Зима близится к концу, уже наступил февраль - последний ее месяц. Сегодня мы называем его на римский лад, а вот у древних славян его величали по-иному: снежень, сечень, межень, бокогрей, лютень, лютий, лютый, ледич. Наши предки связывали этот месяц с образом волка. Вспомним, что по народным поверьям, как уже отмечалось, волчий вой в зимнюю пору предвещал мороз и метель.

Чем же примечателен лютень, с точки зрения народного фольклора? Давайте вместе совершим мысленную прогулку и посмотрим.

Во-первых, все-таки речь идет о зиме, так что без морозов никак не обойтись: "Февраль - месяц лютый, спросит: как обутый?". Да уж, в лаптях в феврале делать нечего. С другой стороны, погода переменчива: февраль одной рукой нос гладит, а другой по нему щелкает; февраль переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет .

И, конечно же, главная примета месяца - вьюжность да метелистость:
Февраль коль морозом не возьмет, так все дороги заметет.
Вьюги да метели под февраль налетели.
Бежит вьюга по снегу, а следу нету.
Январю-батюшке - морозы, февралю - метели.

Вот еще один интересный оборот: о сильной февральской метели, когда снег поназабивается в каждую щелку, которая отыщется, отзывались так: "Зима дитя ищет".

Февральский снег вообще много значил для крестьян:
Февраль богат снегом, апрель - водою.
Февраль воду подпустит, март подберет.

Народная мудрость, характеризуя последний зимний месяц, напоминает, что весна не за горами: "Февраль строит мосты, а март их ломает". И ведь именно на февраль, на самую его середку приходится Сретенье - встреча зимы с весною, - это когда "цыган шубу продает" .

Про день 15 февраля говорили так: "На Сретенье зима весну встречает, заморозить красную хочет, а сама, лиходейка, от своего хотения только потеет"; "На Сретенье кафтан с шубой встретился"; "На Сретенье снежок - весной дожжок". Вечерком на небо поглядывали: "На Сретенье небо звёздное - не скоро зима плакать начнёт".

Погоду подмечали да прогнозы строили и ладно-складно их высказывали. Например: начало февраля погожее - весну жди раннюю, пригожую . Яркие образные выражения сочинил народ о приметах целой вереницы февральских дней.

1 февраля - МАКАР ЯСНЫЙ. В этот день произносят особый заговор от зубной боли: «Лазарева суббота, Златоустов день, у кого болят зубы, чтоб те зубы окаменели и во век не болели». В этот день с особым вниманием относились к огню в печи — чтобы мир да достаток в семье были. Затопить печь надо было так в этот день, чтобы разом занялись все поленья, чтобы устье печь золотым стало (злато-устье). "Коли капель - в весну раннюю верь".
6 февраля - АКСИНЬЯ ПОЛУЗИМНИЦА . В день Аксиньи-весноуказательницы (или полузимницы, полухлебницы) примечали: если на Аксинью дорогу переметет, то и корма подметет; какова Аксинья, - такова и весна; полузимница пополам, да не ровно делит зиму - к весне мужику тяжелее; на полухлебницу ясно - весна красна.
7 февраля - ГРИГОРЬЕВ ДЕНЬ . В этот день полагалось дела добрые делать да о добрых делах, другими сделанными, вспоминать. О своих же «благородных поступках» не говорили, потому что они делаются не для показухи, а ради собственной души.
10 февраля - ЕФРЕМ ВЕТРОДУЙ. В Ефремов день, обращали внимание на ветер: понёсся ветер на Ефрема - лето схолодает да отсыреет; ветер спутает погоду - быть сырому году.
14 февраля - ТРИФОН-ПЕРЕЗИМНИК, ТРИФОН МЫШЕГОН . Только в этот день можно заговаривать против губителей скирд и стогов — мышей. Заклятие не только может сгубить мышей, но и совсем «изжить» их из селения. Трифону сельские девицы молятся о женихах. Вероятно, это верование «приурочено» к Трифону, потому что февраль — свадебный месяц. В Трифонов день, также в небушко поглядывали: На Трифона звезд много - весне длинная дорога.
15 февраля - СРЕТЕНИЕ.
16 февраля - СЕМЕН И АННА. В этот день Церковью отмечается память Симеона Богоприимца и святой Анны. Этот день по свершаемой в него памяти святым называют Хранителем младенцев, и к Анне и Симеону обращаются с просьбой о даровании здоровья новорожденным.
17 февраля, на Николу Студёного , ожидали снегопада: на Студёного Николу снега навалит гору.

18 февраля - АГАФЬЯ СКОТНИЦА. Агафья считается заступницей от пожара, и в день ее памяти освящается хлеб с солью, который хранится в домах как надежнейшее средство от огня. Во время пожара бросают этот хлеб и соль в пылающее пламя или совершенно в сторону, в чистое поле, чтобы туда направился ветер с пожара. Существовала поверье, что на этот день пробегает по селам заморенная коровья смерть. На-до запирать хлевы, убирать их лаптями, обмоченными в деготь, ибо такие лапти отгоняют ее от скота.
23 февраля - ПРОХОРОВ ДЕНЬ . В Прохоров день, начинали пошучивать: до Прохора старушка все охала: "Ох, студно", а пришли Прохор да Влас: "Никак скоро весна у нас".
24 февраля - ВЛАСИЙ - СКОТИЙ БОГ . Власий — главный наследник славянского Волоса, хранитель и заступник крестьянского скота. Волос, или Велес, — один из верховных богов и в божественной «иерархии» занимает второе место после Перуна. В этот день молились о сохранении скота. Bо Власьев день надеялись на оттепель: прольет Власий маслица на дороги - зиме пора убирать ноги.
25 февраля - АЛЕКСЕЙ РЫБНЫЙ . В этот день готовили рыбные блюда. «Расстегаи — пирожки, у которых сверху имеется специальное отверстие, — пишет исследователь русской кухни В. Побочный, — Они всегда пользовались у россиян большой популярностью. Как правило, начинка для расстегаев готовится из рыбы, но нередко используются также мясо, ливер, рис, грибы. Считается, что название этих пирогов происходит от слова «растягивать»: наверное потому, что верхнее отверстие приходилось немного растягивать. Дело в том, что расстегаи обычно подавали к рыбному бульону, но бульон иногда заливали и непосредственно в пирожок, в то самое отверстие, которое растягивали, что делало его значительно сочнее. Вкус расстегаев был всегда отменным. Именно поэтому в прошлом веке и в начале нашего их подавали практически в любом трактире, а трактирщики соперничали между собой в их приготовлении. Любимым кушаньем были расстегаи и у знати. Специально из Петербурга приезжали в Москву именитые господа, чтобы полакомиться расстегаями в знаменитых трактирах и ресторанах.
27 февраля - КИРИЛЛ ВЕСНОУКАЗЧИК . Кирилл поля утучняет. Снег оседает — поля утучняет . Надо было всем возможными способами удержать к весне на полях снег. Для этого мужики выходили на огороды и утаптывали там снег. На Кирилла хорошая погода — к сильным морозам. А в мороз первое дело — выпить сбитня горячего. Само слово «сбитень» означает «крепкий напиток». В.И.Даль сбитнем называет горячий напиток из подожженного меда с пряностями. В старину этот напиток готовили так: в кипящую воду, с растворенным в ней медом или патокой, добавляли по вкусу имбирь, кардамон, гвоздику, корицу, лавровый лист или мускатный орех либо их смесь. Сбитень на Руси пили по несколько раз в день, им торговали на улицах и в трактирах.

Февраль.

Приметы и традиции февраля

Традиции месяца февраль

Февраль - бокогрей, лютень, лютый, снежень, стежень, сечень, сеченей, межень, вьюговей, широкие дороги, кривые дороги, свадебный - второй месяц года, третий месяц зимы.

Латинское название месяца «февруарий» пришло к нам из Византии, по имени древнеиталийского бога Фебра, которому он был посвящен. Когда-то в Древней Руси он был последним, двенадцатым месяцем, завершающим год; когда же год начинался с сентября, он стал шестым по счету. С 1700 года февраль - второй месяц года по новому летосчислению. У русских он назывался снеженем, у украинцев и поляков - лютым, у хорватов - свеченом, у чехов и словаков - унором. Этот месяц, по поговорке, «рассекает зиму пополам». В високосный год, когда в феврале 29 дней, он считается самым тяжелым месяцем в году (даже тяжелее мая).

Это самый короткий месяц года - 28 дней, в високосный год - 29. Этот месяц - календарная граница между зимой и весной. Световой день увеличивается почти на два часа. В этом месяце бывают семь крупных холодных утренников: три до Власия, три после Власия, один на Власия (24 февраля).

С 1 по 14 февраля длится коренная зима, а далее происходит ее перелом.

По астрономическому календарю до 16 февраля солнце находится в созвездии Козерога, а после - в созвездии Водолея.

Талисманы февраля - аметист и примула.

В феврале начинаются весенние игры у зайцев, выходят наружу бобры, оживляются птицы, начинается глухариный ток, лоси сбрасывают рога, в берлогах появляются на свет медвежата. У домашних животных появляются на свет телята, ягнята, начинают нестись куры.

Обычаи и обряды русского народа рассказывают о заботе крестьянина о зерне, которое по весне ляжет в землю, о реке, которая талой водой скоро переполнится, о домашней скотине, которую надо кормить...

Приметы февраля

Если февраль будет дождливый, то такими же можно ожидать весну и лето, а если погодливый, то предвещает засуху.

Февраль холодный и сухой - август жаркий.

Как в феврале аукнется, так осенью откликнется.

Вьюги да метели под февраль полетели.

В феврале много инея на деревьях - будет много меда.

Дует ветер, а инея нет - быть бурану.

Снег прилипает к деревьям - тепло будет.

Копыта у лошадей потеют-к теплу.

Луна ночью будто покраснела - жди завтра ветра, тепла и снега.

Если кошка встает на задние лапы и начинает скрести копями стены - будет вьюга.

Январю-батюшке морозы, февралю - метелицы.

Февраль - месяц лютый, пытает: как обутый?

Февраль - метель да ветер, кривые дороги.

Февраль и медведю в берлоге бок греет.

У февраля два друга: метель да вьюга.

Февраль - кривые дороги, но куда ни свернешь - проедешь.

Сильные морозы в феврале бывают только ночью.

Зимой много инея - летом много росы.

Утренняя зорька быстро гаснет - на холод.

Солнце всходит красное - на метель.

Яркие звезды - к морозу, тусклые - к оттепели.

Про февраль сложено немало поговорок: «У февраля два друга: метель да вьюга», «Вьюги и метели под февраль полетели». И в то же время говорится о том, что «Февраль зиму выдувает».

1. По народным приметам в феврале бывает семь крупных холодных утренников: три до Власия, три после Власия, один на Власия.

2. В феврале оживают рыбки в водоёмах. Начинают развиваться почки на ветках тополей, берёз, лесного ореха, черёмухи…

3. Бесснежный февраль грозит летней засухой.

4. Иней на деревьях сообщает о количестве мёда, который соберут летом пчёлы.

5. Гром в феврале - к сильным ветрам.

6. А сельчане в феврале смотрели, как идёт печной дым из трубы - если вверх, то быть морозу, а если дым стелется над землёй, то скоро пойдёт снег.

1 февраля - Макарий. Ясный солнечный день - ранняя весна. На Макария капель - в весну раннюю верь. Какова погода первого числа, таков и весь февраль.

А если на ночном небе много ярких звёзд, то зима уйдёт не скоро и неохотно.

2 февраля - Ефим. На Ефимия солнечно - к красной, ранней весне; А если облака весь этот день заволакивали небо, то весна придёт не скоро.

Метель же в этот день могла омрачить своим присутствием всю Масленую неделю.

Ярко-красный закат - к морозному ясному дню. Вечером нужно смотреть на небо, если месяц, как молодой бычок, упирается рогами в тучу, то хлеба осенью уродится много.

4 февраля - Тимофей-полузимник. Тимофеевские морозы. В народе говорили: «Ползимы прошло, пришли тимофеевские морозы». Подмечали, что именно с Тимофея начинали мести вьюги и метели, заметая пути-дороги. Это не диво, что Афанасий-ломонос (31 января) морозил нос, а ты подожди тимофеевских морозов… В мороз вспотели оконницы и рамы - жди потепления. Если "снежные растения" идут по стеклу вверх - морозу продолжаться, побеги их наклонились - жди оттепель.

5 февраля - Агафонник Полухлебник. Половина запасов хлеба съедена. Половина срока осталась до нового хлеба (Чаще всего хлеб поспевает в пределах 6 августа). Агафоник в закромах спины не разгибает, здоровому зерну счет ведет.

6 февраля - Ксения (Аксинья). Аксинья - весноуказательница, полузимница.

Перелом зимы. Какова Аксинья - такова весна. Если на Аксинью вёдро (хорошая погода) - весна красная. На полузимницу дорогу переметает - корм подметает. Коли до Аксиньи-полухлебницы хлеба хватит, то до нового станет половина, а до корма треть.

В старину говорили: «Полузимница пополам - да не ровно делит зиму; к весне мужику тяжелее», «Ползапаса в закроме: половина старого хлеба съедена, половина срока осталась до нового урожая».

7 февраля - Григорий. Каков день до полудня - такова будет первая половина следующей зимы, а время с полудня до вечера предвещает ее другую половину.

8 февраля - Федор Студит. "Федор Студит - землю студит". Много звезд на небе - будет много ягод и грибов на будущее лето. Чтобы примета сбылась, на Федора заваривают чай с сушеной малиной, земляникой или черникой. В некоторых деревнях было принято обязательно есть в этот день как можно больше щей: чем больше щей съешь, тем зима теплее будет.

9 февраля - Иоанн Златоуст. После метелей у сугробов гребни закруглены - к урожаю.

10 февраля - Ефремов день. На Ефрема задабривали домового, подкармливая его кашей и разными вкусностями, чтобы не дичился, не злился, за хозяйством приглядывал и дом охранял от всяческих напастей.

Приговаривали: "Хозяин-батюшка, побереги скотинку".

На Ефрема ветер - к сырому, холодному году.

11 февраля - Игнат. Игнат переменчив: то январем потянет, то мартом проглянет. На Игната большие морозы - к жаркому лету.

12 февраля - День трех святителей Василия Великого, Григория Богослова, Иоанна Златоуста. Приходят зайцы в сады - будет еще зима суровая. Деревья покрылись инеем - к теплу. Красная луна - к большому ветру. На трех святителей, по народному поверью, нельзя прясть.

13 февраля - День Никиты Новгородского - хранителя от пожаров и молний. Дрова в печи шипят, дымят, плохо загораются - к оттепели. Красный огонь в печи - на мороз, белый - к оттепели.

14 февраля - Трифон. На Трифона небо звездное - поздняя весна.

На Трифона заговаривали мышей, чтобы не портили скирды с хлебом. Считалось, что святой Трифон помогает избавляться от всякой нечисти: клопов, тараканов, мышей, червей на капусте и т. д., а также от храпа. Чтобы избавиться от тараканов, надо взять их столько, сколько жильцов в доме, и в лапте переволочь через порог и дорогу.

Девицы молились Трифону о хорошем женихе.

15 февраля - Сретение Господне. До принятия христианства в этот день славяне отмечали встречу зимы с весной. Встречается зима с летом на Сретенье, чтобы побороться, кому вперед идти, кому назад возвращаться. Если солнце перед закатом выглянет, то это означает, что прошли последние морозы. Если же солнце не покажется, то это предвещает сильные васильевские морозы.

Если курица напьется у порога воды - весна будет теплая и ранняя.

На Сретенье раньше освящали в церкви воду и поили ею больных домочадцев, окропляли скот, телеги, пасеку.

Какова погода на Сретенье - такова и весна будет. На Сретенье утром снег - урожай ранних хлебов, если в полдень - средних, если к вечеру - поздних. На Сретенье снежок - весной дожжок (будет затяжная дождливая весна). На Сретенье капель - урожай на пшеницу. Если на Сретенье дорогу переметает - весна будет поздняя и холодная. Если тепло на Сретенье - весна будет ранняя и теплая. Если к вечеру не проглянет солнышко - ожидай строгих морозов на Власия (24 февраля). Коли холода завернут - жди весну холодную.

16 февраля - Начало масленицы (16-22 февраля) сырная неделя. Починки.

16 февраля - Симеон и Анна. Починки - подготовка к весне. "Семен с Анной сбрую чинят", "Семен и Анна расчиняй починки". От 16 до 24 февраля ожидается семь крутых утренников.

Варили Саламату - завариху - жидкий кисель из муки.

17 февраля - Никола Студеный. Студеный день - шубу снова надень.

Часто в этот день стояли Никольские морозы. Волки гуляли свадьбы. В народе говорили: «Никола - волчий сват».

18 февраля - Агафья Коровятница. Мученица Агафья считается покровительницей домашнего скота. С этого дня коровы начинают телиться.

19 февраля - Вукола Телятник. На святого Вуколу телятся жуколы (так называли коров и телят, рожденных в феврале). Начало весеннего отела коров.

По народным приметам, если на Вукола сильный мороз, то весна будет бурная, а лето засушливое.

20 февраля - Лука. На Луку поминают предков. Пекут пирожки с луком. "Коли солнце заходит красно - будет холодное лето; облака высоко - к хорошей погоде; полуденный ветер - к урожаю яровых".

21 февраля - Захарий-серповидец. В этот день крестьяне кропили серпы крещенской водой, готовили к работе. "Не обережешь вовремя кривого серпа - не нажнешь в поле и снопа".

22 февраля - Панкрат. "Не всяк Панкрат хлебом богат, зато всяк Панкрат лаптями богат". В этот день начинали плести лапти.

23 февраля - Прохор и Харлампий. Харлампия считали покровителем чиновников и государева люда. Пришел Прохор да Влас: "Никак скоро весна у нас!" Чем холоднее последняя неделя февраля, тем теплее в марте.

24 февраля - Власьев день. Пришел Власьев день, пришли и власьевские морозы. Власьев день отмечали как большой праздник: пекли пышки, блины, освящали караваи ржаного хлеба. "У Власия борода в масле".

До Власия были морозы: рождественские, крещенские, афанасьевские, тимофеевские, никольские. Но власьевские морозы считались самыми крутыми. Видать, зима напоследок отыгрывалась.

"Прольет Власий маслица на дороги - зиме пора убирать ноги".

Власий почитался как покровитель скота - скотий бог. Он овцам шерсть давал, коров от хворей оберегал. С этого дня уже явно чувствовалось приближение весны. Хотя морозы сильные на Власия стояли почти каждую зиму.

25 февраля - День Иверской иконы Божьей Матери. Ходили в церковь, молились о здоровье всей семьи. Коли на небе звездно - к урожаю.

Мелетий и Алексий. Выносили на утренний мороз посевные семена, говоря, что тронутые морозом, они дадут лучший урожай.

26 февраля - День Мартиниана - укротителя страстей. Если в этот день снег тает, а вода бежит дружно - к мокрому лету.

27 февраля - Кирилл Указник. На Кирилла ясная теплая погода - к морозам в начале марта.

28 февраля - Онисим Зимобор. В этот день зима с весной начинают борьбу - кому дальше идти, а кому вспять повернуть. Длинные сосульки - к долгой весне. Большая прибавка воды предвещает хороший сенокос.

На Онисима овчары окликали звезды, чтоб овцы ягнились. На Онисима пряжу выставляли на утренние морозы, чтобы она была белой. А ещё выносили зерно на три зари, чтобы был большой урожай. И хотя до настоящей весны ещё остаются и морозы, и метели, сердце уже живёт в радостном предвкушении весеннего тепла. Этот день считался удачным для гаданий.

Спасибо за Ваш визит и комментарии!

Выращивание однолетников в саду имеет, как минимум, два преимущества, по сравнению с выращиванием многолетних цветов. Во-первых, большинство популярных однолетних растений обильно цветут в течение всего вегетационного периода. Во-вторых, многие летники свободно сеются и год за годом появляются в саду при минимальном участии со стороны цветовода. Какие летники можно посадить только один раз, а после, следуя нехитрым приемам, встречать их в саду каждый сезон?

Приготовить из свиной рульки можно холодец и мясной салат с луком. Рулька, в особенности задняя, весьма вкусная и доступная по цене часть свиной туши, которой можно накормить небольшую компанию. Из 2-х килограммовой рульки получится миска мясного салата и большая тарелка холодца. Ещё останется мясной бульон, на котором советую сварить щи или борщ. Для этого блюда берём заднюю рульку весом от 1.7 до 2-х килограммов, советую выпросить у мясника самую мясистую.

Баклажаны требуют солнечного, но короткого дня, средне-теплых температур без изнуряющей жары, достаточного количества влаги, но без подтопления корневой системы. Обеспечить такие условия в открытом грунте большинства регионов России довольно сложно. Поэтому раньше баклажаны выращивали только в условиях защищенного грунта. С развитием селекции появилась возможность выращивать баклажаны в открытом грунте не только в южных регионах, но и в средней полосе.

Среди растений-хищников росянка справедливо претендует на звание самой яркой и экспрессивной красавицы. Привлекает это растение, прежде всего, необычными текстурами и игрой окрасов. Но механизм питания этого болотного и вполне выносливого чуда столь экзотичен, что о росянках как о растениях, в первую очередь декоративных, очень легко забыть. Росянки достаточно требовательны к влажности, но их не так уж и сложно выращивать в обычных жилых помещениях.

Шоколадный торт с заварным кремом из простых и доступных ингредиентов получается настолько вкусным, что одним кусочком редко кто ограничивается. Бисквитные коржи влажные, кажется, что они из настоящего тёмного шоколада, хотя в рецепте есть только порошок какао. Сливочный заварной крем нежный и легкий, отлично сочетается с шоколадным бисквитом. Всё это великолепие вкусов дополняет кокосовая стружка, ингредиент простой, но в этом рецепте, как вишенка на торте, очень кстати.

Хоть календарная весна и начинается в марте, этот месяц очень сложно назвать весенним. А вот май – это уже самая настоящая долгожданная весна, наполненная ароматами и многоцветием пробудившейся природы. Свежие молодые листочки на деревьях и кустарниках притягивают взгляд, истосковавшийся по зелени за долгие месяцы зимы. В мае в саду продолжается парад первоцветов, радуют пёстрой листвой и цветением декоративные кустарники, многолетники, обновляются хвойные.

В средней полосе формировка винограда предполагает возможность укрытия на зимний период, а значит - ориентир должен быть на сохранение головки куста на уровне почвы. Еще севернее на большой урожай рассчитывать не приходится, но и для таких районов существуют свои принципы обрезки. В статье рассмотрена рукавно-веерная схема формировки виноградного куста, часто применяемая в средней полосе, и кордонная – хорошо показавшая себя в регионах с более суровым климатом.

Говядина с баклажанами под овощным соусом в духовке - блюдо простое, весьма вкусное и не очень калорийное, что в наше время довольно актуально. Соус только из овощей, никакой муки, сахара, молока или сливок. Мясо без жира, и, тем не менее, оно получается сочным и нежным. Можно заменить на куриное филе или телятину. Баклажаны не нужно предварительно обжаривать, только немного посолить, чтобы стали мягкими. К готовому блюду советую приготовить лёгкий йогуртовый соус.

Комнатные растения куда сильнее зависят от подкормок, чем садовые. Благодаря подкормкам, они получают все необходимое для роста и цветения. Субстрат истощается спустя несколько месяцев после пересадки. И если не пополнять запасы питательных веществ, растения быстро начинают проявлять признаки дефицита макро- и микроэлементов. Первыми и наиболее явно о нем сигнализируют листья. О дефиците или излишке каких элементов «расскажут» листья комнатных растений?

Утка с апельсинами по-французски - изысканная, сочная, с золотистой кожицей. Такая запеченная утка украсит любой праздничный стол, а готовится она просто, хотя, по сравнению с традиционной жареной курочкой, несколько дольше. Чтобы ускорить процесс, сохранить выделившиеся соки, используйте рукав или пакет для запекания подходящего размера, помните, что не в любой пакет можно втиснуть крупную уточку! Подаём утку на стол с соусом и начинкой, которые остались после запекания.

Портулак – известный, широко распространенный во всем мире сорняк, обладающий рядом качеств, за которые его дружно ненавидят все огородники. Одно из них – неискоренимость. Портулак настолько жизнестойкий, что даже одно семя может стать началом захвата участка этим сорняком. Чтобы вывести портулак с огорода и сада, требуются терпение, знания и четкость выполнения мероприятий по его уничтожению. В этой статье рассмотрим методы борьбы с портулаком на участке.

Первая половина весны скупа на цветущие растения. Да, уже радуют первоцветы, но есть совершенно особенное растение, которым невозможно не умиляться. Это многолетний вечнозелёный почвопокровник обриета. Думаю, те, кто видел невысокие подушки, или, как говорят, куртинки этого растения во время цветения, наверняка, захотели иметь его у себя в саду. И спешу вас обрадовать, обриета - очень неприхотливое и лёгкое в уходе растение. Хотя, некоторые особенности есть.

Вкусные щи из баранины, сладким перцем, помидорами, картошкой и, конечно же, с капустой! Времени на приготовление этого блюда уходит довольно много, но это не означает, что придётся топтаться на кухне целый день. Подготовьте овощи и мясо - вымойте, измельчите, разложите по мисочкам. Затем пассеруйте овощи, добавьте баранину. Когда суп закипит, можно заниматься своими делами примерно 1.5 часа, после добавить картошку и капусту и довести до готовности еще полчаса.

Если у вас в саду растет яблоня, естественно, вы хотите получать от неё как можно больше вкусных плодов. Часто начинающие садоводы считают, что чем пышнее дерево, тем большим урожаем порадует. Но это не так. Чтобы яблоня давала богатый качественный урожай, чтобы плоды получались крупными и сочными, каждая её ветка должна получать достаточно света и воздуха. При уменьшении попадания света на ветки до 30 процентов плодовые почки на деревьях не образуются.

Папоротники – одна из активно набирающих популярность категорий комнатных растений. Их роскошные листья с уникальными орнаментами и успокаивающими таинственными оттенками зеленого смотрятся так нарядно, что перед красотой папоротников сложно устоять, даже если для них нет подходящего места. Наряду с неприхотливыми папоротниками становятся все распространеннее и редкие, оригинальные виды. И среди них причудливый эпифит полиподиум с необычными листьями и окрасами.

Бигос по-белорусски - горячее блюдо из квашеной капусты и мяса, которое готовят во многих странах: Германии, Польше, Литве, Украине и Беларуси. В каждой стране свои особенности приготовления, однако основа везде примерно такая же - смесь квашеной и свежей белокочанной капусты, свиная грудинка и копчености. Бигос готовят довольно долго, но результат того стоит. От не самого приятного аромата тушеной квашеной капусты легко можно избавиться следуя моим рекомендациям.

У февраля два друга — метель да вьюга.
Коль морозом не возьмет, все дороги заметет.

Февраль — последний месяц календарной зимы, он «солнце на лето поворотит и до 2 часов дня прибавит».

На побережье февраль самый холодный месяц года, но на большей части территории средняя температура февраля выше январской на 0,5–2,0 градуса. Средняя месячная температура воздуха по области изменяется от −10 °C до −15 °C. Иногда февраль оказывается холоднее января, как это было в 1986 году — в среднем за месяц на 4–5 градуса, а 18–20 февраля наблюдались наиболее низкие температуры, на востоке достигшие опасных значений −45 °C, −53 °C. Необычно теплым был 1990 год. Температура воздуха по области составила −1 °C, −3 °C, что на 9–11 градусов выше нормы.

В течение месяца возможны оттепели, в среднем 2 дня, при этом максимальная температура воздуха может повышаться до 4–5 °C.

В феврале осадков выпадает меньше, чем в январе и их количество колеблется от 20 до 40 мм. В среднем за месяц бывает до 20 дней с осадками. В отдельные годы за сутки может выпасть от 10 до 20 мм. Преобладают осадки обложного характера в виде снега, при оттепелях — в виде дождя и мокрого снега. Относительная влажность остается высокой — более 80 %.

Средняя месячная скорость ветра колеблется в тех же пределах, что и в январе — от 2 до 7 м/с.

Метелей несколько меньше, чем в январе. В отдельные годы число их может достигать 15–20 дней.

В Архангельске средняя температура в феврале почти на 1 градус выше, чем в январе. Самым теплым за более чем столетний период наблюдений был 1990 год . Средняя температура за месяц составила −1,5 °C, максимальная поднималась до +4 °C.

В наиболее теплые годы абсолютный максимум в дневные часы достигал 4–5 °C, а в самые холодные годы абсолютный минимум температуры воздуха регистрировался на уровне −40 °C, −45 °C. За последние 10 лет каждый год, кроме 2002 и 2005, наблюдались морозы −30 °C и ниже.

В феврале выпадает до 30 мм осадков. В отдельные годы месячное количество осадков значительно отличается от нормы, так в 1961 году их было почти 270 %, а в 1978 году только 20 %.

По народным приметам: «Февраль холодный сухой — август жаркий», «Ветер на Ефрема (10 февраля) — к сырому году», «Какова погода на Сретенье (15 февраля), такова и весна будет. Коли на Сретень солнце перед заходом из-под тучи выглянет и как бы улыбнется напоследок — крепких морозов уже не будет».

Дополнительная информация

Февраль (фебрариус) получил свое название в связи с обрядом очищения в Древнем Риме. Этот обряд совершался в пятнадцатый день февраля, который назывался «диес фебруатус» — день очищения. В этот день богу полей и лесов Луперту римляне приносили в жертву козлов. Наши предки февраль называли — «сечень» . Это название относится к тем временам, когда год начинался 1 марта. Февраль был последним месяцем в году и «отсекал» старый год от нового. За обилие снегопадов этот месяц называли также «снежень» , за сильные морозы «лютень» , а за метели — «крутень» . Называли февраль и бокогреем — на солнечной стороне пригревать начинает.

По метеорологическим характеристикам февраль близок к январю. Но чаще к февралю холодная погода наблюдается в первой половине месяца. Во второй половине, в связи с увеличением притока солнечной радиации, вероятность сильных морозов уменьшатся.

О феврале в народе говорили:

• Вьюги да метели под февраль полетели.

В то же время:

• Февраль сшибает рог зиме.

В феврале больше всего судили — какая будет весна.

• Коли на Макарьев день погода ясная — весна будет ранняя.

• На Ефимия в полдень солнце — к ранней весне.
• Если днем на Ефимия метель разыграется — вся масленица метельная.

7 февраля — Григорий Богослов. Каков день с утра до полудня, такова будет первая половина следующей зимы.

• Какова Аксинья, такова и весна.

• На Ефима ветер понесся — сырому году.

На четвертый день после Ефима — Трифон. На него предсказателем оказывались звезды.

• Коли звездисто — к поздней весне.

• На Стретенье кафтан с шубой встретились.
• На Стретенье цыган шубу продает.

О весне судили:

• Ежели на Стретенье установилась оттепель — весна ранняя и теплая, коли холода завернут — весна холодная, выпадает в этот день снег — к затяжной и дождливой весне.
• Если на Стретенье снег через дорогу несет — весна поздняя и холодная.

• До Прохора старуха охала: «Ох студено!».
• Пришел Прохор да Влас: «Никак скоро весна у нас».

• Прольет Власий маслица на дорогу — зиме пора убирать ноги.

В Стретенье капель предвещает урожай пшеницы, а ветер — плодородие фрукторых деревьев. Начинают подкармливать птиц. «Корми кур овсом — весною и летом будешь с яйцом».

Последний зимний месяц февраль наиболее ожидаемый и в какой-то мере любимый народом. Ведь он самый короткий и уже совсем скоро придет долгожданное потепление, с крыш начнет сходить снег, появятся первые ручьи. Природа в феврале напоготове, она вот-вот во всеуслышание оповестит нас о том, что со дня на день начнется оттепель и возврата к тем холодам какие мы пережили, уже не стоит ожидать.

Дать характеристику зимнему февралю с одной стороны просто, а с другой описать его достаточно непросто, ведь сама природа не может точно и беспрекословно ответить, что же это за период года такой, который может в один год оказаться чуть ли не весенним, а в другой холоднее стуженного января.

Описание и характеристика природы февраля

Начало февраля обычно характеризуется сильными вьюгами и метелями, а резкий порывистый ветер обжигает наши уши, щеки и нос. Часто февраль бывает пасмурным, когда на небе в редком случае увидишь солнышко.

Тем не менее, зима в этом месяце сдает свои позиции и это хорошо заметно, особенно со второй половины февраля, когда день уже значительно прибавился, а солнце уже не только светит, но и в значительной мере пригревает, да так, что заставляет сосульки пускать "слезы", а снег темнеть.

Периодически в феврале устанавливается ясная и безоблачная погода, но обычно это плохой предзнаменователь, который оповещает нас о грядущих морозах и в редком случае этот прогноз не сбывается.

Со второй половины зимнего февраля погода начинает резко меняться, все чаще солнце радует нас своим теплом, природа получает правильные сигналы и начинает понемногу приходить в себя, просыпаться и готовиться к новому сезону. К концу февраля постепенно все живое вокруг оживает, птички и животные рады скорому приходу тепла, настроение у людей понемногу поднимается.

Но расслабляться пока еще никак не стоит, февраль очень непостоянен и в редком случае он просто так сдается, как и вся зима в целом, в любом случае следует ждать неприятных сюрпризов в виде сильных морозов и обильных снегопадов, которые могут перекинуться даже и на следующий, уже весенний март месяц.

Чем еще примечателен февраль, так это тем, что время от времени бывают оттепели, а морозы уже не так страшны. На небе к концу месяца устанавливается безоблачная погода и солнце ощутимо начинает пригревать, у людей появляется чувство неизбежности скорого прихода теплых дней.

В феврале затихают вьюги и уменьшаются снежные бури, а сильный ветер понемногу ослабевает и меняет направление, разворачиваясь с восточного и северного направления, на западное и южное. Холодная погода постепенно смягчается и все чаще сквозь снежную пелену пробивается ласковое солнышко.

Снег в этом месяце постепенно темнеет и твердеет, превращаясь из пушистого пушка в каменные ледяные глыбы. В зимнем лесу все больше появляется тальников, а на вербе можно заметить пушистые почки, которые ждут скорого прихода тепла, чтобы распуститься и порадовать нас с вами первой зеленью.

Солнце в феврале стоит намного дольше над горизонтом, чем в январе, оно хоть пока еще и слабое, но все же крепче и теплее январского. Благодаря солнышку и теплым денькам, которых с каждым днем становится все больше, совсем скоро мы увидим, как появится земля на месте протоптанных нами за зиму тропинок.

Зима не желает отпускать нас, отдавать весне свои права, а февраль всячески помогает ей в этом, но это не спасет их, как бы они не старались, и чем бы они не пакостили нам напоследок, тепло не за горами и оно скоро придет. Кстати февраль раньше называли словом "Межень", почему спросите вы, все очень просто - раньше принято было считать, что именно он разделяет зиму и весну, разводит их по сторонам.

Несмотря на то, что в этот период еще лютуют морозы, все же приход теплых деньков уже явно ощущается, солнышко все настойчивые пригревает, сосульки становятся все короче, тут и там появляется из под зимнего снега земля.

Этот месяц - венец холодной поры год, который завершает "мертвый сезон" у природы и предвосхищает собой новый период в ее развитии. Февраль настолько разносторонен, а называют его еще самым неожиданным и непредсказуемым.

Природа февраля и ее описание

В конце расскажем вам о приметах февраля, что погода этого месяца предвещает нам, о чем нужно знать и помнить тем, кому это интересно...

Прежде всего запомните, что если этот месяц окажется слишком холодным, то лето наверняка будет теплым;

Если февраль будет скудным на осадки, таким же окажется и летний август месяц;

Если в этом месяце последняя его неделя окажется холодной, значит весна будет теплой.

Не забывайте, что по описаниям и своей характеристике зимний февраль считается чуть ли не самым обманчивым месяцем года, когда на смену резкой оттепели могут придти лютые морозы, поэтому в народе его раньше называли не иначе, как - враль...

← Вернуться