Несмотря на несколько необычный внешний вид, зимние лакомства из фейхоа несут в себе поразительную пользу; и не только варенье из фейхоа без варки , но и прокипяченные варианты. Ни одна ягода не содержит такого количества йода и органических кислот, как данная. К тому же она богата на сахарозу. По вкусу плоды объединили нечто среднее между земляникой, киви и ананасом, и характеризуются сочной мякотью. Обогатить и разнообразить невзрачное варево из фейхоа можно добавлением к плодам грецких орехов, цитрусовых и меда (вместо песка сахарного). Добавки изменят вкус десертов в лучшую сторону и сделают их цвет ярче, выразительнее.
Предлагаем всем заинтересовавшимся узнать, как готовится вкусное . Выбрать один самый интересный способ из множества описанных ниже. Все они проверенные, «живые», витаминные, имеют поразительный аромат и потрясающие вкусовые качества. Но для начала следует разобраться, как правильно отобрать ягоды для заготовки! Если плод мягкий и зеленый, то внутренняя мякоть полупрозрачная, а значит фейхоа спелое. Недозревший плод твердый с белой, непрозрачной мякотью. Коричневые пятна говорят о том, что он начал портиться. На заготовку наилучшим образом подходят в меру вызревшие плоды, но не переспелые.
Сырое варенье из фейхоа
По первому методу домашняя заготовка в результате содержит максимум витаминов, так как не подвергается термической обработке. Чтобы запастись ягодами впрок потребуются следующие ингредиенты: 1,2 кг фейхоа, 1 апельсин, 1 стакан ядер грецких орехов, 1 кг сахарного песка.
На «Варенье из фейхоа» рецепт ягодки хорошенько вымываются, ошпариваются кипятком, и острым ножом с них срезаются хвостики, не трогая кожуру. Затем каждая ягода разрезается пополам; более крупные – на 4 части. С апельсина счищается кожура, он разбирается на дольки, удаляя внутренние перегородки и вынимая косточки. Ядра грецких орехов на несколько минут замачиваются в кипятке, после чего вода сливается и орехи ополаскиваются, обсушиваются и с них счищается горькая верхняя пленка.
Далее все подготовленные компоненты измельчаются при помощи блендера. Полученная масса перекладывается в чистую эмалированную кастрюлю или миску, и к ней добавляется сахарный песок. Перемешав, посуда с массой накрывается полотенцем или крышкой и оставляется при комнатной температуре до растворения сахарных крупинок. После сырое варенье раскладывается в стерилизованную стеклянную тару и закрывается прокипяченными капроновыми крышками. Хранится лакомство, как и другие без варки, исключительно в холодильнике. Оно пригодно к употреблению сразу. Но лучше оставить его до зимы и угощаться им к чаю, готовить из него кисели и желе, а также выпекать с отличной начинкой кексы и пироги.
Варенье из фейхоа
Рецепт 2 «Простой»
Для второго способа 1 кг плодов фейхоа вымываются, протираются кухонным полотенцем и с них срезаются сухие соцветия. Затем ягоды разрезаются пополам и измельчаются на мясорубке, а полученная масса соединяется с 1 кг сахара. Тщательно перемешав, массой заполняются стерилизованные банки и закрываются капроновыми крышками. Блюдо убирается на хранение в холод. По тому же принципу делается на зиму.
Рецепт 3 «Пятиминутка»
На следующее варенье из фейхоа на зиму 1 кг плодов также моется, обсушивается и проворачивается на мясорубке. В эмалированную кастрюлю или миску наливается 0,5 литра воды, заранее закипяченной и успевшей остыть, куда также насыпается 1 кг сахара и растворяется при интенсивном размешивании. Следующим шагом идёт добавление пюре из фейхоа, и, активно перемешивая, масса доводится до кипения. Блюдо кипятится 5-6 минут, регулярно снимая образующуюся на поверхности пену, и разливается в подходящую стеклянную тару и прикрывается закаточными крышками.
Рецепт 4 «Быстрый»
Плоды фейхоа (примерно 1 кг) моются и нарезаются довольно крупными кубиками. Затем они засыпаются 1 кг сахарного песка и помещаются в блендер, где измельчаются практически до однородного состояния. Полученной джемообразной массе следует дать возможность для растворения сахарных крупинок, и можно добавлять 50 мл воды.
Масса вскипячивается, остужается, и её заполняются банки, которые закрываются капроновыми крышками. Хранится в холодильнике, и прекрасно подойдёт в качестве «намазки» на румяные булочки и хлеб, к блинам… Кроме этого, заготовку кладут в кисломолочную продукцию, получая в результате вкуснейший йогурт и иные молочные десерты.
Рецепт 5 «Классический»
Так называемую «классику» оригинального жанра зимних заготовок приготовить совершенно не сложно. Технология «Как варить варенье из фейхоа » складывается в несколько этапов.
Для начала предварительно вымытые плоды (1 кг) мелко нарезаются или пропускаются через мясорубку, и помещаются в эмалированную кастрюлю. К ним добавляются 1 кг сахара и вливается 100 мл воды.
Всё это нагревается, и в момент закипания снимается с плиты для остывания и настаивания. Предложенный способ разнообразят различными ягодами и фруктами, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения, или же для «остроты» насыпается щепотка лимонной кислоты. Варенье необходимо снова вскипятить, но не проваривать, расфасовать в стерилизованные баночки и герметично закатать.
Рецепт 6 «С грушей»
Достаточно часто ягоды фейхоа комбинируют с другими плодами. Например, для такого союза можно взять грушу – сочную и мясистую. Так, 1 кг экзотических плодов (исключительно спелых) тщательно вымывается, и из каждого аккуратно вырезается мякоть, разрезав предварительно напополам, и складывается в подходящую для варки посуду. Два в меру крупных фрукта груши без кожуры и сердцевинок произвольно измельчаются, и соединяются с фейхоа. К основным компонентам добавляется песок сахарный и 150 мл белого полусладкого вина, они помещаются на умеренный огонь и доводятся до температуры кипения, не забывая помешивать. Далее масса остужается, и снова вскипячивается. После вторичного кипячения заготовка «Как сделать варенье из фейхоа с грушами» переливается в баночки, укупоривается и до остывания переворачивается горлышками вниз.
Рецепт 7 «С добавлением грецкого ореха и апельсином»
Следующий вариант угощения необычайно полезен и вкусен, и включает в себе и цитрусовые, и орехи, которые богаты на витамины. Для него понадобится чуть больше килограмма спелых плодов фейхоа и один средний апельсин. Ингредиенты вымываются под проточной водой, и в завершении мойки обдаются доведенной до кипения водичкой. Далее с фейхоа острым ножом удаляются хвостики, не затрагивая кожуру. После этого они измельчаются на 4-6 частей. Цитрус освобождается от кожуры, косточек и белых внутренних перегородок. Ядра грецких орехов (около 1 стакана) замачиваются в очень горячей воде на 3-4 минуты; а слив жидкость, орехи промываются под холодной водой.
Используя блендер, ранее подготовленные компоненты для заготовки перемалываются, перекладываются в варочную посуду, куда также добавляется 1 кг сахара. Емкость ставится на плиту и масса, размешивая, прогревается и одновременно растворяются сахарные кристаллы. Готовый помещается в банки и закрывается.
Рецепт 8 «С лимоном»
В очередной метод «Как приготовить варенье из фейхоа » добавляют лимон, чтобы подкислить довольно сладкие ягоды и тем самым сделать вкус блюда интереснее, необычнее. Чтобы заготовить лакомство на 1 кг фейхоа понадобится 1 небольшой лимон, 0,9 кг сахара и 200 мл воды.
Вымытые под прохладной водой плоды разрезаются надвое, и при помощи чайной ложки выбирается мякоть. Она перекладывается в достаточно глубокую кастрюлю и засыпаются сахаром, после чего массу следует оставить на 15-20 минут настаиваться и пускать сок. А пока лимон моется и из него выжимается сок. Лимонный сок добавляется с посуду к фейхоа вместе с натертой на мелкой терке цедрой лимона. Пока ещё сырое лакомство перемешивается.
Перед варкой к массе подмешивается стакан воды, и емкость устанавливается на высокий огонь, регулярно размешивая. На максимуме варенье выдерживается до закипания, а после огонь убавляется до среднего и варево кипятится 10 минут. Сняв с плиты, зимнее угощение разливается в подготовленную тару, накрывается прокипяченными крышками и оставляется на 10-15 минут остывать. А спустя указанное время стеклянные банки опускаются в кастрюлю; в неё доливается вода, чтобы она не доходила до горлышка за 3 см, и доводится до кипения на довольно сильном огне. В момент закипания воды сила огня прикручивается, и тара пастеризуется в течение 20 минут. Баночки аккуратно вынимаются после термической обработки с помощью специальных щипцов или полотенцем и закатываются.
Рецепт 9 «В мультиварке с лимоном»
Продукты для блюда подготавливаются аналогичным образом, как и в предыдущем рецепте. То есть из ягод выбирается мякоть и настаивается с сахаром некоторое время (пока не пустит достаточно сока). Из цитруса выдавливается сок; и натирается меленько цедра. Компоненты соединяются, размешиваются и перекладываются в чашу мультиварки. Готовится « » на режиме «Тушение» при закрытой крышке прибора в течение 50 минут. В ходе всего процесса тушения прибор следует 2-3 раза открывать и размешивать лакомство, чтобы оно не пригорело. Безусловно, наибольшая «Варенье из фейхоа» польза от сырого продукта; но и проваренное оно содержит в себе массу полезного для организма.
Рецепт 10 «С медом»
1 способ. Чтобы приготовить сырое необычное лакомство достаточно будет двух компонентов: фейхоа и меда. При этом берутся они в равных пропорциях. С плодов обрезаются сухие кончики и выбрасываются, а сами они вымываются и перемалываются на мясорубке или измельчаются блендером. В полученную субстанцию добавляется мед, и она тщательным образом перемешивается. Не проваривая, варенье из фейхоа с медом перекладывается в банки, предварительно простерилизованные, и закрывается крышками. На сохранность заготовка помещается в холодильник.
2 способ. Второй способ усовершенствованный, так как в него включаются ещё и грецкие орехи. И, соответственно, его можно назвать более эффектным. Потребуется для блюда: 0,5 кг фейхоа, 150 г орехов (лучше взять смесь грецких и миндаля), 1 крупный лимон, 0,3 кг (или чуть меньше) меда. Подготовка продуктов происходит следующим образом: фейхоа моются, с них срезаются «попки»; лимон нарезается кусочками и из него выбираются косточки. Затем оба компонента измельчаются мясорубкой или блендером, и к ним добавляются орехи, дробленные крупной крошкой. Масса хорошенько размешивается с медом. По консистенции она должна напоминать . И можно раскладывать сырое варенье из фейхоа в подготовленную тару, накрывать крышками и убирать в холод на длительное хранение (но не более чем на 5-6 месяцев).
Рецепт 11 «С клюквой»
Для очередной заготовки из фейхоа понадобится: 1 кг самих ягод, 0,7 кг сахара и 0,5 кг клюквы. Зеленые плоды для рецепта вымываются и очищаются от кожуры картофелечисткой или просто ножом; после чего их нужно порезать кусочками небольшой величины. Затем они вместе с клюквой перекладываются в миску, засыпаются сахаром и миксером или блендером перемалываются в однородную массу. Такое варенье употребляют сразу или же выдерживают более продолжительно в холоде, где оно прекрасно густеет и может продержаться без порчи для собственных вкусовых качеств до двух недель. Или же метод «Как сварить варенье из фейхоа » прокипячивают для консервации в течение 20 минут и закатываются металлическими крышками.
В некоторые рецепты «Как делать варенье из фейхоа » добавляют коньяк: на 1 кг плодов – около 3-4 ст.л. алкоголя. Он привносит во вкус блюда необычный оттенок и остроту. Как и , из описанной закупорки приготавливают кондитерские изделия, всевозможные десерты и домашние выпечки. Такая начинка не растечется на коржах, и великолепно дополнит собой семейное чаепитие.
Фейхоа – экзотическая ягода, которая является довольно редким «гостем» в наших широтах. И совершенно напрасно – этот необычный плод обладает не только уникальным витаминным составом, но и многочисленными полезными свойствами. Из фейхоа можно готовить вкусные и оригинальные блюда, например, варенье. В таком десерте сохраняются все полезные витамины. Существует множество рецептов приготовления ароматных и вкусных джемов и варенья из фейхоа с цитрусами, грецкими орехами, яблоками и грушами, клюквой и имбирем.
Основное преимущество варенья, приготовленного без варки – максимальная концентрация витаминов и других полезных веществ, часть которых обычно теряются в процессе термической обработки. Для приготовления данного десерта используют спелые ягоды - зеленые, мягкие плоды с прозрачной мякотью. Если ягоды твердые на ощупь, а их мякоть имеет белесый оттенок, значит они не доспевшие. Чистить их не нужно – плоды должны быть с кожурой. Благодаря этому витаминный состав десерта увеличивается в несколько раз.
Необходимые ингредиенты:
- 1 кг ягод фейхоа
- 1 -1,5 кг сахарного песка
Рецепт варенья выглядит следующим образом
Необходимо тщательно промыть 1 кг экзотических ягод, обрезать их с двух сторон.
Далее фейхоа следует измельчить через мясорубку, либо же воспользоваться помощью кухонного комбайна. Сок не нужно сливать. Также можно воспользоваться блендером, которым измельчаются спелые плоды фейхоа – в результате получают густой, душистый джем.
В измельченные плоды нужно всыпать 1,5 кг сахарного песка, дать варенью немного «пустить» сок и разлить по стеклянным емкостям. Если вы не являетесь любителем очень сладких десертов, количество сахарного песка можно сократить до 1 кг.
Варенье из фейхоа без варки не следует заготавливать впрок. Оно не отличается длительным сроком хранения. Держите такое вкусное и ароматное варенье в холодильнике, на нижних полках. Максимальный срок хранения сладкого лакомства, не подвергающегося термической обработке – не более 8 недель.
Существует множество способов сделать экзотическое варенье еще вкуснее. Для этого в десерт можно добавлять тщательно измельченные грецкие орехи, миндаль или цукаты. Варенье их фейхоа можно употреблять просто так – с блинчиками, печеньем или булочками, а также использовать в качестве начинки в различного рода выпечку. Душистое и ароматное лакомство сделает сдобу еще вкуснее и ароматнее.
Для своих читателей, мы также приготовили и другие не менее интересные рецепты заготовок, к примеру, приготовив , вы не только удивите и побалуете своих домочадцев, но и добавите частичку лета на свой обеденный стол зимой.
Сырое варенье из фейхоа с апельсином
Простой и легкий в приготовлении десерт, не требующий какой-либо тепловой обработки и радующий оригинальным, неповторимым вкусом.
Для приготовления сырого варенья потребуются такие продукты:
- 1-1,2 кг спелых плодов фейхоа.
- 1 большой апельсин или 2-3 маленьких.
- Предварительно очищенные и измельченные ядра грецких орехов – 1 стакан.
- Сахарный песок – 1 кг.
Процесс приготовления
Экзотические ягоды следует заранее подготовить – промыть под проточной водой, обдать кипятком, обрезать хвостики. После этого крупные плоды разрезают на три части, средние и мелкие – на две половинки. Кожуру с фейхоа не очищают. Точно так же нужно поступить с апельсином – вымыть, очистить, разделить на части и убрать все косточки.
Грецкие орехи очищают, из ядер убирают пленку и измельчают их посредством мясорубки. После этого все компоненты тщательно перемешивают до получения однородной массы и засыпают в посудину, добавляя в варенье из фейхоа необходимое количество сахарного песка.
Посудину с будущим десертом нужно плотно закрыть крышкой и поставить в темное и сухое место на несколько часов – этого вполне достаточно для того, чтобы сахар полностью растворился. Экзотическое лакомство практически готово – остается только пересыпать его в стеклянные банки. Закатывать их крышками не рекомендуется, можно просто воспользоваться обычными капроновыми крышками, которые следует предварительно обдать кипятком.
Следует помнить, что сырое варенье не подходит для длительного хранения. Его нужно держать в холодильнике не более 2 месяцев. При желании апельсин можно заменить сладким грейпфрутом или мандарином – вкусовые качества готового десерта от этого абсолютно не ухудшаться. Такое варенье из фейхоа и апельсина можно употреблять как самостоятельный десерт, а можно в качестве начинки для пирогов, блинчиков, тортов и другой выпечки.
У нас также вы можете узнать лучшие способы приготовления домашнего приготовления, который понравится вам и всем членам вашей семьи.
Классическое варенье из фейхоа
Перед приготовлением варенья из фейхоа по классическому рецепту следует позаботиться о наличии всех необходимых ингредиентов:
- Спелые ягоды фейхоа – около 1 кг.
- Лимон – 1 шт.
- Очищенная вода – 0,2 л.
- Сахарный песок – 1,2 кг.
Этапы рецепта
Первый этап приготовления варенья из экзотических плодов – их непосредственная подготовка. Для этого фейхоа промойте под проточной водой и ошпарьте кипятком – это позволит очистить плоды от грязи и пыли. После этого нужно разрезать ягоды на две части и чайной ложечкой удалить из каждой части мякоть. Поместите мякоть фейхоа в отдельную посудину – для приготовления экзотического варенья используется только мякоть, кожура не потребуется. Также промойте лимон и дайте ему обсохнуть, после чего очистите от цедры.
Следующий шаг заключается в засыпании сахарного песка в посудину с мякотью плодов, после чего смеси нужно настояться не менее получаса для того, чтобы сахар успел раствориться. Далее можно переходить непосредственно к термической обработке варенья. Для этого поставьте кастрюлю с ягодами фейхоа на огонь, залив необходимым количеством очищенной воды. В кастрюльку с вареньем добавляется свежевыжатый сок из одного лимона, а также лимонная цедра, натертая на мелкой терке.
После того, как необычное лакомство закипит, его следует прокипятить на маленьком огне еще 25-30 минут. Переваривать варенье не нужно, иначе из густого, ароматного десерта оно превратится в непонятную тягучую массу. После этого можно переходить непосредственно к консервации классического варенья из фейхоа. Для этого разлейте приготовленный десерт по стерилизованным стеклянным банкам и закатайте крышками. Такой рецепт отлично подходит для длительного хранения в кладовке, подвале или погребе.
Оригинальное варенье из фейхоа и груши
Очень необычное и невероятно вкусное лакомство, которое обязательно придется по душе даже самым требовательным сладкоежкам.
Ингредиенты, которые потребуются для его приготовления:
- Сочные, спелые ягоды фейхоа – 1 кг.
- Три крупные груши.
- Сахар-песок – 800-900 г.
- Вино белое полусладкое – 200 мл.
Готовим по рецепту
Фейхоа аккуратно промойте, удаляя сухие соцветия, неспелые или испорченные плоды. Каждую ягоду необходимо разрезать на две половинки и при помощи чайной ложки извлечь из каждой половинки мякоть. Для приготовления экзотического варенья потребуется только мякоть фейхоа. Всыпьте ее в эмалированную посудину.
Три крупные, спелые груши нужно очистить от кожуры и удалить сердцевины и зерна. Мякоть груши измельчите блендером или воспользуйтесь мясорубкой. Соедините грушу и фейхоа, всыпьте в посудину с лакомством вышеуказанное количество сахарного песка. В завершении влейте в измельченную фруктовую смесь примерно 200 мл белого полусухого вина.
После того, как все компоненты будут тщательно перемешаны до однородной массы, следует поставить кастрюлю с вареньем на маленький огонь и, регулярно помешивая варенье из фейхоа и груши деревянной лопаткой, довести ароматный десерт до кипения. После кипения посудину необходимо снять с огня и дать фруктовой массе остыть. Как только варенье остынет, его обратно ставят на небольшой огонь и повторно доводят до кипения.
После повторного кипения экзотическое варенье готово к переливанию в банки. Для этого можно воспользоваться обычным половником – налейте в стеклянные, предварительно простерилизованные банки варенье и закатайте крышками. Банки нужно поставить крышками вниз и накрыть шерстяным одеялом – в таком положении они должны находиться до полного остывания десерта.
Необычное варенье из фейхоа и имбиря
Очень необычное лакомство из ягод фейхоа и имбиря, который придает варенью особую, пикантную нотку.
Требуемые ингредиенты для приготовления:
- Спелые плоды фейхоа – 1,2 кг.
- Сахарный песок – 400 гр.
- Очищенная или дистиллированная вода – 0,5 л.
- Натертый на терке корень имбиря – 10 гр.
Готовится оригинальный зимний десерт по следующей рецептуре
Промойте экзотические плоды под проточной водой, разрежьте на две половины и выньте мякоть из каждой части ягоды. Поместите мякоть плодов в отдельную огнеупорную посудину – например, в металлическую или эмалированную кастрюлю или миску.
Полученную ягодную массу необходимо пересыпать сахарным песком, залить 0,5 литра очищенной или дистиллированной воды и поставить на средний огонь. Также в десерт добавляется корень имбиря, предварительно натертый на мелкой терке. После того, как экзотическое варенье закипит, огонь следует уменьшить и варить лакомство на протяжении довольно длительного времени – не менее 2,5 часов. Не забывайте регулярно помешивать варенье из фейхоа и имбиря деревянной лопаткой и систематически снимать с него образовавшуюся пенку.
По истечению вышеуказанного срока готовое варенье снимается с огня и половником разливается в заранее подготовленные банки, которые закатываются крышками. Это варенье имеет очень необычный, пряный вкус, который понравится любителям пикантной остроты.
Готовить зимний десерт из экзотических ягод можно как на плите, так и в мультиварке. Засыпьте все необходимые ингредиенты в чашу мультиварки и установите ее на режим тушения. Длительность приготовления – не менее часа. Не забывайте на протяжении этого времени систематически помешивать варенье в мультиварке. После этого блюдо, как обычно, разливается по банкам и закатывается крышками.
Из этой сочной и мясистой ягоды фейхоа, которая сочетает в себе вкусы ананаса, киви и земляники, получается великолепной варенье. Кроме этого ягода богата органическими кислотами, сахаром и иодом, которые так необходимы нашему организму.
Народная медицина применяет ягоды фейхоа в качестве эффективного профилактического и лечебного средства при атеросклерозе и заболеваниях щитовидной железы. Благодаря своему противовоспалительному действию, плоды рекомендуется употреблять при колитах гастритах и других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, а также при болезнях почек. Рекомендую вам приготовить из ягод фейхоа великолепное варенье, которое обладаем не только полезными качествами, но и прекрасными вкусовыми. Кроме этого оно и внешне красиво, а после того как вы попробуете первую ложку варенья, то у вас на лице сразу появится улыбка от удовольствия.
Для приготовления варенья, в разных рецептах рекомендуют подбирать разные по величине ягоды, но одно правило все-таки остается главным - плоды должны быть немного мягковатыми, но упругими!
Рецепт 1. Варенье из фейхоа
Фейхоа - 1 кг.
Сахар - 1 кг.
Помыть плода фейхоа и обрезать соцветия. Сейчас пропустим плоды через мясорубку. С полученной ягодной массой, можно поступать двумя способами при приготовлении варенья.
Первый способ. Ягодную массу засыпать сахаром, тщательно вес перемешать и сложить в подготовленные банки. Накрыть их полиэтиленовыми крышками и хранить такое варенье на полке своего холодильника.
Второй способ. Берем эмалированную кастрюлю и наливаем на дно полстакана воды и засыпаем сахаром. На медленном огне варим сироп, после чего отправляем в него густую массу фейхоа. Постоянно перемешивая, доводим массу до кипения и продолжаем варить еще 5 минут. В процессе будет образовывать пенка, которую нужно постоянно собирать шумовкой. Готовое варенье переложить в стерилизованные банки, закатать крышками и укутать в плед. Оставить в таком положении до полного остывания.
Рецепт 2. Карамельное варенье из фейхоа
Фейхоа - 0,5 кг.
Сахар - 1 стакан.
Вода - 500 мл.
Коньяк - 1 ст.л.
Чтобы приготовить это замечательное варенье вам нужно подбирать маленькие плоды ягоды фейхоа. Аккуратно их помыть и снять кожицу (не выбрасывать). Очищенные ягоды сразу залить холодной водой во избежание их потемнения.
На плиты поставим сковороду и засыпаем в нее пол стакана сахара. Аккуратно его разровняем и нагреваем до тех пор, пока большая часть сахарного песка не начнет превращаться в карамель. При нагревании сахара постоянно потряхивайте сковородку, перемещая тем самым сахар по ее поверхности. Не доводите карамель до пригорания или сильного потемнения! Слегка покраснелую карамель снимаем с огня, и даем ей возможность немного остыть (30 сек). Сейчас осторожно подливаем воду! Отправляем к карамели с водой шкурки ягод и быстро перемешаем. На медленном огне варим содержимое сковородки при постоянном перемешивании 5-7 минут. Через дуршлаг процедим содержимое сковородки прямо в кастрюлю, где мы будем варить наше варенье. Выложим в кастрюлю с карамелью ягоды фейхоа и досыпаем остальной сахар - 0,5 стакана. Усиливаем огонь и доводим до кипения. После того как масса закипит, убавим снова огонь до минимального, и продолжаем варить варенье, не закрывая кастрюлю крышкой. Обратите внимание! В случае, если ягоды не полностью покрыты сиропом, то вам следует периодически, с интервалом в 5-7 минут перемешивать ягоды. Варим варенье в течение 35-40 минут.
Пробуем сироп на вкус. Если вам не хватаем кислинки, или же кажется что сироп не сладкий, то можете досыпать еще немного сахара или прибавить сок лимона. За 3-4 минуты до окончания процесса влейте в массу столовую ложку коньяка.
Подготовьте банки и распределите по ним варенье. Затем герметично их закупорьте и заверните в тепленькое одеяло. После остывания, перенесите баночки в кладовку, и храните рядом со своими другими заготовками.
Рецепт 3. Варенье из фейхоа и груши
Фейхоа - 1 кг.
Груша - 2 штуки.
Полусладкое белое вино - 100 мл.
Моем плоды фейхоа и очистим их от кожицы и сложим их в кастрюлю. К ним отправим очищенные и нарезанные на маленькие куски поды груш. Вливаем вино и при постоянном перемешивании варим варенье 15 минут. После этого выключаем огонь под кастрюлей, засыпаем сахар и перемешиваем массу в кастрюле пока сахар полностью не растворится. Снова включаем огонь камфорки и продолжаем готовить еще 20 минут. Готовое варенье разливаем по тщательно подготовленные банки, закупорим их и храним в прохладном месте.
Рецепт 4. Сырое варенье из фейхоа с добавлением ядер грецкого ореха
Фейхоа - 1 кг.
Ядра грецкого ореха - 200 грамм.
Сахар - 1 кг.
Промываем хорошо ягоды фейхоа и обдадим их кипятком. Вытираем досуха и измельчаем в миксере. Измельченную массу смешиваем с сахаром в пропорции 1:1 и добавим измельченные орехи. Полученную массу разложим по банкам и закрываем крышками. Такое варенье рекомендуется хранить в холодильнике.
Рецепт 5. Варенье из фейхоа
Фейхоа - 2 кг.
Вода - 1 чашка.
Сахар - 8 чашек.
Сок лимона - 6-7 ст.л.
Порошок пектина - 2 пакета.
Вымыть плоды фейхоа, отрезать их кончики. Но если у вас большие плода, то их нужно разрезать на 3-4 части, маленькие плоды достаточно разрезать пополам. Сложите ягоды в кастрюлю, залейте водой и варите 45 минут до смягчения кожицы плодов. В процессе приготовления периодически перемешивайте содержимое кастрюли, чтобы куски имели возможность равномерно провариваться.
Смешайте пакетики пектина с сахаром и добавьте к ним сок лимона. Добавляем к ягодам, и продолжаем варить на слабом огне, пока сахар полностью не растворится. Доведем до кипения и постоянно перемешивая, варим еще 30 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы варенье полностью уже приготовилось.
Варенье разливаем по подготовленным банкам и закупориваем крышками. Хранить такие банки с вареньем рекомендуется в сухом, темном и прохладном месте.
Рецепт 6. Варенье из фейхоа с апельсинами
Фейхоа - 1 кг.
Апельсин - 1 шт.
Сахар - 0,5 кг.
Хорошо промываем ягоды, срезаем цветочашечки и разрезаем плоды пополам. Пересыпаем их в чашу блендера и измельчим. Разрезаем апельсин пополам. С одной части снимаем кожуру, нарезаем на куски, а другу часть апельсина разрежем на кубики вместе с кожурой и измельчим блендером. Соединим фейхоа с апельсинами и засыпаем сахаром. Хорошо перемешаем и выложим в подготовленные банки. Закрываем крышками и храним в холодильнике.
Рецепт 7. Варенье из фейхоа
Фейхоа - 1,2 кг.
Ядра грецкого ореха - 1 стакан.
Апельсин - 1 шт.
Сахарный песок - 1 кг.
Промоем ягоды фейхоа и заливаем их кипятком. Срезаем плодоножки и разрезаем ягоды вместе с кожицей пополам. Если ягоды крупные, то можете их разрезать и на 4 части. Очистим апельсин от кожицы, снимем пленки с долек и уберем косточки. Ядра ореха замочим в кипяток на несколько минут, затем сливаем воду и промоем орехи. Снимаем из них пленку. Все подготовленные ингредиенты измельчим блендером и переложим в эмалированную кастрюлю. Засыпаем сахаром и хорошо перемешаем. Оставим смесь на столе, прикрыв кастрюльку полотенцем, чтобы сахар мог самостоятельно раствориться. Готовое варенье разложим по подготовленным баночкам, плотно их закрываем и убираем в холодильник на хранение.
Рецепт 8. Варенье из фейхоа
Фейхоа - 1 кг.
Орехи фундук - 100 грамм.
Сахар - 1 кг.
Промоем ягодки в теплой водичке и почистим их от кожицы. Пропустим их в мясорубке или измельчим блендером. Засыпаем массу сахаром и орешками фундука, предварительно измельчив их блендером. В принципе орехи не обязательно измельчать, достаточно их порубить. Все хорошо перемешаем, а затем разложим все по банкам. Закроем крышками и отправим на полку холодильника для хранения.
Такое варенье у вас надолго не задержится - его съедают мгновенно! Но ведь мы для этого и готовим, не так ли?
Чтобы варенье их фейхоа приобрело экзотический аромат, рекомендую в начале варки добавить 1 ч.л. молотого имбиря.
Для хранения варенья из фейхоа обязательно применяйте чистые, стерилизованные и сухие банки. Накрывайте их стерилизованными крышками!
Добавить комментарий
Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня каждый задумывается о правильном питании и полезных продуктах. Фейхоа — это один из них. Приготовить из него можно очень много блюд, которые будут полезны для людей, следящих за своим здоровьем. А также — для тех, кому надоели однообразные и скучные блюда на столе. Самое распространенное блюдо из экзотических плодов фейхоа — это джем или свежее варенье. Чтобы сделать любое варенье, годится все, что имеется в холодильнике. Оно может быть овощным или ягодным, а так же — может быть сделано из самых разнообразных фруктов. Любители экзотики предпочитают десерт из одуванчиков или кабачков. Есть даже арбузное варенье.
Ароматный десерт из ягод фейхоа — лечебные свойства
Необычное варенье из экзотических ягод фейхоа пришло в Россию лет 10 назад. Именно тогда фейхоа начал появляться на прилавках магазинов и продуктовых рынках.
Что бы насладится всеми вкусовыми и полезными качествами продукта, нужно выбирать спелые плоды.
Если же ягода попалась недозревшая, то стоит оставить ее полежать, чтобы она доспела. Но, тут может подстерегать небольшая неприятность — у фейхоа небольшой срок хранения, и она может испортиться, так и не подарив вам наслаждение.
Во избежание такой проблемы, необходимо научится делать разные заготовки из ягод. Тогда этот экзотический плод будет долго радовать вас своим необычным и ароматным вкусом.
Как выбрать ягоды для приготовления десертов
Лучше отдавать предпочтение плодам большого размера. Ягода имеет цвет изумруда.
Тщательно выбирайте фрукты, осматривайте плоды на наличие мелких недостатков на кожуре. Если дома заметили гнилой фруктов, то его нужно утилизировать.
Используйте только высококачественные продукты. Срок хранения плодов сводится к одной недели, при соблюдении условий.
Кто может употреблять фейхоа и десерты из него?
Такие вкусные десерты становятся полезными только благодаря ценному составу ягод.
Фейхоа — это богатый источник кальция, клетчатки, различных витаминов группы В, С, Е и К, фолиевой кислоты, железа, углеводов, белка, цинка, калия, марганца и магния.
Тем, кого беспокоят различные заболевания, иметь дома лечебный и вкусный десерт из ягод просто необходимо, а так же тем, кто следит за своим здоровьем. Этот десерт будет радовать всех домочадцев.
Варенье эффективно в следующих случаях:
— истощение организма, нехватка витаминов;
— частые простуды;
— для хорошей работы пищеварительной системы;
— нехватка йода;
— для снижения уровня холестерина;
— для улучшения качества компонентов крови;
— маленькие показатели гемоглобина;
— атеросклероз;
— для усиления иммунной системы;
— для улучшения памяти и мышления;
— для профилактики развития рака.
Такой огромный список делает десерт из экзотических ягод просто необходимым в рационе человека.
Противопоказания при употреблении варенья из ягод фейхоа
Если имеются серьезные заболевания, то перед употреблением варенья из фейхоа нужно проконсультироваться с вашим врачом. Специалист объяснит, какая польза будет от применения десерта, именно в вашем случае.
Причины, по которым стоит воздержаться от приема варенья:
— непереносимость данного продукта;
— повышенный аллергический фон;
— не стоит увлекаться десертом, если имеется ожирение;
— диабет.
Для начала, перед приготовлением варенья, стоит скушать сначала один плод и проследить за тем, как организм отреагирует на новый продукт.
Если реакция отсутствует, тогда можно спокойно готовить вкусное варенье. Но обязательно, как и со всеми сладостями, необходимо знать меру.
Калорий в варенье не так уж и много. В 100 граммах порции десерта содержится всего 205 ккал.
Варенье из фейхоа — рецепты десертов
Рецептов на основе этих экзотических плодов очень много. Самым популярным считается обычное варенье из свежих ягод фейхоа. Делать такой десерт лучше небольшими порциями.
И если есть возможность купить эти сочные плоды, то стоит обязательно попробовать сделать его. Многие останутся не равнодушными к нему.
Классический рецепт варенья из плодов фейхоа, не требующего теплового вмешательства.
Необходимые ингредиенты для десерта — это сахарный песок и плоды фейхоа в равных количествах.
Для того, что бы на выходе десерт получилось ароматным, стоит выбирать плоды, которые уже созрели и имеют зеленый цвет. Их нужно вымыть при помощи воды. Обрезать кончики ножом, а кожуру оставить неочищенной.
Так как в кожуре сосредоточено большое количество антиоксидантов, то варенье вместе с ней становится полезнее в несколько раз. Но, если такое варенье вам не понравилось, то приготовьте его обязательно из очищенных ягод, тогда оно подарит вам тонкий и нежный вкус.
Перед тем, как измельчить фейхоа, их необходимо порезать на несколько частей. Для измельчения ягод, можно взять мясорубку, или если она отсутствует, то воспользоваться кухонным комбайном.
Второй вариант наиболее предпочтительнее, так как фейхоа измельчается аккуратно и масса приобретает однородную консистенцию. В полученную кашицу насыпать сахарный песок и хорошенько размешать.
Подготовить стеклянную тару для хранения десерта. Простерилизовать и убрать в нее варенье. Десерт поставить в холодильник, для дальнейшего хранения.
В связи с тем, что фейхоа все-таки экзотический фрукт, и купить его порой бывает невозможно, варенья получается немного. Поэтому то, что получилось, уходит быстро.
Какая польза от варенья из фейхоа?
Если делать такое варенье каждый сезон, то такой десерт поможет поднять тонус организма в целом. Он является хорошим источником железа, тем самым отлично борется с анемией.
Детская дозировка составляет 50 грамм.
Употреблять можно перед каждым приемом пищи. А взрослым можно увеличить порцию до 100 граммов.
Разные рецепты приготовления варенья из экзотических плодов фейхоа
Существует варенье из фейхоа без варки (сырое) и то, которое необходимо проваривать, а разнообразить его можно различными компонентами.
1. Вкусный десерт с грушами
— ягоды фейхоа — 1 кг;
— груши небольшого размера — 2 штуки;
— сахарный песок — 200 грамм;
— столовое вино — половину стакана.
Плоды промыть и удалить грязь. Промокнуть полотенцем. Нарезать их на две дольки. Мякоть плодов вычистить при помощи ложки.
Из груш убрать косточки. При помощи ножа измельчить ее на небольшие кусочки. Все ингредиенты перемешать в глубокой тарелке.
Переложить массу в кастрюлю и поставить варить. Когда она закипит, выключить огонь и оставить до полного остывания.
После, опять массу закипятить, при этом помешивая ее. Стеклянную тару для хранения варения подготовить. Помыть и обеззаразить. Варенье в горячем виде разлить в тару и закатать. После, перевернуть и оставить остывать.
2. Рецепт с добавлением корок от апельсинов и орехов
Для приготовления такого варенья потребуется:
— ягоды фейхоа — 1 кг;
— очистки от 2 апельсинов;
— апельсин небольшого размера — 1 штука;
— орехи любых сортов — 1 стакан;
— сахарный песок — 500 грамм;
— кипяченая вода — 500 миллилитров;
Ягоды промыть, убрать хвостики и разделить пополам, при помощи ножа. Мякоть изъять и сложить в кастрюлю.
Покрыть ее сверху сахарным песком и оставить на некоторое время для выделения сока. Кожуру апельсинов очистить от внутренней части корки и при помощи острого ножа измельчить ее на небольшие пластинки.
Орехи помыть, промочить бумажным полотенцем и высыпать на сковородку. На небольшом огне подсушить их, постоянно мешая.
Когда они дойдут до нужного состояния, почистить их от ненужной шелухи. С помощью ножа, измельчить, но не очень мелко.
Мякоть поставить томиться на огонь. Из апельсина отжать сок и смешать его с лимонной кислотой. Полученную смесь добавить к общей массе.
Варенье очень быстро подгорает, поэтому необходимо постоянно мешать его. Как только варенье приобретет густоватую консистенцию, то можно добавлять оставшиеся ингредиенты, это орехи и кожура от апельсина. Варить его не более 10 минут.
Банки для хранения десерта помыть и простерилизовать. Горячее варенье разлить по банкам, закатать и оставить остывать, перевернув их.
Благодаря апельсиновым коркам и орехам, варенье приобретает красивый полупрозрачный оттенок.
Апельсиновые корки можно заменить цукатами, но только не сладкими. Время приготовления десерта придется продлить до 30 минут.
3. Рецепт с добавлением киви
Для приготовления такого варенья потребуется:
— ягоды фейхоа — 1 кг;
— спелые плоды киви — 500 грамм;
— лимоны среднего размера — 2 штуки или 1 большой;
— чистая вода — 500 миллилитров;
— сахарный песок — 500 грамм;
— лимонная кислота — 10 грамм.
Киви хорошо вымыть, при этом очистить его от лишних чешуек. Фейхоа помыть и просушить бумажным полотенцем.
Для уничтожения всех бактерий лимон залить кипятком на несколько секунд, после чего помыть. Ягоды и плоды киви измельчить, но не очень мелко.
Можно воспользоваться мясорубкой, со специальной насадкой. В полученный продукт насыпать сахарный песок, смешанный с лимонной кислотой.
В кастрюлю налить указанное количество воды и вылить туда готовую смесь. Проварить все на огне до момента, когда варенье приобретет густую консистенцию. После этого, измельченный цитрус положить в готовую смесь. 
Довести массу до кипения и оставить томится не более 10 минут. Продукт разливают горячим по подготовленным банкам и консервируют. Вот такие разнообразные рецепты варенья из фейхоа.
Напитки из фейхоа
Очень необычным получается компот, с добавлением экзотических плодов.
Классический рецепт компота
— чистая вода — 10 стаканов;
— плоды фейхоа — 500 грамм;
— сахарный песок — 1 стакан;
— лимонная кислота — на кончике ножа.
Плоды фейхоа хорошо очистить от ненужных листиков. Банки подготовить сразу. Для этого помыть их и простерилизовать.
В банки сложить ягоды до середины емкости. Залить плоды до конца горлышка кипящей водой. Не закрывать крышкой. Время остывания компота около 50 минут.
Воду из банок вылить в кастрюлю и высыпать в нее нужное количество сахара. Напиток вскипятить и в конце кипения насыпать лимонной кислоты.
Полученный сладкий сироп опять налить в банку и уже закатать. Для получения наибольшей концентрации компота его стоит накрыть теплой вещью и оставить на 24 часа.
Компот с добавлением яблок
Для приготовления такого компота потребуется:
— яблоки небольшого размера — 500 грамм;
— плоды фейхоа — 500 грамм;
— лимонная кислота — на кончике ножа;
— сахарный песок — 500 грамм.
Яблоки хорошо промыть и очистить от ненужных семечек. Нарезать их на небольшие кусочки. Фейхоа промыть и так же порезать на дольки. Всю массу залить на некоторое время кипятком и после убрать в подготовленные чистые банки.
Сладкий сироп для этого рецепта готовится аналогично предыдущему. Горячую смесь налить в банки и закатать.
Компот с добавлением гранатовых зерен
Для приготовления такого компота потребуется:
— плоды фейхоа — 1 килограмм;
— плоды граната — 1 штука;
— лепестки от чайной розы — несколько штук;
— сахарный песок — 500 грамм;
— вода — 12 стаканов.
Плоды фейхоа подготовить. Помыть. Обрезать все лишнее и разрезать на небольшие кусочки. Гранат помыть и отделить зерна.
В заранее помытые и простерилизованные стеклянные банки разложить плоды и зернышки граната. В стеклянные банки налить кипящую воду и накрыть крышкой. Оставить на 20 минут.
По истечении времени полученную воду перелить в кастрюлю и прокипятить. Повторить так несколько раз.
На последнем этапе добавить сахарный песок. Горячий сироп распределить по банкам. Полученный компот закатать и убрать под одеяло.
Рецепт с добавлением меда
Полезные и вкусовые свойства десертов из ягод фейхоа можно увеличить при помощи меда. Лечебная смесь из плодов с добавлением меда готовится быстро и требует минимальных затрат.
Фейхоа помыть, убрать ненужное, кожуру, в том числе. При помощи мясорубки или блендера ягоды измельчить и добавить к ним мед.
Количество плодов и меда нужно смешивать в одинаковых порциях. Тога вкус получится мягким.
Рецепт приготовления витаминной смеси с добавлением лимона и фейхоа
Такая лечебная смесь очень эффективна в сезон ослабленного иммунитета. Это осенью и весной.
Такое лекарство можно давать и детям, особенно тем, кто посещает дошкольные учреждения. Благодаря своему ценному составу, она борется с вирусами и бактериями.
Для приготовления такого вкусного лекарства потребуется:
— ягоды фейхоа — 500 грамм;
— лимон среднего размера — 1 штука;
— мед — 2 большие ложки.
Плоды очистить от грязи, убрать лишние листочки. Перед измельчением ягоды порезать на несколько частей.
С помощью мясорубки или кухонного комбайна плоды порубить. Лимон очистить от кожуры и измельчить при помощи ножа.
Готовые ингредиенты смешать и убрать в стеклянную тару. Хранить в холодном месте. В целях профилактики простудных заболеваний смесь употребляют на голодный желудок. Дозировка составляет 50 грамм несколько раз в день.
Фейхоа с медом и орехами
Что бы поддержать работу иммунной системы в сезон болезней в такую лечебную смесь можно добавить орехи. Пропорции приготовления этого лекарства одинаковые.
То есть нужно взять одинаковое количество орехов, ягод и меда. Все смешать и убрать в холодильник для дальнейшего хранения.
Посуду обязательно хорошо закрыть крышкой, для того, что бы продукт не испортился быстро. Такое средство можно употреблять по несколько раз в день, например, утром и вечером.
Мед для полезной и вкусной смеси можно брать разный. Видов его очень много. Не менее полезным будет десерт с добавлением гречишного меда.
Тогда смесь приобретет темный оттенок. Цветочный мед, придаст вкусному лекарству тонкую сладость. А липовый мед подарит десерту незабываемый аромат.
Как видите, такие простые рецепты с такими необычными ягодами, как фейхоа, принесут много пользы и разнообразия в ваше ежедневное меню.