. В центре Виктуалиенмаркта расположен «Майский столб». Он служит главным ориентиром рынка и представляет собой ствол сосны, выкрашенный в белый и голубой цвета и украшенный флагами и ленточками. По разнообразию продукции же рынок с легкостью опередит современные супермаркеты.
4. Рынок Кастри, Сент-Люсия
Рынок Кастри расположен недалеко от центральной площади одноименного города. Из-за внушающих размеров и многочисленных торговых рядов не заметить его будет трудно. Помимо традиционных товаров, рынок поражает в первую очередь разнообразием тропических фруктов: авокадо, манго, плоды хлебного дерева. Кроме того, среди различной продукции можно встретить мастерские местных умельцев, которые работают над изделиями прямо на глазах у посетителей.
5. Рынок Боро, Англия
Один из самых знаменитых рынков мира находится буквально в самом сердце британской столицы, неподалеку от Лондонского моста. История рынка насчитывает более 250 лет. С воскресенья по среду здесь проходит оптовая торговля, а в остальные дни недели продавцы не отказывают себе в удовольствии как следует поторговаться с обычными посетителями. Еще ни один гурман не уходил с рынка с пустыми руками: овощи, фрукты и выпечка соседствуют тут с кабаньими колбасами и гамбургерами со страусятиной.
6. Рынок Св. Лоуренса, Канада
Продуктовый рынок в центре Торонто был открыт более 200 лет назад и с тех пор так и не поменял месторасположения. На его территории ведут торговлю более 120 компаний, а сам рынок состоит из трех зданий. Местные жители особенно ценят богатый выбор деликатесов и национальных продуктов. Прилегающая территория благодаря рынку стала местом притяжения представителей уличной культуры, равно как и облюбовавшие ее различные развлекательные заведения.
7. Английский рынок, Ирландия
Рынок в городе Корке начал свою работу в 1788 году, а названием он обязан своим основателям: на момент создания рынка им управляла компания протестантов, которые, по представлениям жителей Корка, являлись «англичанами». Так в Ирландии и появился Английский рынок. Сейчас он является одной из главных достопримечательностей города. Базар знаменит своими мясными и рыбными лавками, и, конечно же, не обошлось без национальных продуктов: «масляных» яиц, черного пудинга и кровяной колбасы.
8. Плавучий рынок Кай Ранг, Вьетнам
Рынок Кай Ранг по своему стратегическому назначению ничем не отличается от всех остальных базаров, однако для туристов Кай Ранг прежде всего достопримечательность. Потому что коридор, в котором проходит торговля, образуют не лавочки торговцев, а наполненные товарами лодки. Плавучий рынок начинает работу в пять утра, и к полудню все лучшие продукты уже скуплены.
9. Рынок Бокерия, Испания
Рынок Бокерия, известный так же как Сан-Жузеп, расположен в Барселоне, а первые упоминания о нем датируются еще 1217 годом! Здание рынка занимает 2500 квадратных метров, вход в него украшен причудливой мозаикой из стекла. При первом посещении ряды морепродуктов, фруктов и специй могут показаться бесконечными, и это впечатление будет недалеко от истины: ассортимент поистине огромен. Кроме того, вокруг рынка расположены небольшие бары, где можно неплохо перекусить и попробовать знаменитое испанское вино бланко.
10. Цветочный рынок, Франция
Буйство красок на главной улице в Ницце - это вовсе не фестиваль и не ярмарка, это цветочный рынок, работающий уже более 150 лет. Он включен в городские экскурсии, его с радостью посещают не только ради покупок, но и ради развлечения. Помимо цветов, здесь можно найти практически все традиционные для рынков товары. Впрочем, прежде чем остановить свой выбор на конкретном прилавке, стоит пройтись вдоль всего рынка.
11. Рыбный рынок Цукидзи, Япония
Расположенный в центральной части Токио рынок является одной из главных достопримечательностей для иностранных туристов. Тут представлено более 400 видов морепродуктов, их оборот составляет более 2000 тонн в день. Впечатляющим моментом является разгрузка и аукцион тунца: аукционные дома оценивают стоимость привезенной рыбы, то же самое делают и покупатели. После торгов партии тунца отправляются либо на прилавки для разделки и последующей продажи, либо следуют с продавцами далее по маршруту для торгов в другом месте. Единственное неудобство для туристов: рынок начинает работу в пять утра, к 11 утра большинство магазинов уже закрыто.
12. Великий базар, Турция
Великий базар расположен в Стамбуле и является одной из его главных достопримечательностей. История рынка начинает отсчет с 1461 года, а сейчас под его крышей расположено более 5000 магазинов. В них можно найти практически всё, но для гостей города особую ценность представляют лавки с фирменными турецкими сладостями и закусками. Благодаря давней славе, рынок посещает огромное число туристов (около 400 тысяч человек каждый день), поэтому по сравнению с остальными торговыми рядами города цены на Великом базаре несколько завышены.
13. Крета Айер, Сингапур
Дословно название этого рынка переводится как «мокрый», и тому есть объяснение: работники постоянно поливают пол водой, чтобы смыть грязь и мусор. Рынок расположен в китайском квартале города, возможно, поэтому с традиционными товарами здесь спокойно соседствуют змеи, черепахи, скаты и китайские лекарственные травы.
14. Центральный рынок Меркадо, Чили
Центральный рынок Меркадо находится в центре Сантьяго и тоже имеет давнюю историю. В 1864 году старое здание рынка сгорело, в результате чего в 1868-м было построено новое, которое стало одним из самых узнаваемых символов города. Рынок знаменит своим многообразием морепродуктов, названия особо экзотических из которых и вовсе остаются загадкой. В настоящее время здесь расположен не только рынок, но и многочисленные магазины и кафе. Местные жители с удовольствием приходят сюда по выходным, а туристы поражаются разнообразию и дешевизне еды.
Самые известные и любопытные рынки мира, где можно не только купить местные товары и памятные сувениры, но и вкусно поесть. Не обойдем вниманием также азиатские уличные базары — это лучший способ познакомиться с традиционной кухней. Вкусных вам путешествий!
La Boqueria — Барселона, Испания
Рынок Бокерия в последнее время стал так популярен, что муниципалитет Барселоны запретил походы туда большим туристическим группам. Иначе и правда яблоку негде упасть. Бокерия (или Сан-Жузеп) — одновременно историческая достопримечательность, настоящий базар, где закупают продукты жители Барселоны, и отчасти путеводитель по каталонской кухне.
Торговые ряды вблизи пешеходной улицы Рамбла появились в XIII веке. Нынешний вид Бокерии — это здание, основанное в середине XIX века, а модернистский фасад с железными конструкциями и витражами возвели в 1914 году. На рынке не зевайте и следите за кошельком, вокруг толпы. Не стоит ничего покупать на лотках в первых рядах, нарезанные фрукты и свежевыжатые соки больше рассчитаны на туристов. Вместо этого пройдите в глубину, ищите сырные и колбасные лавочки, где покупают местные жители. Везите домой хамон, каталонские колбасы (рекомендуем сорта fuet, longanissa и botifarra), нежнейшие козьи и овечьи сыры.
MUST EAT! Прямо на рынке можно поесть в одном из кафе, выпить за стойкой вина вприкуску с хамоном, жареными колбасками или морепродуктами. Ну или возьмите с собой кулечек тонко наструганного jamon или кольца кальмаров во фритюре.
Mercato Centrale — Флоренция, Италия
Флорентийский Mercato Centrale является одной из самых важных достопримечательностей города наряду с галереей Уффици и собором Санта-Мария дель-Фьоре. Заслуживает интереса и архитектура рынка — здание в стиле бель эпок с конструкциями из железа и кирпича. Работает Mercato Centrale с понедельника по субботу с 7−00 до 14−00, но лучше всего идти прямо с утра. Сейчас рынок — важная точка на карте, но когда началось строительство в средневековом районе Сан-Лоренцо в 1864 году, он считался злачным местом. Обязательно накупите с собой региональных тосканских продуктов: прошутто, сырокопченых колбас soppressata и finocchiona (хорошая лавка «Marco Salumeria»), сыр пекорино, печенье кантуччи с миндалем (как вариант — с шоколадом и фисташками), а также пирог панфорте из сухофруктов или шоколада.
MUST EAT! Первое, куда нужно отправиться на нижнем этаже, историческое кафе «Da Nerbone» (существуете 1872 года). Кафе выглядит как деревянный киоск со старинной плиткой и открытой стойкой для готовки. «Da Nerbone» безумно популярен как у флорентийцев, так и у путешественников. Заказывать надо главное флорентийское блюдо, лампредотто (lampredotto) — бутерброд с рубленым коровьим желудком и острым соусом. Отдельное развлечение видеть, как повар достает требуху из огромной кастрюли и рубит ее прямо при посетителях. Еще одно типичное блюдо, которое готовят в «Da Nerbone», panino con bollito, хлеб с вареным мясом. На втором этаже рынка работают современные кафе и пекарни, там тоже можно посидеть с кофе и плюшками.
Tsukiji Fish Market — Токио, Япония
Один из самых гигантских рыбных рынков в мире занимает площадь в 23 гектара, каждый день там продается около трех тонн рыбы, всего около 450 видов. Главный аттракцион Цукидзи — аукцион тунца, на котором выставляют огромные туши-торпеды (несколько лет назад тут продали голубого тунца за $ 1.76 миллиона весом 222 кг). Аукцион, правда, для туристов доступен только по записи.
Обычным посетителям вход на рынок открыт с восьми утра, не ленитесь встать пораньше, иначе пропустите самое интересное. Бойкая торговля и самые свежие сашими в кафе по соседству бывают только спозаранку. Но поначалу — на рыбные ряды в здании рынка, там кипит жизнь, такое разнообразие морских гадов редко где встретишь (есть кит и знаменитая рыба фугу). А потом отправляйтесь в магазинчики, расположенные на улочках рядом с Цукидзи. Там продается прекрасная японская керамика и чаи, в том числе порошковый матча. И лучшим финалом похода на один из самых известных рынков в мире станет завтрак в одном из заведений с сашими. Цукидзи столь популярен, что на дверях некоторых вывешены портреты знаменитостей, которые здесь ели, — Хью Джекмана до Кристен Стюарт.
MUST EAT! В кафе можно съесть сашими из разных видов рыбы и морепродуктов (угорь, лосось, краб, гребешок, желтохвост кальмар, осьминог), но самый выдающийся это жирный тунец. Сашими обычно идет в комплекте с супом мисо, очень вкусным рисом и ячменным чаем. После японского тунца любые сашими во всем мире — просто компромисс, только он — шедевр!
Стрит-фуд — Куала-Лумпур и о. Пенанг, Малайзия
Малайзия очень любопытна с точки зрения кухни, так как в ней смешались несколько культур — малайская, китайская и индийская. Как и в других азиатских странах, в Малайзии большой популярностью пользуется уличная еда, есть специальные кварталы, куда ходят как местные жители, так и туристы. В Куала-Лумпуре их несколько. Самое центральное место — улица Bukit Bintang рядом с торговым кварталом. По разные стороны на улице расположились кафе и лотки с едой. Можно попробовать вонючий и пряный фрукт дуриан, жаренных на шпажках осьминогов, курицу или калымаров (называется сатай), всевозможные морепродукты на гриле, а также жареную лапшу с мясом и соевыми ростками.
Для пущей экзотики езжайте в китайский квартал. На улице Петалинг (Jalan Petaling) работает ночной рынок (вечерний на самом деле), где продают типичный для Азии набор — футболки, очки, шлепанцы. Зато на прилегающих улицах находятся кафе с уличной едой, где готовят копченую курицу, те же шашлычки сатай, рис в горшочках с мясом hot pot. Глядите по сторонам внимательно, чтобы не пропустить заведение, где можно съесть лягушку или угря. Лягушки сидят в аквариуме, поваренок берет ту, что пожирнее, мгновенно разделывает ее и жарит в воке с овощами. На вкус что-то среднее между устрицей и цыпленком. А вот если доберетесь до острова Пенанг, который считается одним из лучших мест с уличной едой, там тоже найдется чем поживиться.
MUST EAT! Места с уличной едой называются Hawker Center, кормят там невероятно вкусно. Надо обязательно пробовать омлет с устрицами (типичный завтрак), острый суп лакса (с тамариндом, рисовой лапшой, имбирем и чили), бульон с рыбными шариками и зеленью, жареную лапшу с креветками, яйцом и соевыми ростками (char kway teow), сладкие рисовые клецки в пальмовых листья, блины с кокосом и бананом и десерт чендол — это ледяной кокосовый суп с лапшой, подкрашенный листьями пандана.
Grand Bazaar и рынок специй — Стамбул, Турция
Гранд базар старейший рынок в Стамбуле. Он был основан в 1461 году султаном Мехмедом Завоевателем. О годе основания напоминают золотые цифры, выбитые на красивых резных воротах.
На Гранд базаре 60 улиц и 5000 магазинов, это настоящий лабиринт. Жители считают рынок больше забавой для туристов. Но даже если вы не собирается совершать покупки, езжайте посмотреть на архитектуру. Сюда идут не за продуктами, а за лампами, керамикой, тканями, коврами, украшениями и вещами из кожи. Несмотря на огромное количество магазинов, понятно, что во многих продают примерно одно и то же. После прогулки стоит выпить кофе по-турецки (густой крепкий кофе, сваренный на песке, традиционно сладкий) в историческом кафе «Sark Kahvesi». Кафе заставлено всякой давнишней утварью, но самое интересное — своды и стены с живописно потрескавшимися фресками.
В Стамбуле есть еще один рынок, заслуживающий внимания. Это Spice Bazaar, он же Египетский базар, рынок специй, куда ходят сами жители города. Базар был основан в 1660 году, тоже историческое место с красивой архитектурой. Расположен он прямо рядом с Галатским мостом, где стоят рыбаки с удочками, а на набережной делают бутерброды с жареной макрелью.
MUST EAT! На рынке продаются знаменитые турецкие сладости и специи. Рекомендуем магазин «Urfa Pazari» с рахат-лукумом, пахлавой, чаем из роз и большим выбором восточных пряностей. В лавке работают колоритные продавцы (они уверяют, что многие рецепты предлагаемых ими сластей не менялись веками), а покупателей поят гранатовым чаем. Поинтересуйтесь сладостями из гранатового сока и орехов, их готовят без сахара, называется джезерье. Из любопытства загляните в «Pandeli» — старинный ресторан на рынке: бирюзовая плитка, кожаные диваны, каменные своды и ретрофото известных посетителей.
Les Halles — Лион, Франция
Лион прославлен легендарным мишленовским шефом Полем Бокюзом, кавалером ордена Почетного легиона. Он заставил говорить весь мир о французской гастрономии. Именем Бокюза назван кулинарный институт, сам повар владеет четырьмя бистро в Лионе и рестораном «Auberge du Pont de Collonges». Также шеф стал основателем рынка Les Halles de Lyon — точнее, вновь открыл главный городской рынок под своим патронажем. Теперь Les Halles занимает внушительную площадь в шестом округе. На соседнем доме красуется огромное граффити с портретом Бокюза. Маэстро лично отбирал магазины, многие поставщики работают с ним с начала расцвета его карьеры.
В Les Halles можно найти все типичные продукты региона Рона-Альпы. Савойские сыры бофор (beaufort), сен-марселлен (saint-marcellin), том-де-савуа (tomme de savoie), реблошон (reblochon), их продают в магазинчике «La Maison Mons». Колбасный магазин «Charcuterie Sibilia» основала давнишняя знакомая Бокюза Коллет Сибилия, он ходил в ее лавку много лет назад. Перед магазином вечные очереди, все хотят купить колбасы «Rosette de Lyon» и «Jesus de Lyon». Любителям выпечки нужна лавка «Jocteur» с пышными бриошами и пирогами с пралине. В кондитерской «Voisin» продаются зеленые «лионские подушечки» (Coussin de Lyon), конфеты из марципана, шоколадного ганаша и ликера «Curasao».
MUST EAT! После похода по рынку поступайте как местные. На рынке есть кафе, где можно посидеть с бокалом вина и устрицами или съесть жареные лягушачьи лапки. Если соберетесь в выходные, то людей будет очень много, место в кафе придется подождать.
Lau Pa Sat и Makansutra Gluttons — Сингапур, Юго-Восточная Азия
Сингапур, как и Малайзия, прекрасное место, чтобы познакомиться с несколькими кухнями сразу. В городе живут малайцы, китайцы, индийцы и перанаканцы (дети от браков китайцев с малайцами). Сингапур известен своей культурой street food. Есть крытые рынки или просто кварталы, где по вечерам открываются уличные кафе. Они называются hawker centre. Знаменитые шефы Гордон Рамзи и Энтони Бурден приезжают в Сингапур знакомиться с кухней именно в hawker centre, где еда насыщенная и очень разнообразная.
Начать можно со старинного «Lau Pa Sat», крытого рынка, открытого в 1825 году. Он целиком отдан под кафе, где по вечерам битком. Готовят копченую курицу, лаксу, жареный тофу. Некоторые лотки с едой — например, с шашлычками сатай — базируются прямо на улице, чтобы не дымить внутри. Одежда и так мгновенно пропитывается дымом от жаровни. Зрелище впечатляющее: вокруг небоскребы, а ты сидишь за столом посреди улицы, вдыхаешь ароматы жарящегося мяса и макаешь сатай в сладкий арахисовый соус.
Другой крупный рынок Сингапура, Maxwell Food в китайском квартале, тоже популярен у путешественников. Еще одним интересным местом считается Makansutra Gluttons, не рынок, а типичный hawker centre — киоски с едой и столы на улице.
MUST EAT! Заказывать надо омлет с редькой, рисовыми клецками и чесноком (carrot cake), тушеную лапшу с креветками и кальмарами (hokkien prawn mee this), жареную лапшу с яйцом и соевыми ростками (char kway teow), чили-краба (краб в густом томатно-перечном соусе) и необычный десерт — лед с цветными сиропами, бобами, кукурузой и желе (ice kacang). Приятного аппетита!
Рынки имеют немаловажное значение, они веками не теряют актуальности. Путешествуя, туристы с удовольствием окунаются в колорит местных рынков, приобретая там товары и сувениры. Интересно, а какие рынки самые крупные? Узнайте об этом все!
Самые крупные рынки России
В России долгие годы одним из самых крупных рынков был Черкизовский рынок Москвы. Он занимал площадь около двухсот гектаров и там трудилось порядка ста тысяч человек. Такое количество продавцов сопоставимо с населением целого города. Этот «гигант» был образован в 1990-ом году, а закрыт в 2009-ом. На «Черкизоне» мелким оптом реализовывался товар лёгкой промышленности, привезенный туда из разных стран мира, но преимущественно это был товар из Китая. Сегодня рынка уже нет. На его смену в столице образовались несколько более мелких мест торговли – это «Эрмитаж», «Абрамцево», «Котельники» и «Балашиха». Они не такие огромные, как Черкизовский рынок, но тоже являются крупными. Нельзя не назвать ещё один большой московский вещевой рынок, он называется «Петровско-Разумовский». Популярнейшим и самым крупным вещевым рынком Москвы является «Садовод», где покупателям предлагают богатый ассортимент товаров и зарубежных, и отечественных производителей.Крупные рынки России находятся не только в столице. Так, в Санкт-Петербурге есть «Апраксин двор», в Новосибирске– «Гусинобродское», на окраине города Пятигорск – рынок «Людмила», а в Екатеринбурге – «Таганский ряд», признанный самым крупным центром торговли Уральского региона. В мире много колоритных мест, посещение которых оставляет впечатление на всю жизнь. Таковыми являются некоторые рынки. Посетить их можно во время путешествий. Рынок Цукидзи находится в Японии. Каждый день с четырёх часов утра там торгуют рыбой. Чтобы увидеть самых интересных морских гадов, необходимо приходить пораньше.
Рынок цветов Блуменмаркт находится в Амстердаме. Цветочные палатки располагают прямо на баржах, которые торговцы пришвартовывают вдоль набережной на канале Сингел. Ассортимент на этом рынке поражает воображение – это разные кустарники, экзотические и домашние растения, охапки тюльпанов всех оттенков, а так же луковицы и семена.
Рынок Чандни Чоук расположен в самом центре Дели. Он буквально пестрит, предлагая ювелирные украшения, ткани и восточные пряности. Согласно легенде его построили в семнадцатом веке по приказу монгольского падишаха для его дочери. Правда ли это – неизвестно. Важно, что там можно приобрести всё, что только пожелает любой самый требовательный покупатель.
Рынок Дамноен Садуак – это крупнейший плавучий рынок Бангкока, ставший для туристов настоящим аттракционом. Основной товар, предлагаемый там – тропические фрукты, однако среди товаров можно найти и рыбу, и разнообразную сувенирную продукцию.
Рынок Капалы Чарши любим туристами и местными жителями Стамбула. Он входит в число крупнейших крытых рынков мира. Будучи образованным в пятнадцатом веке, Капалы разросся до невероятных размеров. Сегодня под его крышей растянулись шестьдесят торговых улиц с тысячами магазинов.
В Алкмаре (Голландия) проходят «сырные торги». Рынок открывается для покупателей, туристов и специалистов в марте. Торги проходят по пятницам вплоть до октября. Это местная традиция. Алкмар – сырный город, поэтому подобный рынок возник именно там. Он начинает работу под колокольный звон в десять часов утра. Каждая пятница в этот период – настоящий праздник для местных жителей и приезжих.
Самый большой рынок в мире
Согласно рейтинга, крупнейшим рынком в мире признан пекинский рынок с длинным названием «Beijing Xin Fa Di Agricultural Products Wholesale Market». Это оптово-розничный сельскохозяйственный и продуктовый рынок, занимающий площадь, равную пятистам сорока восьми гектарам. Гигантский базар покрывает на семьдесят процентов потребность населения всего Пекина в овощах и фруктах. 
Кроме плодоовощной продукции покупатели приобретают на громаднейшем рынке мясо, птицу, морепродукты, пряности, семена, растительные масла и другие продукты питания. Продавцы готовы обслужить покупателей двадцать четыре часа в сутки.
На некоторых улицах магазинов настолько много и торговля идет настолько бойко, что их тоже можно сравнить с рынками. На сайте сайт есть о самых дорогих улицах в мире.
Подпишитесь на наш канал в Яндекс.Дзен
Первые лавки торговцев Большого Базара появились еще во времена султана Мехмеда II Фатиха (Завоевателя, 1432-1481 гг.). Султан захватил в 1453 г., превратил его в столицу Османской империи и повелел расширить торговлю. Султан Мехмед мечтал превратить Константинополь в город, где сходятся все торговые пути мира. Понятно, что столь амбициозные планы нуждались в каком-то зримом подтверждении. Им стал Большой Базар - грандиозное торжище, собрание множества лавок с товарами со всех уголков света.
Для начала султан Мехмед повелел возвести два бедестана, или крытые части рынка, - Внутренний Бедестан и Сандаловый Бедестан. Поначалу они отстояли друг от друга на некотором расстоянии, а между ними находились развалины церквей. Бедестаны сохранились до наших дней, это самые старые части Базара. Они же стали его ядром при султане Сулеймане Великолепном (1494-1566 гг.), постепенно обрастали новыми и новыми улицами, пока не слились воедино, и тогда уже весь этот район получил название Большой Базар. В 1638 г. здесь насчитывалось 3 тыс. лавок - больше, чем на каком-либо еще рынке мира.
Изначально он был в основном деревянным, а обнесли его камнем только после нескольких крупных пожаров: сначала в 1546 г. при Сулеймане Великолепном, затем в 1651 г. при султане Мехмеде IV (1642-1693 гг.) и в 1710 г. во время правления Ахмеда III (1673-1736 гг.).
В дальнейшем Большой Базар часто перестраивался и расширялся, по мере того как Османская империя разрослась на три континента. Но иногда причиной перестройки становились стихийные бедствия вроде землетрясения 1766 г. и еще более страшного 1894 г. Ветхие, давно не ремонтировавшиеся постройки Большого Базара складывались, словно картонные. После землетрясения была осуществлена грандиозная реконструкция Большого Базара - крупнейшая в его истории - уже с учетом возможного повтора ужасного катаклизма. Последний большой пожар был в 1954 г.: Большой Базар выгорел столь основательно, что восстановительные работы продлились около пяти лет, после чего и Большой Базар, и весь район вокруг него приобрели свой нынешний вид.
В период существования Османской империи Большой Базар был не только торговым, но и финансовым центром: здесь занимались помимо оптовой и розничной торговли еще и экономическими и финансовыми операциями, здесь работали банки и даже действовала биржа.
Еще одна характерная черта из прошлого Большого Базара: вплоть до середины XIX в. он был центром работорговли Малой Азии и Ближнего Востока, унаследованным еще от византийцев. Сюда свозили пленников, захваченных на Балканах, юге России, в Африке.
В XIX в. текстильная промышленность Европы наладила массовое производство тканей, отобрав рынок сырья и покупателей готовой продукции у турок, и слава Большого Базара потускнела. К 1850 г. большой рынок сократился в 10 раз. Отсюда ушли все торговцы-греки, армяне и евреи, открывшие магазины для европейцев в Пере и Галате.
Нынешний Большой Базар - во многом средство привлечения туристов.
Большой Базар находится в старом районе , в стороне от морского побережья, что объяснялось желанием султанов уберечь торговцев от возможных нападений и грабежа.
В мире мало найдется рынков, равных Большому Базару по площади, ассортименту и ежедневному обороту товаров, услуг и денег.
Большой Базар с давних времен сохранил славу одного из крупнейших крытых рынков в мире. Почти на сорока тысячах квадратных метров протянулись более шестидесяти улиц с расположенными на них тысячами и тысячами магазинов - от крупных до совсем мелких, каждый день обслуживающих свыше полумиллиона посетителей и туристов.
Они проходят на Большой Базар через почти два десятка ворот. Самые известные и заметные - центральные ворота Нуруосмание в ярком мавританском стиле, на которые нанесено изречение коммерсантов времен османов: «Бог милует того, кто посвящает себя торговле». В старину ворота открывали утром и закрывали вечером, отчего и произошло современное турецкое название рынка Капалы Чарши, или Закрытый Базар. Во Внутренний Бедестан можно было попасть через северные ворота Сахафлар (Букинистов), южные Теккечилер (Шляпников), восточные Куюмкулар (Ювелиров) и западные Зеннечилер (Женских портных).
Внутренний и Сандаловый Бедестаны, как и положено историческому ядру этого торгового «города в городе», расположены в центре Большого Базара, у них старинные сводчатые и куполообразные потолки. У Внутреннего Бедестана еще и слава «главной сокровищницы»: здесь продаются самые дорогие старинные турецкие предметы - мебель, изделия медников и гончаров, перламутровые зеркала, инкрустированное оружие, старинные монеты, золотые и серебряные украшения.
Названия улиц рынка сохранили названия цехов ремесленников, работавших здесь и тут же продававших свои изделия: улица Драгоценностей, Браслетов, Мебели, Ковров, Кожи, Одежды… Большому Базару несколько сотен лет, но улицы приобрели индивидуальные названия только в 1927 г.
Улицы - фактически проходы между лавками - расположены в хаотичной манере, это огромный лабиринт с крышей, состоящей из множества куполов, покрытых гудроном, но кое-где сохранивших старинные свинцовые и изразцовые крыши. Беспорядочно протянувшиеся улицы - отнюдь не дань традиции планировки восточных городов, а результат множества пожаров и землетрясений, после которых Большой Базар - особенно в его западной части - застраивался без всякого плана.
Внутренняя структура Большого Базара - это «кварталы» по специализации, хотя, например, ювелирные украшения, кожаные изделия, турецкая керамика и ковры продаются повсюду: это самые популярные товары.
На Большом Базаре торгуют всем на свете: от ювелирных изделий и украшений до антиквариата эпохи Великой Порты, от изделий из кожи и текстиля до драгоценных коллекционных ковров. Тут же идет изготовление изделий из керамики, дерева и металла, украшенного чеканкой.
За сотни лет торговли на Большом Базаре выработался особый язык лавочников и покупателей. Торг ведется ожесточенный, но к вящему удовольствию обеих сторон.
Поразительный факт: воровство у торговцев - случай из ряда вон выходящий. Самое известное такое событие произошло в 1591 г., когда некий персидский торговец мускусом украл 30 тыс. золотых монет. Весь город был в панике, Большой Базар закрылся на две недели, подозреваемых ловили и пытали. В конце концов преступника поймали, и по этому радостному поводу султан Мурад III (1546-1595 гг.) повелел вора не мучить, а ограничиться простым повешеньем.
Общая информация
Местонахождение : европейская часть Стамбула, исторический центр города, район Фатих.Дата основания : 1453-1455 гг.
Завершение строительства : около 1730 г.
Язык : турецкий.
Этнический состав : турки.
Религия : ислам.
Денежная единица : турецкая лира.
Аэропорт : международный аэропорт имени Сабихи Гекчен.
Цифры
Площадь района Фатих : 17 км 2 .Площадь Большого Базара : 30 700 м 2 .
Внутренний Бедестан : длина - 48 м, ширина - 36 м, колонн - 8, куполов - 15.
Улицы : более 60.
Ворота : 18.
Магазины и лавки : ок. 5000.
Мечети : 2.
Фонтаны : 4.
Бани-хамамы : 2.
Гостиницы : 40.
Школа : 1.
Посетители (ежедневно) : более 500 000 чел.
Торговцы и ремесленники : 26 000 чел.
Климат и погода
Субтропический.Средняя температура января : +6°С.
Средняя температура июля : +23,5°С.
Среднегодовое количество осадков : 850 мм.
Относительная влажность воздуха : 70%.
Экономика
Традиционные ремесла.Сфера услуг : торговля, туризм.
Достопримечательности
■ Исторические : Внутренний (Старый) Бедестан и Сандаловый Бедестан (середина XV в.).■ Архитектурные : ворота (в том числе - центральные ворота Нуруосмание, а также ворота Баезид, Фесчилер, Сахафлар, Кюркчюлер, Махмутпаша, Мерджан, Таджирджилер, Оруджулер), улицы (Ювелиров, Браслетов, Мебели, Ковров, Кожи, Одежды).
Любопытные факты
■ Большой Базар считается одним из самых людных мест в мире: в 2014 г. здесь побывало 91 млн 250 тыс. только лишь туристов.■ 10 июля 1894 г. в Константинополе произошло разрушительное 7-балльное землетрясение, эпицентр которого находился в Измитском заливе Мраморного моря - в двух шагах от Большого Базара. Погибло несколько тысяч человек в самом Константинополе
и соседних городах. Город и Большой Базар находятся в крайне неблагоприятном в сейсмическом отношении месте: рядом, через Мраморное море, проходит линия Северного анатолийского разлома, землю здесь трясет уже несколько тысяч лет подряд. Землетрясений величиной свыше 7 баллов за историю Турции насчитывается более сотни.
■ По отзывам специалистов по Большому Базару (в Стамбуле есть и такие), в последнее время торговаться при покупке становится все труднее, цену сбрасывают минимально. Причина кроется в азиатской конкуренции и европейских традициях. Торговцы Большого Базара снижают надбавки до минимума, и ранее привычной скидки едва ли не в полцены здесь уже не добиться.
■ Слово «бедестан» - персидского происхождения, происходит от слова «без» (ткань), и в старину обозначало место, где торгуют тканями. Действительно, в годы основания Большого Базара здесь торговали главным образом разнообразным текстилем.
■ Название Сандалового Бедестана не имеет никакого отношения к ценной сандаловой древесине. «Сандалом» в старину также именовали сорт шерсти цвета сандала, изделия из которой продавали на Большом Базаре.
■ Большинство камней для постройки относятся ко второй половине XV в. Однако присутствие на вершине Восточных ворот рельефа в виде родового орла византийской императорской династии Комнинов, правивших в XI-XII вв., указывает на то, что по крайней мере некоторые части Большого Базара были сооружены еще при византийцах.
■ Фонтан Большого Базара был подарен рынку и городу в 1738 г. Беширом-Агой - главой «черных» евнухов султанского гарема, очень богатым и влиятельным человеком.
■ Традиция закрывать рынок по вечерам появилась потому, что внутреннее пространство бедестанов освещалось через прямоугольные окна, находившиеся высоко, под самой крышей. Поэтому товары освещались естественным светом только несколько часов в день.
■ Визири султана называли главной причиной создания Большого Базара желание предоставить торговцам, приносившим громадный доход в казну султана, защиту от воровства и пожара. Не давалась гарантия защиты только от стихийных бедствий. Ворота закрывались на ночь, и базар патрулировали охранники. Чтобы попасть на Большой Базар ночью, требовалось разрешение самого султана. Единственный случай в истории Большого Базара, когда он был открыт всю ночь, произошел во время празднования по случаю возвращения султана Абдул-Азиза (1830-1876 гг.) из Египта после усмирения египетского паши. Султан торжественно проехал верхом по улицам Большого Базара, приветствуемый торговцами.
Местные рынки – это не просто место, где можно что-то купить. Это неотъемлемая часть культуры и истории этой страны, место, где можно впитать атмосферу и настроение города. И вот топ самых лучших рынков мира.
Рынок Бокерия, Барселона, Испания
Свою историю рынок, который также известен как Сан-Жузеп, ведет с 1200-х: неподалёку от бывших городских ворот Бокерия стали выносить столы для продажи мяса. Долгое время рынок представлял скопище лавочек на открытой площади и не имел официального статуса – его попросту считали всего лишь продолжением рынка на площади Нова. Немного позже рынки разделили, а в 1853 году для Бокерии построили отдельное здание. Сегодня Бокерия – это яркое, колоритное место и крупнейший крытый рынок в регионе.
Центральный рынок, Валенсия, Испания
Вот это настоящая услада для глаз, настоящий праздник! Более 1000 киосков завалено лучшими сезонными продуктами - ослепительное напоминание о том, как должна выглядеть настоящая вкусная и здоровая еда. Построенное в 1920-е годы рыночное здание в стиле ар-нуво является одним из крупнейших в Европе – да и одним из красивейших. Присмотритесь получше, чтобы разглядеть чудесные витражи и мозаики, которые украшают купола. И не откажите себе свежевыжатом апельсиновом соке. 
Гранд базар, Стамбул, Турция
Самое большое удовольствие в мире – потеряться в бесконечных поворотах турецкого Гранд базара, одного из крупнейших и старейших крытых рынков в мире. Базар располагает таким множеством киосков, что никогда не знаешь, какие чудеса ожидают за углом. В свое время, каждый квадратный в этом супер-рынке был посвящен какой-либо профессии и соответствующим товарам. Сегодня в какой-то степени подобное разделение тоже существует, но, в целом, все пребывает в большом и очень красивом беспорядке. На этом рынке можно смело торговаться, да, впрочем, не обязательно что-то покупать: достаточно просто прогуляться вокруг. Не забывайте поглядывать наверх - сводчатые потолки рынка чрезвычайно красивы!
Рынок Камден, Лондон, Великобритания
Небольшая прогулка к северу от станции метро Camden Town приведет вас к этому интереснейшему рынку, расположенному между каналом Риджентс и концертным залом «Roundhouse». Рынок Камден, наверное, самый популярный среди студентов и молодых туристов, ведь тут можно найти все – футболки с изображением хеви-метал групп, сумки, велосипеды, необычные украшения, старые пластинки, винтажную одежду и др. Зачастую сюда приезжают просто потусоваться и отдохнуть, так как, помимо магазинов, тут масса киосков с едой и закусками разных кухонь мира. 
Рынок Сент-Лоренс, Торонто, Канада
Пожалуй, это лучший продовольственный рынок в Канаде. Южный рынок – это здание, похожее на огромный склад, где размещены около 120 лавок с продуктами. Там же есть и лавки с готовыми блюдами, изобретательность блюд в которых впечатлит даже опытных кулинаров (если что, на этом рынке проходят кулинарные курсы). История Северного Рынка уходит корнями в далекий 1803 год – по субботам тут продают продукты, а по воскресеньям - антиквариат. И да, на Сент-Лоренсе огромный выбор сыров - сотни различных вкусных сортов на выбор!
Рынок Плас Монж, Париж, Франция
В Париже более 80 открытых продовольственных рынков, но этот является фаворитом среди местных жителей и туристов, особенно в воскресенье. В киосках рынка вы можете купить товары от прямых производителей с исторических областей Иль-де-Франс и Пикардия, главных садоводческих регионов Франции: салаты, овощи, яблоки и картофель, а также отличный сыр, свежую рыбу из Булони и Дьеппа, жареных кур, колбаски и др. Короче, все, что только может понадобиться для пикника в соседнем Ботаническом саду с руинами римской арены Парижа.
Рынок Гар-ду-Миди, Брюссель, Бельгия
Самый большой рынок в Брюсселе организуется каждое воскресенье (с 6 утра до часу дня) недалеко от вокзала Гар-дю-Миди. Чудесные ткани, необычные игрушки, овощи и фрукты – товары со всех уголков Европы и Северной Африки вы можете приобрести на этом огромном, красочном и многонациональном рынке. 
Рынок Хан аль-Халил, Каир, Египет
В 900 лавках базара с 8-вековой историей можно купить изделия из стекла и меди, духи, украшения, товары ремесленников, яркие ткани и красочные наряды, посуду, изделия из кожи, коврики из верблюжьей шерсти, статуэтки, папирусы, специи и многое другое. Это один из старейших базаров на Ближнем Востоке. Он был основан в XIV веке на месте первого каирского кладбища. 
Рынок Нашмаркт, Вена, Австрия
Нашмаркт расположен практически в центре города и делится на 2 части: продуктовые ряды и блошиный рынок. Продуктовая часть интересна и красочна до безумия: тыквы и картофель, зелень и салаты, грибы, яблоки, экзотические фрукты, грибы –все как с картинки. Тут же стоят множество небольших ресторанчиков и винотек, где всегда можно выпить бокал вина и закусить. Блошиный рынок совершенно очарователен своими деталями и, конечно же, традиционным ассортиментом: посуда, одежда, игрушки, аксессуары, картины.
Рынок в Медине, Марракеш, Марокко
Это даже не какой-то центральный рынок, а серия взаимосвязанных рынков, которые специализируются на разных товарах. На Риад Зитун ель-Джедид полюбуйтесь роскошными туниками и платками, у марокканских бабушек на Рахба Кедима купите специи; вдоль улицы Риад Зитун ель-Кедим продают милейшие зеркала и шкатулки. 
