Сахарная свекла — все особенности возделывания от А до Я. Сахарная свекла Страна крупнейший производитель сахарной свеклы

В России сахарную свеклу выращивают в тысячах хозяйствах. Выращивают е около 30 регионов. Правда эта информация наверное устаревшая потому, что с прошлого года начался настоящий бум фермерства в России. И много людей занялись фермерской деятельностью. За регион в котором нахожусь сейчас(Татарстан), скорее его однин район могу сказать точно. В альметьевском районе выращивают довольно много. Даже во время уборки перевозки делают ночными, чтобы меньше мешать движению транспорта днм. Интернет вот пестрит новостями об алтайской сахорной свекле. Знаю с Башкирии сахар везут, значит однозначно там же и быращивают. А если не именно на сахар, а например для скотины-думаю во всех регионах выращивают хотя бы для личных подсобных хозяйств.

в советское время сама была в колхозе на уборке сахарной свеклы,значит в поволжье выращивают.

Россия является одним из лидеров мирового производства сахарной свеклы, уступая по урожаю только миллиарду китайцев, да и сам процесс производства сахара из этого растения освоили впервые также в нашей стране. Поэтому неудивительно, что свеклы в России много. Годовой урожай этого корнеплода составляет около 30-50 миллионов тонн в год, в зависимости от сезона, урожайные-неурожайные года. Больше всего сахарной свеклы в России выращивают в европейской части России, в Центральном ФО, на долю областей которого приходится более половины всей сахарной свеклы выращенной в России. Это в основном Воронежская, Тамбовская, Курская, Липецкая и Белгородская области. Выращивают сахарную свеклу, но в меньших объемах в Приволжском ФО и в Южном ФО - в республике Татарстан, Пензенской области и Краснодарском крае. Совсем немного сахарной свеклы есть в Северо-Кавказском ФО, в основном в Ставропольском крае, и в Сибирском ФО - это республика Алтай.

Российский свеклосахарный комплекс в последние два года показывает выраженную динамику роста, максимальное количество сахарной свеклы выращивают в Краснодарском крае. 2016 год стал рекордным по количеству сбора в натуральном выражении.

Основным сырьем в России для производства сахара является сахарная свекла, ее доля составляет более 90%, начиная с 2012 года. Импорт же тростникового сахара-сырца имеет низкую долю в связи с государственной политикой, нацеленной на поддержание свеклосахарного комплекса, а также отнюдь не маленькими, импортными пошлинами. В связи с этим производить сахар из свеклы в России выгоднее, чем из тростника. Представляем исследование, отражающее производство сахарной свеклы в РФ.

Сколько сахара едят россияне

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) в России ежегодно потребляется порядка 5,5 млн. тонн сахара, что составляет в среднем 36-40 кг на одного человека. Во время кризиса потребление этого продукта в чистом виде увеличивается, а спрос на сладости и кондитерские изделия снижается ввиду их высокой стоимости.

Рисунок 1. Сколько килограммов сахара россияне употребляют в год (данные с 1990 по 2015 год).

Так, в 1990 году отмечено рекордное потребление на душу населения (47 кг в год), а минимальное количество зафиксировано в 1992 году (30 кг.), последние годы (с 2011 по 2014 года количество потребляемого сахара составляет 40 кг год), а в 2015 – 39 кг, см. рис. 1.

География производства: где выращивают в России

Производство сахарной свеклы в России ведется более чем в 30 регионах страны, по данным Министерства сельского хозяйства на конец октября 2016 года структура сбора в процентном соотношении по регионам страны представлена на рис. 2.

Рис. 2 Структура выращивания сахарной свеклы по регионам Российской Федерации (показатели на конец октября 2016 года)
Источник: Экспертно-аналитический центр агробизнеса (ab-centre.ru) по документам Министерства сельского хозяйства РФ.

Лидером в процентном соотношении (18%) является Краснодарский край, в натуральном выражении на конец октября 2016 года этот показатель составил 7 528,7 тыс. тонн, он на 20,4% выше, чем в предыдущем году.

Второй в процентном соотношении регион – Курская область. В таблице 1 отражены количественные показатели 20 лидирующих регионов, представленных на графике и динамика первой десятки лидеров по выращиванию по сравнению с предыдущим годом.

Краснодарский край
Курская область
Воронежская
Липецкая
Тамбовская
Белгородская
Республика Татарстан
Орловская
Пензенская
Ставропольский край
Республика Башкортостан
Алтайский край
Республика Мордовия
Ростовская область
Ульяновская область
Тульская область
Рязанская область
Саратовская область
Нижегородская область
Карачаево-черкесская республика
Другие регионы

Источник: Минсельхоз РФ

Сколько сахарной свеклы производят в России

В 2016 году сахарной свеклой было засеяно 1,11 млн. га сельскохозяйственных земель, что на 8% превышает площади посева в 2015 году. Чтобы проследить динамику, рассмотрим, сколько центнеров собирают с одного гектара, а также, сколько составило общее производство с 2005 по 2015 года см. таблицу 2.

Источник: Росстат

По данным Минсельхоза на конец октября 2016 года (на этот момент было выкопано 83% от всей посевной площади), количество произведенной культуры уже составило 41,755 млн. тонн.

В 2015 году на аналогичную дату было собрано на 27,2% меньше, а по отношению ко всей собранной за 2015 год свекле, показатель октября 2016 уже выше на 7%.

Согласно предварительным итогам Росстата, в 2016 году всего собрано 48,3 млн. тонн. свеклы, выращенных различными сельхозпроизводителями, в том числе крестьянскими фермерскими хозяйствами (КФХ) и хозяйствами населения см. таблицу 3

Источник: Росстат

Это говорит о выраженной положительной динамике роста производства, а также урожайности сахарной свеклы в России за последние два года.

В 2016 году с одного га посевных площадей было собрано в среднем 460 центнеров культуры (по данным Росстата).

Рост урожайности и количество производимого сахара

1 февраля 2017 года в Москве прошло Всероссийское агрономическое совещание. На нем Александр Ткачев (действующий министр сельского хозяйства РФ) сделал заявление о том, что 2016 год стал для России рекордным по количеству выращенной и собранной сахарной свеклы. Она опередила европейские страны: Германию, Францию, а также США. Такой рекордный урожай дает возможность произвести порядка 6 млн. тонн сахара, что станет абсолютным достижением для страны. Также он заявил, что такой объем производства позволит России впервые выступить в роли крупного поставщика сахара на мировой рынок. Прогнозируемые объемы экспорта в 2017 году – более 200 тыс. тонн.

Результативность свеклосахарного комплекса в Российской Федерации за два десятка лет выросла почти на 400%, производство сахара превысило 5,3 тонн с 1 гектара посевов в России, см. рис. 3.

Рис. 3 Производство сахара в России с 1 га посевов сахарной свеклы, тонн.
Источник: ИКАР

На графике представлена динамика производства сахара с 1 га посевов по четырем макро-регионам: Краснодар, Белгород-Воронеж, Уфа-Казань, Алтайский край и по России в целом. Краснодарский и Алтайский край бьют рекорд (более 6 тонн) по сбору с каждого гектара посевов. Прогноз продуктивности на ближайшие 3-5 лет – порядка 7-8 тонн сахара с каждого гектара.

Итоги и тенденции отрасли

• Свеклосахарный комплекс в Российской Федерации имеет выраженную динамику роста в последние годы;
• В 2016 году зафиксирован рекорд по сборам сахарной свеклы;
• Рынок сахара в РФ остается конкурентным: в стране функционируют 33 независимых производителя (операторов заводов); независимые производители, работающие на условиях посредничества и давальческой схемы, количество которых исчисляется сотнями; крупнооптовые трейдеры, также Белорусская сахарная компания и Росрезерв.
• Кроме сахара, Россия экспортирует мелассу и свекловичный гранулированный жом (побочные продукты свеклосахарного производства).

Сахарную свеклу в России выращивают преимущественно как сырье для сахарной промышленности, поэтому ареал ее возделывания находится в Центрально-Черноземном районе, Краснодарском и Ставропольском краях, где сосредоточены крупнейшие сахарные заводы. Однако достаточно умеренные требования культуры к теплу позволяют возделывать данный вид технической культуры и в зоне Нечерноземья при условии внесения в почву достаточного количества питательных веществ для роста и развития растений.

Еще одна особенность данной технической культуры заключается в ее практически безотходном производстве, так как все отходы после производства сахара могут идти на корм скоту, что позволяет выбрать данное направление для создания замкнутого агропромышленного комплекса.

Ареал возделывания сахарной свеклы

Сахарная свекла при всей своей неприхотливости к температурному режиму довольно требовательна к количеству солнечных дней, так как это сказывается на уровне сахара в клубне, к плодородию и структуре почвы. Самые высокие урожаи она дает на окультуренных черноземах при равномерном их увлажнении в течение всего периода вегетации. Наиболее комфортные природные условия для возделывания сахарной свеклы приходятся на юго-западную зону европейской части страны: Белгородскую, Липецкую, Воронежскую области, правобережье Среднего и северо-запада Нижнего Поволжья, где вероятность засух относительно невелика.

Возделывание сахарной свеклы в зоне Нечерноземья ограничено повышенной кислотностью почвы, неблагоприятной для выращивания данной культуры; кроме того, достаточно прохладный климат и большое количество пасмурных дней снижают содержание сахара в клубнях и переводят сахарную свеклу из технических культур в кормовые.

Особенности севооборота

При планировании севооборота следует учитывать, что интервал повторной посадки сахарной свеклы по той же культуре должен составлять не менее 4 лет. Хорошими предшественниками для выращивания сахарной свеклы являются озимые зерновые, бобовые культуры, в первую очередь благодаря ранним срокам их уборки, что позволяет провести весь ряд необходимых сельскохозяйственных мероприятий для получения высокого урожая этой технической культуры.

Осенью надо осуществить глубокую перепашку поля на глубину до 30 см; при необходимости дополнительно произвести известкование для борьбы с повышенной кислотностью почв. Количество извести зависит от структуры почвы и колеблется от 3500 кг на каждый гектар на средних суглинках и до 6000 кг на тяжелых глинистых почвах.

Посев семян

После весеннего боронования почву нужно подкормить внесением основных удобрений, количество которых зависит от типа грунта. Так, для земель с повышенным содержанием гумуса достаточно внести 30 кг азотных удобрений на каждый гектар земли; обедненные почвы потребуют удвоенного расхода удобрений: количество фосфора варьируется от 30 до 90 кг на 1 га, калийные удобрения вносят из расчета - 45-60 кг на 1 га.

Оптимальный срок посева сахарной свеклы зависит от региона, например в Краснодарском крае ее можно высевать во 2-й половине апреля, после того как земля прогреется до 6-8 °С; глубина посева довольно малая - от 3 до 4 см. После сева необходимо провести боронование и прикатывание верхнего слоя почвы валками. Расход семян составляет 1,1-1,2 млн штук на 1 га земли, ширина междурядий колеблется от 45 до 60 см.

Через 7 дней после посева семян проводят повторное боронование почвы поперек заложенных рядков. При нормальной всхожести семян и соблюдении сроков посева дружные всходы появляются уже через 2 недели после проведенного сева, после чего осуществляют повторное поперечное боронование поля.

Уход за посевами

После формирования 1-й пары листьев следует провести прорывку, оставив не более 5 растений на каждом погонном метре пашни, это позволит растениям сформировать полноценные клубни весом до 200-300 г.

Прорывка завершается неглубоким рыхлением почвы на глубину до 8 см; повторное неглубокое рыхление следует проводить каждый раз по мере появления сорняков. При выращивании сахарной свеклы следует помнить, что лишняя влага в почве неблагоприятно сказывается на содержании сахара в клубне, поэтому в дождливую погоду проводят более глубокое рыхление почвы - до 12 см.

Для борьбы с сорняками требуется своевременно проводить послепосевную обработку поле гербицидами, при угнетении растений предусмотреть мероприятия по листовой подкормке стимуляторами роста. При необходимости борьбы с сельскохозяйственными вредителями практикуют систему защитных мероприятий.

Уборку данной сельскохозяйственной культуры производят в зависимости от региона с конца сентября по начало октября; в этом случае выбор ее сроков зависит от количества ясных дней для максимального накопления сахара в клубне. Для уборки используют специальную свеклоуборочную технику, после чего осуществляют срезание зеленой надземной части растений, количество которой при сдаче на перерабатывающие заводы не должно превышать 3 %.

Современные виды сахарной свеклы – это плод работы американских селекционеров. В 1747 году ученые из Америки установили, что белая свекла содержит такое же количество сахара, как и сахарный тростник – 1,3%. Сейчас технические гибридные сорта, выведенные селекционерами специально для производства сахара, содержат более 20% натурального вещества. Несмотря на то, что это техническая культура, люди приспособились употреблять ее и в пищу, и как народное лекарственное средство, и в качестве корма для скота.

Характеристика сахарной свеклы

Белая сахарная свекла – овощная культура, двухлетний корнеплод, разновидность обычной красной. В первый год формирует крупный, продолговатый, плотный, мясистый корнеплод и мощную розетку из крупных листьев в наземной части.

Это важнейшая сахароносная культура, которая растет на огромной площади возделываемых земель. Уровень сахарозы колеблется от 8-10 до 20% и напрямую зависит от климатических условий региона произрастания, агротехнических условий, так как культура требует очень много тепла, влаги, солнечного света.

Особенно много солнечного тепла необходимо овощу в период созревания корнеплода – с августа по конец октября . Именно в этот период происходит накопление сахара в нем.

Сахарная свекла имеет 100% продуктивность. Отходы, остающиеся после производства сахара, перерабатываются, используются в промышленности и имеют большое значение.

Жом свекольный

Из отходов производства получают:

• жом – отходы в виде сечки свеклы, используют как корм для крупнорогатого скота, свиней;
• патока – используется в пищевой промышленности для производства дрожжей, лимонной кислоты, глицерина, органических кислот и спирта;
• дефекат (или дефекационная грязь) – известковое удобрение для растений.

Помимо этого, из сахарного овоща производят этанол , необходимый в технологии производства бензина.

История произрастания

Производство сахара из свеклы началось в 19 веке в центральной Европе (Новая Силезия), где и находится родина растения, и получила быстрое распространение. В первой половине 19 столетия свеклу стали сажать и выращивать уже и на территории современных России и Украины.

Наличие плодородных черноземных почв и теплого климата определяет зоны возделывания культуры: Украина, Белоруссия, Грузия, черноземные регионы юга России, а также страны южной и центральной Европы.

Сахарную свеклу возделывают на плодородных и черноземных почвах в теплом климате

На 2014 год лидерами по выращиванию культуры и производству из нее сахара являются:

• Франция – около 40 миллионов тонн;
• Россия – немного более 30 млн т;
• Германия – 30 млн т;
• США – 28,5 млн т;
• Украина – 16 млн т;
• Польша – 14 млн т.

Всего в мире выращивается около 280 миллионов тонн свеклы.

Еда или корм для скота

Конечно, в первую очередь, эта культура техническая, но корнеплоды – хорошая кормовая база для свиноводства и скотоводства .

Ботва и корневища имеют почти одинаковую пищевую ценность: 100кг свеклы содержит 25 кормовых единиц (принято считать, что1 корм. ед. равнозначна 1кг овса по питательности) и 1,2кг полезного протеина, а 100кг зеленой ботвы – 22 кормовые единицы и 2,2кг протеина.

При этом ко времени уборки урожая масса листьев и корнеплодов приблизительно 1:2 . Доля листвы может составлять от 40 до 60% от массы овоща.

Отношение массы ботвы и корнеплодов - примерно 1 к 2

Но кроме этого, сахарную свеклу нередко используют в диетическом питании и в народной медицине . Растение имеет богатый витаминный и минеральный состав: йод, фосфор, магний, медь, железо, кальций, витамины группы В, РР, С, бетадин, пектины.

Данный продукт способствует повышению иммунитета, гемоглобина, благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает работу пищеварительной системы, выводит токсичные вещества из организма.

Овощ имеет противопоказания к употреблению при болезнях почек, сахарном диабете, ожирении из-за высокого содержания сахарозы.

Особенности выращивания и условия возделывания в России

Выращивание и посадка сахарной свеклы – процесс очень трудоемкий, требующий точного соблюдения всех сроков и схемы агротехники.

Важное значение имеет севооборот и выращивание благоприятных для свеклы предшественников – бобовых, зерновых озимых культур.

Технология посева

Почву вспахивают осенью, на глубину 30 см, предварительно внеся полный комплекс удобрений. Весной перед посевом почвы боронуют, культивируют и выравнивают.

Семена сахарной свеклы

Высевают семена при температуре воздуха 8-10 градусов тепла на глубину 5 см . Через 5 дней после посевов проводят довсходное боронование с целью уничтожения сорных растений, разрыхления почвы.

Всходы появляются уже на 8-10 день после посева. Первое рыхление почвы проводят после появления первых настоящих листочков на глубину 5-7см.

Следующий шаг – прореживание всходов (букетировка). Это самый тяжелый, трудоемкий, но важный процесс, после которого на поле остаются самые крепкие и сильные экземпляры свеклы.

Последующий уход за культурой заключается в рыхлении почвы между рядами и обильных поливах до 4-5 раз в месяц . Поливы прекращают во второй половине сентября, за 7-10 дней до начала уборки урожая.

Сбор урожая

Сбор урожая сахарной свеклы производится с конца сентября до середины октября

В разных регионах сбор урожая начинается в разные сроки, приблизительно с конца сентября до середины октября.

Зеленые листья не способны долго сохраняться, поэтому собранную культуру сразу отправляют на перерабатывающие предприятия . Там запускается процесс получения сахара из корневищ, а ботва перерабатывается на корма.

Очевидно, что весь цикл выращивания и переработки овоща достаточно трудоемкий и затратный. Даже несмотря на то, что продуктивность этой культуры 100%-ная, производителям довольно сложно добиться хорошей рентабельности как от посевов, так и от перерабатывающих предприятий.

Тем не менее сахар остается весьма востребованным повседневным продуктом питания, и производство его является вполне обоснованной и безусловной необходимостью.

В статье представлены истории начала производства сахарной свеклы в мире и России.

• Направления развития селекции сортов и гибридов сахарной свеклы
• Возделывание сахарной свеклы в Республике Башкортостан

Сахарная свекла имеет большое значение для обеспечения страны продуктами питания и кормовыми средствами. Кроме извлекаемого из свеклы сахара, который является ценным пищевым продуктом, получается еще обессахаренная стружка (жом), ботва и меласса (ценный отход переработки свеклы). Путем силосования или сушения ботвы и жома можно получить хорошо сохраняемый и весьма ценный корм для скота .

При выращивании сахарной свеклы получаемый в среднем с гектара белый сахар по питательности соответствует примерно 16 млн. ккал. В сравнении с этим питательная ценность картофеля с гектара определяется в 13 млн. ккал и зерна в 5 млн. ккал. Если дополнительно учесть кормовую ценность жома, ботвы, а также мелассы, то общая питательная ценность на единицу площади будет у свеклы вдвое больше, чем у картофеля, и в 4-5 раз выше, чем у зерна .

Свекловица сахарная - так в XIX-начале ХХ в. стали называть пришедшую в Россию свеклу, из которой можно было получать сахар, и которая стала основой отечественной «сладкой» промышленности .

Для истории сахарной свеклы знаменательным оказался 1747 год, когда директор Берлинской академии наук А.С. Маркграф установил в корнеплодах наличие сахара, аналогичного тростниковому. Постепенно в результате селекции свекла, содержащая наибольшее количество сахара - около 13% (естественные гибриды листовой и кормовой корнеплодной свеклы), стала превращаться из культуры огородной в культуру полевую. В результате длительной работы селекционеров содержание сахара в корнях к началу XX в. увеличилось до 18% .

Высокая доходность культуры, почвоулучшающая агротехника способствовали широкому распространению сахарной свеклы. Культура казалась столь притягательной, что были даже попытки выращивать свеклу в районах, не подходящих по природным условиям. Опытные поля были созданы в Калужской, Смоленской и Московской губерниях. В конце XIX в. один помещик даже построил большой сахарный завод в Крестецком уезде Новгородской губернии, всерьез полагая, что здешние поля смогут дать сырье подобающей сахаристости для переработки .

В начале ХХ в. сложился основной ареал распространения сахарной свеклы в России. Агроклиматические и почвенные условия способствовали наибольшему развитию отрасли на юго-западе Украины. Также выделялись Привислинский край (российская часть Польши) и центрально-черноземные районы. Из губерний первое место занимала Киевская (более 28% всех посевов свеклы), далее следовали Подольская (23%), Харьковская (11%), Курская (10%), Волынская (6%), Варшавская (5%), Черниговская (4%) губернии. Возделывание сахарной свеклы в тот период отличалось высокой территориальной концентрацией: в пяти первых губерниях сосредоточивалось более 3/4 всех посевов .

При плановом хозяйстве советского времени государство ориентировало колхозы и совхозы на увеличение посевных площадей свеклы, иногда даже в ущерб другим культурам. Для свеклы отводились лучшие земли. Применялись различные меры для стимулирования ее выращивания. В основных районах возделывания запрещались значительные посевы картофеля, так как по срокам уборки (они у картофеля примерно те же, что и у сахарной свеклы) картофель оказывался конкурентом фавориту - свекле. Свеклосеющие хозяйства получали дополнительные ресурсы зерна, комбикормов, сочных кормов (свекловичного жома), даже новую технику. Разрешалось использование так называемого давальческого сырья: хозяйства, выполнив план по заготовке, отдавали остатки урожая заводу, который после переработки возвращал им сахар, и хозяйства могли использовать его по своему усмотрению. Посевы расширялись за счет введения новых севооборотов. Оптимальным считалось расстояние от поля до завода не более 30 км, но эта норма нередко нарушалась. Из-за недостатка мощностей на заводах часто задерживалась переработка свеклы, и это плохо отражалось на общих результатах производства: ведь в ходе хранения значительно снижается сахаристость корнеплодов .

Но, все же, во второй половине ХХ в. сахарную свеклу стали выращивать в Прибалтике, Закавказье, Казахстане, Киргизии. Были построены сахарные заводы даже на Дальнем Востоке; они перерабатывали привозной кубинский сахар-сырец. Советский Союз вышел на первое место в мире по выращиванию сахарной свеклы. Внутри Союза основные посевы были сосредоточены в России и на Украине. По доле же сахарной свеклы в общих посевах выделялась Молдавия.

Список литературы

1. Islamgulov, D.R., Enikiev, R.I. Sowing and productivity of sugar beet in the Republik of Bashkortostan // Conduct of modern science - 2014. Materials of the X international scientific and practical conference. Editor: Michael Wilson. - 2014. - С. 85-86 .
2. Ismagilov, R.R., Islamgulov, D.R. Produktivität von Zuckerrübensorten in der Republik Bashkortostan // Archives of Agronomy and Soil Science. - 2000. - Т. 45. - № 1. - С. 81-84.
3. Бикметов, И.Р. Технологические качества корнеплодов сахарной свеклы при различной густоте стояния растений [Текст] / И.Р. Бикметов, Д.Р. Исламгулов // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. – 2013. - № 3(27). – С. 13-16.
4. Исламгулов, Д.Р. Продуктивность и технологические качества гибридов сахарной свеклы в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Д.Р. Исламгулов // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. - 2014. - № 5 (49). - С. 44-47.
5. Исламгулов, Д.Р. Продуктивность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы при различной густоте стояния растений [Текст] / Д.Р. Исламгулов // Вестник Оренбургского государственного университета. - 2014. - № 6 (167). - С. 26-29.
6. Исламгулов, Д.Р. Продуктивность и технологические качества корнеплодов сахарной свеклы при внесении азотного удобрения в различной дозе [Текст] / Д.Р. Исламгулов // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 4. - С. 35-39.
7. Исламгулов, Д.Р. Технологические качества и продуктивность гибридов +сахарной свеклы в условиях Республики Башкортостан [Текст] / Д.Р. Исламгулов, А.М. Мухаметшин, Р.Р. Исмагилов, Р.Р. Алимгафаров // Вестник Башкирского государственного аграрного университета. – 2010. - № 1. – С. 5-8.
8. Исламгулов, Д.Р., Влияние различных доз азотных удобрений на технологическое качество корнеплодов сахарной свеклы [Текст] / Д.Р. Исламгулов, Р.Р. Исмагилов, Р.Р. Бикметов // Агрохимия. - 2014.- № 11. С. 42-45.
9. Исламгулов, Д.Р.Влияние густоты стояния растений сахарной свеклы на технологические качества корнеплодов [Текст] / Д.Р. Исламгулов // Сахар. - 2015. - № 2. - С. 26-28.
10. Исмагилов, Р.Р. Выбор экологически пластичных сортов [Текст] / Р.Р. Исмагилов, Д.Р. Исламгулов // Сахарная свекла. – 2001. - № 1. – С. 12-13.
11. Исмагилов, Р.Р. Какая свекла лучше для Башкортостана [Текст] / Р.Р. Исмагилов, Д.Р. Исламгулов, Т.Н. Ванюшина // Сахарная свекла. – 1998. - № 4. – С. 11.

1. В состав Северо-Кавказского экономического района не входят:
А) Республика Северная Осетия;

Б) Карачаево-Черкесская республика;

В) Ростовская обл.;

Г) Белгородская обл.;

Д) Республика Калмыкия;

Е) Ставропольский край.

2. Равнинную и горную часть Северного Кавказа разделяет:

А) Донецкий кряж;

Б) Кумо-Манычская впадина;

В) Ставропольская возвышенность;

Г) Прикаспийская низменность.

3. Главными факторами, влияющими на климат Северного Кавказа являются:

А) Южное положение;

Б) Близость южных морей;

В) Влияние Северного Ледлвитого океана;

Г) Рельеф и высота над уровнем моря;

Д) Подстилающая поверхность.

4. Сельскохозяйственные угодья занимают в районе Северного Кавказа следующую часть территории:

5. К техническим культурам Северного Кавказа относятся:

Б) Сахарная свекла;

В) Подсолнечник;

Г) Картофель.

6. Животноводство Северного Кавказа специализируется на:

А)Оленеводстве;

Б) Овцеводстве;

В) Коневодстве;

Г) Пчеловодстве;

Д) Свиноводстве.

7. На основе сельского хозяйства Северного Кавказа, развиваеты отрасли промышленности:

А) Мясная;

Б) Виноделие;

В) Пивоваренная;

Г) Кондитерская.

8. Оздоровление, туризм, альпинизм развивается развивается в районе Северного Кавказа, благодаря наличию рекреационных ресурсов:

А)Климат;

Б) Соленые озера;

В) Лечебные грязи и минеральные воды

Г) Уникальные религиозные памятники.

9. Благодаря использованию минеральных вод, на Северном Кавказе получили развитие курорты:

А) Анапа;

Б) Кисловодск;

Г) Ессентуки.

10. Из топливных полезных ископаемых на Северном Кавказе присутствуют месторождения:

А) Нефти;

В) Горючих сланцев;

Д) Торфа.

11. Среди отраслей промышленности Северного Кавказа ведущее место занимают:

А)Химическая;

Б) Пищевая;

В) Лесная;

Г) Машиностроение;

12. Оборонная промышленность Северного Кавказа представлена отраслями:

А) Авиационной;

Б) Судостроением;

В) Бронетанковой;

Г) Стрелкового оружия.

13. Уникальность географического положения Северного Кавказа объясняется, в первую очередь:

А)Близостью Тихого океана;

Б) Наличием только морских границ;

В) Выходом к южным морям;

Г) Расчлененностью рельефа.

14. Основными художественными промыслами народов Северного Кавказа стали:

А) Художественная обработка металлов;

Б) Изготовление кольчуг и оружия;

В) Роспись по дереву;

Г) Ковроткачество;

Д)Плетение кружев.

15. Самой многонациональной на Северном Кавказе является:

А)Республики Адыгея;

Б) Кабардино-Балкарской республики;

В) Северо-Осетинской республики;

Г) Республики Дагестан.

какая из перечисленных горных пород является по происхождению метаморфической1)пемза2)мрамор3)галька4)гипс во влажных экваториальных лесах

юг.америки 1)есть сухой и влажный сезон года 2)в составе растительности много лиани папоротников 3)преобладают каштановые почвы 4)в древесном ярусе преобладают эвкалипты

в какой из перечисленных стран средняя плотность населения наибольшая1)канада2)япония3)алжир4)бразилия

в какой из перечисленных стран ВВП на душу населения наибольшая1)бельгия2)алжир3)марокко4)аргентина

с какой из перечисленных стран россия граничит по реке амур1)киргизия2)монголия3)казахстан4)китай

в каком из перечисленных регионов россии агроклиматические условия наиболее благоприятны для выращивания сахарной свеклы и кукурузы1)республика коми2)вологодская область3)тверская область4)воронежская область

какой из перечисленных видов полезных ископаемых добывается в поволжье1)медные руды2)железные руды3)нефть4)уголь

в поставках какого из перечисленных видов продукции на мировой рынок доля России особенно велика1)полупроводники2)автомобили3)морские суда4)металы

1.По какому показателю Россия занимает I место в мире?А) численность населения; Б) площади территории;В) уровню жизни; Г)

естественному приросту населения.2. Какие народы не имеют своих национально-территориальных образований в России (республики или округа)?А) корейцы; Б) адыгейцы; В) коми; Г) чуваши.3. Самая высокая доля горожан в:А) Центральном; Б) Северо-Западном; В) Центрально-Черноземном районе.4. Какой из перечисленных городов имеет наибольшее население?А) Волгоград; Б) Мурманск; В) Владивосток; Г) Воронеж.5. На Северном Кавказе проживают:А) карачаевцы; Б) коми; В) буряты; Г) татары.6.Буддизм широко распространен среди:А) марийцев; Б) татар; В) калмыков; Г) чеченцев.7.Башкортостан входит в Федеральный округ:А) Приволжский; Б) Уральский; В) Центральный; Г) Сибирский.8. Выберите верное утверждение о топливно-энергетическом комплексе России:А) по добыче газа Россия занимает первое, а по добыче нефти – второе место в мире;Б) крупнейшими запасами газа обладает Центральный экономический район;В) нефть используется в сыром виде;Г) бурый уголь превосходит каменный уголь, т.к. имеет в 2 раза больше теплоту сгорания.9. Ведущей отраслью растениеводства России является:А) картофелеводство; Б) кормопроизводство; В) зерновое хозяйство; Г) садоводство.10. Ко второму звену АПК относится:А) производство сельскохозяйственной техники; Б) растениеводство и животноводство;В) пищевая и легкая промышленность.11. Металлургический комбинат полного цикла расположен в:А) Челябинске; Б) Ставрополе; В) Петрозаводске; Г) Магадане.12. Более половины тканей в России выпускается в:А) Костромской обл. Б) Ярославльской; В) Владимирской; Г) Ивановской.13. Крупнейший центр медно-никелевого производства в Заполярье:А) Мурманск; Б) Анадырь; В) Архангельск; Г) Норильск.14. К техническим культурам относятся:А) сахарная свекла; Б) озимая пшеница; В) подсолнечник; Г) овес; Д) лен-долгунец; Е) рис.15. Буроугольными бассейнами являются:А) Печорский; Б) Подмосковный; В) Кузнецкий; Г) Канско-Ачинский; Д) Ленский.16.Центром атомного машиностроения в России является:А) Хабаровск; Б) Омск; В) Волгокамск; Г) Волгодонск.17. Российская « лесопилка» - город Архангельск расположен в:А) Северо-Западном; Б) Центральном; В) Северном; Г) Уральском районе.18. Самый большой экономический район в России по количеству субъектов:А) Дальний Восток; Б) Северо-Кавказский; В) Уральский; Г) Центральный.19. В Северный экономический район не входит:А) Республика Карелия; Б) Архангельская обл.; В) Мурманская; Г) Калининградская.20. Старейший завод «Красное Сормово», производящее речные суда находится в городе:А) Тольятти; Б) Самаре; В) Нижнем Новгороде; Г) Уфе.

1. Звеном АПК не является

А) пищевая промышленность Б) производство минеральных удобрений

В) сельское хозяйство. Г) лесное хозяйство
2.По производству какой культуры Россия занимает первое место в мире

А) пшеница Б) рожь В) сахарная свекла Г) овес
3.Ведущей отраслью российского животноводства является:

А) свиноводство Б) овцеводство В) птицеводство Г) скотоводство
4.В пределах, какой из природный зон России наименее благоприятные условия для ведения сельского хозяйства:

А) тайга Б) степи и лесостепи

В) тундра Г) смешанные леса и широколиственные леса
5.Найдите соответствия:
1.Зерновые культуры А) лен-долгунец
2.Технические культуры Б) рожь

В) гречиха

Г) кукуруза

Е) сахарная свекла

Ж) подсолнечник
6.какое из утверждений является верным

А) основная доля сельскохозяйственных угодий России это пастбища

Б) в степной зоне доля сельскохозяйственных угодий наибольшая

Г) Оба верны
7.На размещение предприятий, каких из перечисленных отраслей пищевой промышленности основное влияние оказывает сырьевой фактор:

А) крупяная Б) кондитерская В) сахарная Г) мясная Д) макаронная
8.Составьте пары

Сельскохозяйственная культура - субъект Российской Федерации

Магаданская область, рожь, республика Карелия, Краснодарский край, северные олени, Челябинская область, Псковская область, пшеница, сахарная свекла.
9.Приведите два примера отрицательного влияния животноводства на состояние окружающей среды.

Культура хорошо растет в условиях умеренного солнечного климата . Корнеплод плохо переносит проливные дожди и засуху. Обилие осадков негативно влияет на развитие клубня, нарушает синтез сахара.

Оптимальная температура для прорастания свеклы – 20-25 градусов, для развития клубней – 30, для накопления и синтеза сахара – 25-30 градусов.

Почвы для выращивания культуры делятся на 3 группы.

1. Пригодные . Это черноземье, дерново-подзолистые, дерновые либо супесчаные. Также подходят пески и торфяники.
2. Малопригодные . Глинистые и тяжелосуглинистые почвы, автоморфные.
3. Совершенно непригодные . Рыхлосуспенчатые, глеевые и глееватые (осушенные и неосушенные), заболоченные.

Подходящий показатель кислотности варьируется в пределах 6,0-6,5. Также допускается выращивание в пределах показателей 5,5-7,0.

Страны-производители и экспортеры

• На 5 месте Турция . Это жаркая страна с подходящим климатом. В год здесь получают 16,8 млн т. Эта страна в рейтинге обошла Украину (добыча составляет до 16 млн т).
• На 4 позиции США . Показатель урожайности в год – 29 млн т. В стране помимо бескрайних кукурузных насаждений и пшеничных полей, активно выращивается и сахарная свекла. Занимаются этим как государственные корпорации, так и фермеры-любители.
• Открывает тройку лидеров Германия (30 млн т) . Страна уже давно имеет статус производителя и экспортера сахарной свеклы. На вывоз также идет сахар и рафинад.
• На 2 месте – Франция . Годовая добыча – 38 млн т. До недавнего времени считалась лидером по сбору свеклы. Бесконечные поля с плодородной почвой и теплый климат дают возможность регулярно снимать богатые урожаи. Основные мощности производства сосредоточены в провинции Шампань. Она расположена на самом юге, помимо свеклы здесь выращивают и теплолюбивый виноград для производства знаменитых вин.
• Лидер рейтинга – Россия . По данным на 2017 год в стране было добыто свыше 50 млн т сахарной свеклы. Основная масса продукта идет на экспорт, из трети полученного урожая изготавливают сахар.

Подробно о технологии производства сахара из сахарной свеклы, в том числе в домашних условиях читайте в .

В каком регионе России выращивают больше всего?

До недавнего времени преимущество выращивания имели злаковые культуры.

С 2016 года выращивание сахарной свеклы вышло на новый уровень, что позволило занять лидирующие позиции в мировых рейтингах. Ранее культура выращивалась в меньших объемах, а большая часть урожая уходила на корм скотине.

В России выращивают культуру в 3 основных регионах, где она растет в благоприятных для нее условиях:

1. Юг, центрально-черноземные площади . Это Краснодарский край, Поволжье, Черноземье. Здесь получают 51% от всего урожая по стране.
2. Северный Кавказ (Ставрополь, Владикавказ, Махачкала). 30% добычи культуры.
3. Приволжье . Участки для выращивания сахарной свеклой размещаются в основном в районах городов Самара, Саратов (подробно о современной технологии возделывания сахарной свеклы мы рассказывали ). 19% от общих объемов. В регионе работает 44 предприятия, которые за сутки перерабатывают до 40 тыс т корнеплода.

Итак, – техническая культура, из которой производят сахар (узнать о том, как применяют сахарную свеклу и что получают в процессе ее переработки, можно ). Клубни свеклы содержат 17-20% сахара. Мировые лидеры по выращиванию корнеплода – Россия, Франция и Германия. В России сахарная свекла преимущественно растет в Южном регионе.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Общая характеристика. Сахарная свекла - одна из главных технических культур Российской Федерации. Она дает сырье для получения ценнейшего продукта питания - сахара. Из общего производства сахара в мире на долю сахарной свеклы приходится около 40%, а в странах с умеренно теплым и умеренным климатом она является единственным источником получения этого продукта. В корнеплодах возделываемых сортов и гибридов сахарной свеклы при благоприятных условиях накапливается 16-20% сахара. Его выход при переработке на заводах составляет 12-15%. При высоком урожае корней свеклы (40-50 т/га) сбор сахара может составить 7-8 т/га и более.

Большую ценность для животноводства представляет побочная продукция, получаемая при возделывании сахарной свеклы и переработке корнеплодов на сахарных заводах, - листья, жом и патока.

Наибольшую часть отходов составляют листья - 35-50% массы корней; они содержат 15-22% сухих веществ, в том числе 2,5-3,5% белка, 0,8% жира, витамины и по кормовым достоинствам не уступают зеленой массе сеяных трав. В 100 кг листьев содержится 22 корм. ед. и 2,1-2,2 кг переваримого протеина. Однако соли щавелевой кислоты, находящиеся в листьях сахарной свеклы, при их обильном скармливании могут вызвать нарушение кальциевого обмена в организме животного и понос.

Большую кормовую ценность имеет жом. Жом (отжатая свекловичная стружка) содержит (%): сухих веществ - около 15, в том числе безазотистых экстрактивных веществ (БЭВ) - 10, клетчатки - 3, золы - 0,7, жира - 0,1 и сырого белка - 1,2. В 100 кг свежего жома содержится 8 корм. ед. и 0,9 кг переваримого протеина, а в 100 кг сухого жома - 85 корм. ед. и 3,9 кг переваримого протеина.

Из побочной продукции, получаемой при переработке корнеплодов, наиболее ценной является патока, в 100 кг которой содержится 77-85 корм. ед. и 4,5 кг переваримого протеина. В сухом веществе патоки (мелассе) содержится: сахара - около 60%, БЭВ - около 15, золы - 8-9%. Патока служит сырьем для получения спирта, глицерина, пищевых дрожжей, лимонной кислоты и др.

Кормовая ценность всех видов побочной продукции, получаемой при переработке сахарной свеклы, включая листья, при урожае 25-30 т/га составляет 5000 корм. ед.

В отдельных регионах нашей страны сахарную свеклу выращивают как кормовую культуру - корнеплоды и ботва используются для скармливания скоту. В 100 кг корнеплодов сахарной свеклы содержится 26 корм. ед. и 1,2 кг переваримого протеина.

Дефекат, получаемый в процессе очистки сахарного сока на заводах, используется как известковое удобрение на почвах с повышенной кислотностью. Подсушенный до сыпучего состояния (влажностью 25-30%) он содержит (%): СаС0 3 - 60-75, органических веществ - 10-15, N - 0,2-1,7, Р 2 0 5 - 0,2-0,8, К 2 0 - 0,5-0,9.

Отходы, получаемые при уборке сахарной свеклы (листья, верхушки головок, кончики корнеплодов) используются на корм скоту в свежем, силосованном и высушенном виде.

Корнеплоды сахарной свеклы содержат в 2 раза больше сухого вещества, чем корнеплоды кормовой свеклы. При урожае корнеплодов 30 т/га сахарная свекла вместе с ботвой (15 т/га) дает 10500 корм, ед./га.

Включение сахарной свеклы в севооборот имеет большое агротехническое значение, так как она способствует повышению культуры земледелия и урожайности последующих культур благодаря глубокой обработке почвы, внесению больших норм удобрений, борьбе с сорняками и вредителями на ее посевах.

Корнеплодная сахарная свекла появилась в XVIII в. в результате отбора из естественных гибридов листовой свеклы (мангольда) и низко сахаристой корнеплодной свеклы кормового типа. Как предполагает И.А. Минкевич, листовая свекла была введена в культуру в долине рек Тигра и Евфрата примерно за 2000 лет до н.э. Она и теперь встречается на побережьях Средиземного, Каспийского и Черного морей, в Закавказье и Малой Азии.

Сахарная свекла - относительно молодая культура. До начала XIX в. единственным источником получения сахара в мире являлся сахарный тростник. Страны Западной Европы (Англия, Франция, Португалия, Испания, Голландия и др.), владевшие колониями в тропиках и субтропиках, где выращивали сахарный тростник, были основными поставщиками сахара на международном рынке. В конце XVIII в. войны между отдельными странами Западной Европы нарушили нормальные связи с колониями. Англия прекратила ввоз сахара в Европу. Это заставило искать другие источники сырья для его получения.

В 1747 г. немецкий ученый А. Маркграф в лабораторных условиях получил из корнеплода свеклы белое кристаллическое вещество, аналогичное тростниковому сахару. Однако это сообщение не привлекло к себе достаточного внимания. Лишь в 1797 г. его ученик - немецкий ученый Ф. Ахард предложил способ выработки сахара из свеклы с использованием для очистки сока серной кислоты. В 1801 г. в Германии был построен первый завод по выработке сахара из свеклы на основе этого метода.

В нашей стране сахар из корнеплодов свеклы и тыквы впервые был получен преподавателем Московского университета И.Я. Бинд-геймом в 1792 г. Корнеплоды сахарной свеклы в то время содержали не более 7% сахарозы.

В 1801 г в селе Алябьево Тульской губернии был построен первый сахарный завод, на котором за год произвели 120 пудов свекловичного сахара. К 1810 г. в России работало 10 заводов и выпускали 1000 пудов сахара в год, а к 1850 г. имелось уже более 350 заводов, на которых ежегодно вырабатывалось около 1 млн пудов сахара.

В мировом земледелии сахарная свекла занимает значительные площади, ее посевы в настоящее время составляют около 9 млн га. Ниже представлено производство сахарной свеклы (млн т) ведущими странами-производителями (ФАО):

В европейских странах свекловичного сахара производят около 60% от общего сбора в мире.

Посевные площади сахарной свеклы в Российской Федерации в настоящее время составляют около 1 млн га. Основные площади ее посева размещены в Центрально-Черноземном районе, на Северном Кавказе, в Нечерноземной зоне, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

Сахарная свекла - культура высокоурожайная. Средний урожай корнеплодов в мире составляет около 34 т/га, а в странах с высокой культурой земледелия (во Франции, в Германии, Италии, Венгрии, Японии, США) - 50-60 т/га. Средняя урожайность сахарной свеклы в Российской Федерации в последнее десятилетие составляет около 35 т/га. Более высокие урожаи - 40-50 т/га получают в Краснодарском крае, Курской и Белгородской областях.

Ботаническое описание. Род свеклы Beta семейства маревых (Chenopodiaceae ) представлен однолетними, двулетними и многолетними видами. Исторически он сформировался в средиземноморской флористической области.

Вид свекла обыкновенная (Beta vulgaris L.) включает в себя несколько подвидов, в том числе ssp. vulgaris L. - полиморфный сборный подвид, объединяющий все культурные двулетние и однолетние формы свеклы. В свою очередь, этот подвид делится на разновидности: сахарная свекла (v. sacharifera), столовая свекла (у. esculenta ), кормовая свекла (у. crassa) и листовая свекла, или мангольд (у. cicla).

Культурная сахарная свекла - гибридный организм, получившийся от стихийного скрещивания листовой и корнеплодной форм свеклы и улучшенный длительной селекцией. Она имеет двулетний цикл развития.

В первый год жизни сахарная свекла образует утолщенный корнеплод с розеткой из множества (50-90) прикорневых черешковых листьев, поверхность которых на одном растении достигает 3000 см 2 и более (рис. 7.1). Во второй год жизни из прорастающих почек головки корнеплода развиваются облиственные ребристые цветоносные побеги (семенники), достигающие высоты 1,0- 1,5 м. Соцветие культуры - мутовчатая колосовидная кисть. Цветки, формирующиеся в верхней части цветоносов, обоеполые, пятерного типа. Опыление перекрестное при помощи ветра (анемофильное) и отчасти насекомыми. Плод -

Рис. 7.1. Сахарная свекла орешек.

Корни взрослого растения первого года жизни имеют длинные корневые волоски (до 3 мм), достигают глубины 3 м и отходят в стороны на 60 см. В фазе вилочки (всходы с семядолями до образования настоящих листьев) первичный корень сахарной свеклы проникает на глубину 12-15 см, а ко времени появления первой пары настоящих листьев - на глубину до 30 см. С этого времени главный корень начинает утолщаться за счет деления клеток перицикла и паренхимы первичного луба. Первичная кора корня в фазе трех пар листьев дает трещины и сходит (линька корня), заменяясь вторичной корой, одетой слоем пробковой ткани. В дальнейшем наряду с увеличением числа листьев происходит утолщение и разрастание главного корня - образование корнеплода.

Корнеплод формируется вследствие деятельности нескольких (до 12) последовательно сменяющих друг друга камбиальных колец сосудисто-волокнистых пучков. Между этими кольцами разрастается паренхимная ткань, в клетках которой откладывается основная масса сахара (рис. 7.2).

При высокой агротехнике у свеклы сильно развивается паренхимная ткань, что приводит к образованию крупных и тяжеловесных корнеплодов (масса 300-500 г и более). Корнеплод взрослого растения сахарной свеклы имеет коническую форму, в центральной части он цилиндрический, несколько ребристый, без разветвлений, с малоразвитой головкой, боковые корни расположены двумя рядами. Окраска белая, мякоть плотная.

Рис. 7.2.

7 - кора; 2, 3, 4, 5 - паренхимная ткань; 6 - камбиальное кольцо

В строении корнеплода различают головку (укороченный стебель - эпикотиль), которая несет на себе листья и почки; шейку (подсемядольное колено - гипо-котиль), на которой отсутствуют листья и корни, и собственно корень (коническая часть корнеплода), на поверхности которого образуются боковые корни.

Технически зрелые корнеплоды содержат в среднем 75% воды и 25% сухого вещества, основную часть которого - 17,5% составляют сахароза и 7,5% - «несахара». Из общего количества «несахаров» около 5% приходится на нерастворимые (клетчатка - 2,5, пектиновые вещества - 2,4, белки и зола - 0,1 %). К растворимым «неса-харам» относятся фруктоза, глюкоза (инвертный сахар) и другие без-азотистые вещества (0,8%), азотистые вещества (1,1%) и зола (0,6%).

В техническом смысле сахаром называют только сахарозу (тростниковый или свекловичный сахар - дисахарид С 12 Н 2 20ц). Все остальные углеводы и прочие органические и минеральные вещества относятся к «несахарам». Их содержание варьирует в зависимости от сорта, района возделывания и агротехники. Наиболее вредны растворимые пектиновые вещества, которые переходят в сок, сильно затрудняют его фильтрацию и мешают кристаллизации сахара. Азотистые вещества, входящие в состав свекловичного сока, делятся на две группы: безвредные (белковые вещества) и вредные (бетаин, амиды, красящие вещества и др.). Последние в процессе выработки сахара не осаждаются и переходят в патоку.

Основными показателями качества фабричной сахарной свеклы помимо сахаристости являются доброкачественность сока, т.е. процентное содержание сахара в растворенном сухом веществе, а также содержание инвертного сахара (смеси глюкозы и фруктозы) и «вредного» (небелкового) азота. Распределение сахара в корнеплоде свеклы неравномерно: его наибольшее количество содержится в средней части (шейке), меньше всего сахара находится в головке и самой нижней части («хвостике») корнеплода (рис. 7.3).

Рис. 7.3.

Биологические особенности.

Особенности роста и развития. Для полного цикла развития сахарная свекла в первый год жизни требует сумму активных температур (выше 10°С) 2200-3000°С. Вегетационный период в первый год жизни составляет 130-180 сут, во второй - 100-130 сут. В течение вегетации у растений сахарной свеклы первого года жизни выделяют следующие фазы роста и развития: прорастание семян, вилочка, первая пара листьев, вторая-третья пара листьев, седьмой лист, смыкание листьев в рядах, смыкание листьев в междурядьях и наступление технической спелости.

Прорастание семян свеклы связано с набуханием соплодий - клубочков. В этот период семена сахарной свеклы поглощают 130- 170% влаги от их воздушно-сухой массы. В процессе поступления воды в клубочки активизируется ферментативная деятельность семени, в результате которой происходит превращение сложных органических соединений в простые и семя вступает в период прорастания. При прорастании семян сначала трогаются в рост зародышевый корень и подсемядольное колено (рис. 7.4). Две семядоли при выходе на поверхность зеленеют и выполняют функцию листьев (фаза вилочки). Через 6-8 сут после появления семядолей образуется первая пара настоящих листьев, за ней появляется вторая и третья пары. На этом этапе органогенеза изменяется анатомическое строение корня, происходят разрыв и сбрасывание первичной коры, или линька корня. В дальнейшем листья развертываются уже по одному. Сначала они появляются через каждые 2-3 сут, а в середине вегетации - через 1-2 сут. В конце вегетации появление листьев замедляется.

Рис. 7.4.

В первый год жизни растения свеклы образуют 60-90 листьев, которые остаются деятельными в течение 60-70 сут. Наиболее продуктивны листья среднего яруса (с 10-го по 25-й). Средняя продолжительность активной деятельности каждого листа - около 25 сут. Ко времени уборки чистая продуктивность фотосинтеза снижается, масса листьев уменьшается. Оптимальная площадь листьев на 1 га свекловичной плантации составляет 40-50 тыс. м 2 .

В первый год жизни сахарной свеклы (по Стебуту и Прянишникову) можно выделить три периода:

• 1) период начального формирования, когда растения энергично образуют листья и корневую систему, рост корнеплода в толщину отстает от роста листьев (май-июнь);
• 2) период усиленного разрастания корнеплода и листьев (июль-август). В этот период средний прирост корнеплода составляет 5 г/сут, достигаемый максимум - до 10-15 г и более;
• 3) период отличается замедленным приростом листьев и корнеплода (2,5-7 г в сутки) и интенсивным накоплением углеводов (сентябрь-октябрь). Сахаристость в среднем за сутки повышается на 0,05-0,1%.

В первый год жизни на головке корнеплода в пазухе каждого листа закладываются спящие почки, для развития которых необходимы пониженные температуры - от 0 до 8°С. Верхушечные почки осеннего образования развиваются при более благоприятных условиях. Качественные изменения для перехода к цветению и плодоношению у почек заканчиваются осенью или весной следующего года, после высадки корнеплодов образуются цветоносы, на которых развиваются цветки и семена. Иногда у части растений сахарной свеклы наблюдаются отклонения от нормального двухгодичного цикла развития - от посева семян до сбора урожая семян. В этом случае у отдельных растений полный цикл развития спящих почек и образование цветоносных побегов происходят в первый год жизни - это явление называется цветушностью. Причинами цветушности являются ранний посев в холодную затяжную весну и длинный световой день. Цветушные корнеплоды малосахаристы и грубы, при хранении они сильнее поражаются кагатной гнилью.

Некоторые корнеплоды, высаженные на второй год для семенных целей, наоборот, не дают цветоносных побегов и образуют лишь розетку листьев. Такие растения называют «упрямцами». Они появляются под воздействием повышенных температур во время ранней уборки, вследствие осеннего и весеннего подсыхания маточных корнеплодов, повышенной температуры при хранении. «Упрямцы» начинают плодоносить на третий год. Наличие «упрямцев» среди высадков-семенников значительно снижает урожай семян.

У сахарной свеклы различают ботаническую, биологическую и техническую спелость. Ботаническая спелость наступает, когда созревают семена. При нормальном росте и развитии растений это обычно происходит в конце второго года жизни.

Биологическая спелость сахарной свеклы первого года жизни связана с затуханием жизненных процессов растения в конце периода вегетации в результате изменений условий внешней среды: похолодания, сокращения светового дня, снижения ФАР и др. Для биологической спелости характерны отмирание старых листьев, медленное нарастание массы корнеплодов и накопление сахара в них, повышение доброкачественности сока, уменьшение содержания воды и золы в корнеплодах.

Техническая спелость сахарной свеклы характеризуется наибольшей массой корнеплода и максимальным содержанием сахара при минимальном среднесуточном приросте массы и сахаристости корнеплода. К моменту технической спелости возрастает отношение массы корнеплода к массе листьев до 3: 1. Перед ее наступлением ряды свеклы размыкаются, листья становятся светло-зелеными, частично желтеют и отмирают.

Рис. 7.5.

Для получения семян свеклы корнеплоды, выращенные в первый год жизни, выкапывают, сохраняют в течение зимы и высаживают весной в грунт. Из прорастающих почек головки развиваются облиственные ребристые цветоносные побеги, достигающие высоты 100-150 см (рис. 7.5).

Цветки формируются в верхней части цветоносов в пазухах прицветников группами по 3-4 и более у многосемянных сортов или одиночно у односемянных сортов (гибридов). У некоторых биотипов свеклы при нормальном развитии женских органов отмечается недоразвитие мужских (пыльники не содержат пыльцы). В этом случае растения проявляют цитоплазматическую мужскую стерильность (ЦМС).

Рис. 7.6.

Эту особенность используют в селекционной работе для получения высокопродуктивных гибридов.

При созревании плоды желтеют и у многосемянной свеклы срастаются в соплодия (клубочки), состоящие из 2-6 орешков, а у односемянной свеклы клубочек состоит из одного орешка (рис. 7.6). Масса 1000 соплодий многосемянной свеклы составляет от 20 до 50 г, а односемянной - около 13-20 г. Семя, находящееся в плоде, имеет бурую блестящую оболочку и составляет 25-30% массы клубочка. Семя состоит из оболочки и зародыша, который имеет две семядоли и почечку между ними, подсемядольное колено, зародышевый корешок и перисперм с запасами питательных веществ (рис. 7.7).

Рис. 7.7.

7 - семядоли; 2 - корешок; 3 - перисперм; 4 - семенная оболочка; 5 - эндосперм

Требования к факторам среды.

Требования к температуре. Сахарная свекла умеренно теплолюбива. Минимальная температура почвы, необходимая для прорастания семян, - 3-4°С, но всходы при этом появляются только на 25-28-е сут, при температуре 6-7°С - на 10-15-е сут, при 10- 1 ГС - на 8-10-е сут и при 15- 18°С - на 6-7-е сут.

Семядольные листочки всходов свеклы очень чувствительны к заморозкам. В фазе вилочки заморозки от -3 до -4°С губительны для растений. С появлением первой пары листьев холодостойкость растений повышается и свекла может выдержать заморозки от -4 до -6°С. Оптимальная температура для ассимиляции - 20-23°С. При температуре ниже 6-8°С накопление сахара в корнеплодах прекращается. Температура 15-23°С является благоприятной для формирования репродуктивных почек на головках корнеплодов. Осенью с установлением температуры 2-4°С вегетация свеклы прекращается. При наступлении осенних заморозков корнеплоды сахарной свеклы замерзают без изменения в них количества сахара, однако после оттаивания сахаристость корнеплодов резко уменьшается вследствие перехода сахарозы в моносахара, при этом снижается их лежкость и усиливается гниение.

Маточные корнеплоды сахарной свеклы хорошо хранятся при температуре 3-4°С, допустим интервал 1-6°С.

Отрастание розеточных листьев у семенников сахарной свеклы начинается при 2-3°С. Наиболее благоприятные условия для роста розеточных листьев, стеблей и формирования репродуктивных органов складываются при температуре 15-20°С.

Семенники в фазе розеточных листьев переносят отрицательные температуры от -4 до -6°С, а в период роста цветоносных побегов заморозки от - 1 до -2°С могут привести к повреждению растений.

Требования к влаге. Сахарная свекла - растение относительно засухоустойчивое. Она экономно расходует влагу: на единицу сухого вещества потребляет 350-450 единиц воды, т.е. меньше, чем многие полевые культуры. Однако за счет высокого урожая общее потребление влаги с единицы площади в 1,5-2 раза больше, чем у других полевых культур. На формирование 1 т урожая корнеплодов в зависимости от факторов жизни сахарная свекла расходует от 60 до 145 м 3 воды. Высокая засухоустойчивость сахарной свеклы связана с тем, что она формирует глубоко проникающую корневую систему - до 2-3 м. Это помогает свекле использовать влагу почвы, накопленную за счет осадков осенне-зимнего периода. Сахарная свекла, особенно семенники, плохо переносит переувлажнение и близкое стояние грунтовых вод (не ближе 1,5-2,0 м от поверхности почвы). Имея продолжительный период вегетации, свекла хорошо использует летние осадки. В годы с повышенным количеством осадков урожаи корнеплодов обычно бывают высокими, но сахаристость снижается.

Наиболее благоприятные условия роста и развития растений свеклы в первый год жизни складываются при теплой и влажной погоде в мае, нежаркой и влажной - в июне и июле, при достаточном количестве осадков и солнечных дней - в августе, теплой и умеренно влажной погоде - в сентябре и октябре.

Потребление влаги сахарной свеклой в течение вегетации происходит неодинаково. Так, в период интенсивного нарастания листьев (от посева до конца июня) сахарная свекла потребляет около 10-15% всей влаги, в период интенсивного роста корнеплодов (с июля до середины августа) - 60-70%, а в период интенсивного накопления углеводов (с середины августа до октября) - около 20-30% всей потребляемой влаги. Недостаток влаги в любой из этих периодов отрицательно сказывается на урожайности свеклы. Однако больше всего снижаются урожай корнеплодов и их сахаристость, когда растения подвергаются действию засухи в период интенсивного роста - в июле-августе. Оптимальные для сахарной свеклы условия складываются при влажности почвы от 70 до 100% от наименьшей влагоемкости (НВ).

Растения сахарной свеклы второго года жизни по отношению к влаге существенно отличаются от растений первого года жизни. У семенников сахарной свеклы рост надземной массы намного опережает рост корневой системы. Это несоответствие сказывается на водопотреблении семенников. Во второй год жизни наиболее благоприятна влажность почвы в слое почвы 0-50 см (75-100% НВ). Снижение ее до 70% или содержание выше 100% приводит к приостановке роста стеблей и уменьшению урожая семян. Семенники сахарной свеклы сильнее страдают от засухи, чем свекла первого года жизни. Урожай семян формируется в основном за счет осадков, выпадающих в период вегетации. Наибольшую потребность в воде семенники сахарной свеклы испытывают в период от образования цветоносов до конца цветения. Цветение обычно начинается в середине июня и продолжается 20-40 сут.

Требования к свету. Сахарная свекла - растение длинного дня. При увеличении периода освещения в течение суток растения быстрее развиваются, лучше растут их листья и корнеплоды, увеличивается накопление сахара в них. Затенение растений свеклы в загущенных посевах приводит к снижению темпов их роста и накопления в них сахара.

Сахаристость свеклы в большей мере зависит от напряженности солнечной инсоляции во второй половине периода вегетации. Наиболее интенсивно поступление сахара в корнеплоды происходит, когда ясная солнечная погода чередуется с облачной.

Требования к почве. Сахарная свекла очень требовательна к плодородию почв, их физическому состоянию, обеспеченности макро-и микроэлементами. Лучшими для нее являются почвы, хорошо оструктуренные, обладающие высокой влагоемкостью и воздухо-емкостью, поддерживающие оптимальную плотность сложения в течение всей вегетации. Лучше всего свекла растет на черноземах, серых и темно-серых лесных суглинистых почвах, богатых перегноем. Вполне пригодны для нее почвы низинные и пойменные. Хорошие урожаи получают также на богатых органическим веществом и хорошо обрабатываемых луговых и лугово-болотных, удобренных и обеспеченных влагой темно-каштановых, глубоко обрабатываемых плодородных дерново-подзолистых почвах Нечерноземной зоны. Наиболее благоприятна для развития свеклы нейтральная или слабощелочная реакция почвенного раствора (pH 7,0-7,5). На кислых почвах без их предварительного известкования свекла дает невысокие урожаи. Сахарная свекла способна приспосабливаться к слабо засоленным почвам. Нельзя размещать свеклу на тяжелых глинистых, заболоченных, бедных песчаных и каменистых почвах.

Сахарная свекла предъявляет высокие требования к аэрации почвы. Наиболее благоприятные для роста свеклы условия складываются при следующих показателях объемной массы почвы: черноземов - 1,0-1,2, каштановых и серых лесных - 1,2-1,3, дерново-подзолистых - 1,2- 1,4 г/см 3 .

Требования к элементам минерального питания. Сахарная свекла очень отзывчива на хорошее минеральное питание - даже на высокоплодородных черноземах при внесении органических и минеральных удобрений она дает значительные прибавки урожая. На формирование урожая сахарная свекла потребляет в 2-3 раза больше питательных веществ, чем зерновые культуры. На образование 1 т корнеплодов и соответствующего количества ботвы сахарная свекла потребляет азота - 6,5 кг; фосфора - 1,5 кг; калия - 8,5 кг и большое количество микроэлементов.

Азот - один из основных элементов питания. Сахарная свекла потребляет его в течение всей вегетации, но максимальное количество - в первой половине вегетации. Недостаточное обеспечение азотом приводит к пожелтению листьев, раннему отмиранию старых листьев, формированию мелких корнеплодов среднего качества. Вместе с тем нежелателен избыток азота в период сахаронакопления. Обильное азотное питание в это время вызывает интенсивное образование новых листьев, на что расходуются пластические вещества, в том числе сахар, что приводит к снижению содержания сахара в корнеплодах. Эффективность азотных удобрений существенно повышается в годы с повышенным количеством осадков, при этом предпочтительны аммиачные формы азота. При внесении в почву азотных удобрений усиливается мобилизация азота органического вещества, в результате чего он становится более доступным растениям, а это способствует улучшению роста и развития сахарной свеклы.

Фосфор потребляется растениями сахарной свеклы относительно равномерно в течение всей вегетации, однако наиболее интенсивно растения поглощают его в начальный период развития. Его недостаток в ранний период роста сильно сказывается на дальнейшем развитии растений, при этом позднее внесение фосфора не компенсирует отставания в развитии растений и не повышает урожая сахарной свеклы.

Фосфор улучшает условия роста листьев, корневой системы, способствует ее быстрому проникновению в нижние горизонты почвы. При достаточной обеспеченности фосфором растения сахарной свеклы обладают высокой засухоустойчивостью, меньше поражаются грибными болезнями во время вегетации и при хранении корнеплодов.

Калий в корнеплодах накапливается почти до уборки урожая, однако особенно он необходим молодым растениям. Калий увеличивает площадь листьев, улучшает фотосинтетическую деятельность растений, способствует повышению их холодостойкости и засухоустойчивости, устойчивости к болезням, повышает качество и леж-кость корнеплодов. От обеспеченности калием зависят жизнедеятельность протоплазмы, образование, передвижение углеводов и другие физиологические процессы. При недостатке калия пластинки листьев свеклы по краям подсыхают, начиная с наиболее деятельных средних листьев. При этом резко снижается содержание сахара в корнеплодах.

Большую роль в жизни растений сахарной свеклы играют микроэлементы: натрий, магний, кальций, сера, железо, марганец, бор, медь.

Сорта и гибриды. В настоящее время в Российской Федерации до 90% площадей посевов свеклы занято односемянными сортами и гибридами. Они так же урожайны, как и многосемянные, но их возделывание позволяет расширить возможности применения механизированного ухода за посевами и сократить затраты ручного труда на 50% и более.

Сорта и гибриды сахарной свеклы по хозяйственным признакам подразделяют на три группы: урожайные, урожайно-сахаристые и сахаристые. Большинство сортов и гибридов относится к группе урожайно-сахаристых (N. - Normal), сочетающих высокий урожай корнеплодов с их высокой сахаристостью и обеспечивающих наибольший сбор сахара с единицы площади. Сорта и гибриды урожайного направления (Е. - Ertrag ) дают высокий урожай корнеплодов средней сахаристости, поэтому выход сахара с единицы перерабатываемого сырья у них обычно меньший. Сорта и гибриды сахаристого направления (Z - Zucker) отличаются высокой сахаристостью, но пониженным урожаем корнеплодов. Выход сахара с единицы сырья зависит от особенностей сорта, уровня агротехники и условий среды.

Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в Российской Федерации, в настоящее время включает более 330 сортов и гибридов сахарной свеклы. Вот некоторые из них (по алфавиту): Алена КВС, Александрия КВС, Батика, Беллини, Вавилов, Гелиос, Ивагра, Каскад 3, Кристалл, Лада, Леме 65, Льговская односемянная 52, Милорд, Рамоньская односемянная 47, Рамоньская односемянная 99, РМС 70, Селена, Суворов, Шериф, Ярослав, Яшин.

Технология возделывания.

Хороших результатов при возделывании сахарной свеклы можно добиться только при высокой культуре земледелия на всех ПОЛЯХ севооборота. Для получения высоких урожаев сахарной свеклы необходимо: обеспечить общую высокую культуру земледелия при оптимальном уровне плодородия почвы и слабой засоренности полей, вносить нужное количество органических и минеральных удобрений, применять систему обработки почв, обеспечивающую сохранение их плодородия и влагосбережения, проводить посев в оптимальные сроки в тщательно подготовленную почву, отдавая предпочтение точному высеву дражированных или инкрустированных одноростковых семян, вести эффективную борьбу с сорняками, вредителями и болезнями, используя для этого агротехнические и химические методы борьбы.

Место в севообороте. Для обеспечения достаточной санитарной защиты сахарной свеклы в севообороте ее следует возвращать на прежнее место не ранее чем через 3-4 года. Поэтому удельный вес сахарной свеклы в севообороте не должен превышать 20-25%.

Преждевременное возвращение сахарной свеклы на прежнее место сопровождается накоплением возбудителей болезней и вредителей. При этом возможно ее поражение свекловичной нематодой (НеГегобега БсИаскШ), известное как свеклоутомление почвы, которое приводит к большим недоборам урожая. На почвах, средне пораженных нематодой, свеклу следует возвращать на прежнее место через 5 лет, а на сильно пораженных - не ранее как через 6-7 лет.

При несоблюдении требуемого срока возвращения свеклы на прежнее место повышается опасность поражения возбудителем ризомании (бородатости корней). Вирус обитает в почве и переносится почвенными грибами Ро1ут1ха Ье1ае. Инфекция не исчезает даже при возвращении сахарной свеклы на прежнее поле через 12-15 лет.

Не следует размещать свеклу по соседству с полем, на котором она размещалась в прошлом году, а также в непосредственной близости от кустарников, опушек леса и лесополос, где она может поражаться щитоносками, свекловичными блошками, маревым клопиком, который является переносчиком вируса курчавости листьев.

Для свекловичных севооборотов выделяют высоко плодородные поля с хорошими физическими свойствами почвы, глубоким пахотным слоем. Культуру размещают по таким предшественникам, которые обеспечивают чистоту полей от сорняков и хороший водный режим почвы, позволяют вносить органические и минеральные, а при необходимости и известковые удобрения, своевременно и высококачественно обработать поле с осени. Почти во всех районах свеклосеяния лучшими предшественниками культуры являются озимые пшеница и рожь, идущие по чистому или занятому пару, многолетним травам, которые удовлетворяют вышеуказанным требованиям. В Алтайском крае сахарную свеклу размещают по чистым парам, а в районах орошаемого свеклосеяния - после озимых и яровых зерновых культур, многолетних трав.

Сахарная свекла является хорошим предшественником для многих полевых культур: однолетних трав, зерновых бобовых, крупяных и ранних зерновых культур (кроме овса).

Обработка почвы. Сахарная свекла предъявляет высокие требования к обработке почвы. При проведении обработки почвы требуется создать оптимальные условия для появления всходов и роста растений сахарной свеклы. При всех способах обработки почвы важные приемы - лущение стерни и глубокая вспашка, обеспечивающие увеличение почвенной влаги и эффективную борьбу с сорняками.

На полях, рано освобождающихся от предшествующей культуры, обработку зяби проводят по типу полупара с дальнейшими поверхностными обработками для борьбы с сорняками. При засоренности полей однолетними сорняками (марью белой, щирицей, щетинником сизым и др.) обработку почвы начинают с послеуборочного лущения дисковыми лущильниками ЛДГ-10, ЛДГ-15, «Рубин» фирмы Lemken, «Катраз» фирмы Amazone и др. на глубину 6-8 см. При корневищном типе засоренности (пыреем ползучим) лущение проводят на глубину 8-10 см дисковыми лущильниками в двух направлениях. На полях, засоренных корнеотпрысковыми сорняками (бодяком полевым, осотом и др.), эффективно применение лемешных лущильников типа ППЛ-10-25, «Торит», «Смарагт» с обработкой на глубину 12-14 см. Через одну-две недели после лущения по мере появления проростков сорняков и с целью заделки удобрений проводят вспашку зяби плугами ПУН-8-40, ПРУН-8-45 (01-03), ПНЛ-8-40, ПЛН-5-35, ПО-4-40, ППО-8-40, «Евро-Опал», «Евро-Диамант» и др. на глубину 27-30 см. В дальнейшем, по мере появления сорняков, проводят поверхностные обработки для борьбы с сорняками культиваторами КПС-8, КПМ-10, КШУ-12Н, КПК-8С, FANTOM и др. на глубину 6-8 см.

В засушливых условиях наиболее эффективна система улучшенной зяби , при которой после уборки предшественника проводят дисковое лущение на глубину 6-8 см, а через 10-12 сут лущение повторяют лемешными лущильниками на глубину 10-12 см. Далее по мере появления сорняков проводят сплошную культивацию. Вспашку зяби проводят в первой или во второй декаде октября на глубину 27-30 см.

На полях, сильно засоренных многолетними сорняками, проводят опрыскивание гербицидами сплошного действия на основе глифосата (Спрут Экстра, ВР (2,5-4,0 л/га) и др.). Обработку проводят опрыскивателями ОП-2000, ОПШ-15, S-320, Columbia AM-14 и др. при высоте многолетних сорняков 10-15 см и температуре окружающей среды не ниже 10°С. Гербициды целесообразно применять не по всему полю, а только на засоренных участках.

На почвах, подверженных ветровой эрозии, проводят безотвальное рыхление на глубину 30-32 см, предварительно заделав навоз тяжелой дисковой бороной. В этом случае нужно ожидать повышения засоренности посевов свеклы, так как безотвальная обработка почвы создает семенам сорняков условия для быстрого прорастания.

Вопросы практики

С распространением навигационных систем и подруливающих устройств открылись новые возможности обработки почвы, при которых можно максимально эффективно использовать преимущества технологий сберегающего земледелия. Технология Strip-Till показывает отличные результаты при возделывании пропашных культур, таких как кукуруза, подсолнечник, сахарная свекла, соя. В рамках технологии полосового рыхления (Strip-Till) производится только рыхление полосы, в которую затем высеваются культурные растения, а около 2/3 поля остается необработанной. Как правило, при полосном рыхлении обработка почвы состоит только из двух рабочих операций: рыхления осенью или весной, затем посева во взрыхленные полосы. С помощью технологии Strip Tillage обрабатывается и рыхлится 20-30% поверхности почвы, большая ее часть остается необработанной и сохраняет свою структуру.

В зонах с укороченным осенним периодом (Центральный район, Башкортостан и Татарстан) после освобождения поля от предшественника ограничиваются однократным лущением, лучше лемешными лущильниками, и через 12-15 сут проводят глубокую вспашку. В районах Поволжья с недостаточным увлажнением может применяться комбинированный способ: после уборки предшественника проводят лущение дисковыми лущильниками, а затем пашут на глубину 20-22 см плугами с предплужниками. В конце сентября проводят глубокое рыхление зяби на глубину 32-35 см чизельными плугами. Такая же обработка почвы дает хорошие результаты на серых лесных почвах Нечерноземной и севера Центрально-Черноземной зон, а также на южных черноземах с неглубоким гумусовым слоем.

На склоновых почвах эффективным приемом борьбы с водной эрозией является щелевание зяби в предзимний период поперек склонов. Осуществляется оно щелевателем-кротователем, которым нарезают две щели глубиной 40-50 см на расстоянии 140 см друг от друга лентами через 6-10 м в зависимости от крутизны склона.

Предпосевная обработка почвы включает в себя ранневесеннее рыхление, выравнивание поверхности почвы и предпосевную культивацию. Ранневесеннее закрытие влаги необходимо проводить при наступлении физической спелости почвы широкозахватными агрегатами на тяге энергонасыщенных тракторов (МТЗ-1221) со спаренными колесами при глубине обработки 4-5 см. Начинают боронование выборочно по мере готовности каждого поля. Лучшее рыхление почвы и выравнивание поверхности обеспечивает совместное применение борон и шлейфов по диагонали поля. Количество проходов агрегата и порядок размещения борон и шлейфов в нем определяют по состоянию поверхности почвы. Необходимо стремиться к сокращению числа проводимых операций, чтобы избежать лишних затрат, иссушения и уплотнения почвы.

При обработке гребнисто-глыбистой поверхности почвы за один проход в первом ряду размещают шлейфы, во втором - бороны; при слитном и заплывшем состоянии почвы, наоборот, в первом ряду - бороны, во втором - шлейфы. Лучшее крошение с одновременным выравниванием поверхности почвы достигается обычно за два прохода. Сначала поле боронуют тяжелыми боронами (БЗТС-1,0) в сочетании с легкими посевными боронками (ЗПБ-06). Затем при втором проходе проводят шлейфование (ШБ-2,5) с боронованием посевными боронками (ЗБП-06). Разрыв между первым и вторым проходами - 1-2 ч. На рыхлой почве достаточно сделать один проход агрегата, состоящего из шлейф-борон и легких борон.

На выровненной пашне (полупар) ранневесеннюю обработку проводят агрегатом, состоящим из средних борон в первом ряду и посевных во втором.

Излишне рыхлую почву после шлейфования и боронования можно уплотнить кольчато-шпоровыми или тяжелыми гладкими катками в агрегате с легкими боронами.

Непосредственно перед посевом после внесения твердых минеральных удобрений, микроудобрений и почвенных гербицидов обработку проводят комбинированными агрегатами АКШ-7,2 (АКШ-6; АКШ-3,6), «Европак», «Циклоцил-леер» и др. на глубину 2-3 см на связных почвах и не глубже 3-4 см - на легких, чтобы семена свеклы легли на плотный, влажный слой и закрылись 2-3-сан-тиметровым рыхлым слоем почвы. Тогда почвенная влага, тепло и кислород беспрепятственно поступают к семенам. Важно, чтобы верхний слой почвы над семенами был мелкокомковатым с размерами комочков от 1 до 10 мм. При увеличении их размеров полевая всхожесть семян снижается. В условиях повышенного увлажнения тяжелые заплывающие почвы культивируют дважды: вслед за ранневесенним боронованием - на глубину 8-10 см и непосредственно перед посевом - на глубину посева семян. В условиях недостаточного и неустойчивого увлажнения сухой весной рыхлую почву перед посевом прикатывают. Для качественной подготовки почвы к посеву предпосевные агрегаты пускают поперек направления вспашки под углом 6-8° к направлению посева.

В системе предпосевной обработки почвы важное место занимает своевременное внесение почвенных гербицидов, которые сдерживают появление ростков сорняков в течение 30 сут, после чего их защитный эффект снижается.

В зоне достаточного и неустойчивого увлажнения целесообразно применять Бетанал 22, КЭ (1 л/га), Бетарен Экспресс АМ, КЭ (2-4 л/га), Голтикс, ВРГ (1,5-2,0 кг/га) и др., наиболее мягко действующие на растения свеклы. В засушливой зоне лучше использовать Дуал Голд, КЭ (1,3-2,0 л/га), Фронтьер Оптима, КЭ (0,8- 1,2 л/га) и др. Наиболее эффективным приемом во всех зонах возделывания свеклы является внесение в почву баковой смеси Фронтьера Оптима, КЭ (1,1 л/га) и Пирамина Турбо, КС (1,8-2,0 л/га), которая способствует практически полному уничтожению прорастающих однолетних злаковых и двудольных сорняков.

Система удобрений. Растения свеклы в своем составе содержат более 60 химических элементов, поэтому для получения высокого урожая необходима полная обеспеченность растений элементами питания. Высокая эффективность удобрений на культуре сахарной свеклы может быть достигнута только при совместном внесении органических и минеральных удобрений в оптимальных нормах с учетом почвенно-климатических условий и уровня планируемого урожая.

Микроэлементы, содержащиеся в растениях, повышают интенсивность фотосинтеза, активность ферментов, улучшают отток сахара, придают растениям устойчивость к болезням и увеличивают урожайность. На черноземных почвах многие микроэлементы содержатся в достаточном для роста растений количестве. Внесение же в почву макроэлементов, особенно азота, фосфора и калия, необходимо.

Сахарная свекла требовательна к плодородию почвы, хорошо отзывается на удобрения. На всех почвах наивысшая продуктивность сахарной свеклы обеспечивается при внесении минеральных удобрений в соотношении N: Р: К, равном 1,0: 1,0-1,2: 1,0. Нарушение правильных соотношений элементов питания в почве может вызвать отклонения от нормального развития сахарной свеклы. С каждой тонной корнеплодов и соответствующим количеством ботвы сахарная свекла выносит из почвы 4-7 кг азота, 1-3,5 кг фосфора и 5-9 кг калия.

Органические удобрения играют важную роль в повышении урожайности сахарной свеклы. Она хорошо использует последействие навоза. В целях снижения засоренности и повышения урожайности озимых зерновых культур навоз (40-80 т/га) лучше вносить в чистом пару под озимые, а под свеклу в этом случае применять только минеральные удобрения. В почвы легкого и тяжелого гранулометрического состава навоз целесообразно вносить непосредственно под сахарную свеклу.

Основную дозу фосфорно-калийных удобрений вносят осенью под зяблевую вспашку. Азотные удобрения применяют весной под предпосевную культивацию. Для сахарной свеклы важно обеспечение элементами питания в начальный период развития. Для этого при посеве вносят сложные минеральные удобрения (нитрофоску, нитроаммофоску, диаммофоску и др.) из расчета 15-20 кг Р 2 0 5 /га, размещая их на 3-4 см глубже или в сторону от семян.

Подкормку свеклы азотными удобрениями рассматривают как дополнительный прием к основному удобрению при его недостаточном внесении до посева, а также при возделывании сахарной свеклы в районах достаточного увлажнения или орошаемого земледелия. Для этих целей используют сложные минеральные удобрения из расчета КРК 30-40 кг/га. Подкормки проводят в ранний период роста - в фазе 2-3 пар настоящих листьев совместно с культивацией междурядий. В отдельных районах свеклосеяния необходимо применять микроудобрения, которые увеличивают урожайность, создают устойчивость к болезням и, что главное, повышают сахаристость. В районах достаточного увлажнения хорошие результаты дает борная кислота при обработке семян (1,5-2,0 кг/т) или при внесении под предпосевную обработку почвы (1 - 1,5 кг/га). На выщелоченном черноземе обработка семян марганцем, кобальтом или молибденом повышает сахаристость на 0,5-1,2% и урожайность на 5-10%.

Посев. Так как для выращивания сахарной свеклы используют в основном гибридные семена, семеноводством сахарной свеклы занимаются специальные семеноводческие предприятия, на которых семена выращивают и очищают, затем отправляют на семенные заводы для дальнейшей доработки, чтобы по качеству они отвечали требованиям стандарта (табл. 7.1).

Таблица 7.7

Ограничительные нормы качества односемянных диплоидных и полиплоидных сортов и гибридов сахарной свеклы (ГОСТ 10882-93)

На семенных заводах семена дополнительно очищают, сушат, калибруют, шлифуют, дражируют и обрабатывают загцитно-стимули-рующими веществами.

Выпускаемые в стране свекловичные сеялки высевают семена только двух (посевных) фракций: диаметр семян первой фракции - 4,5-5,5 и второй - 3,5-4,5 мм. Крупные семена (больше 5,5 мм) шлифуют и калибруют с выделением двух посевных фракций. Семена диаметром меньше 3,5 мм для посева не используют.

Семена фракции 4,5-5,5 мм целесообразно высевать в ранние сроки и на заплывающих тяжелых почвах. Полевая всхожесть семян фракции 3,5-4,5 мм заметно снижается при глубоком посеве, их необходимо высевать в оптимальные сроки и неглубоко.

Для улучшения сыпучести и обеспечения точного высева семена шлифуют, удаляют с них шероховатую рыхлую часть околоплодника и калибруют, выделяя посевные фракции 4,5-5,5 и 3,5-4,5 мм. При этом повышается выровненность и объемная масса семян, что позволяет высевать их с заданными интервалами. Шлифованные семена при набухании потребляют воды несколько меньше, и всходы их появляются на 1-2 сут раньше.

Дражирование - обволакивание семян питательной смесью для придания им шарообразной формы. Такие семена более выровнены, имеют лучшую сыпучесть и позволяют выдерживать норму высева с большой точностью. В состав оболочки драже входят: бентонитовая глина, торф, тальк и защитно-стимулирующие вещества. Дражиро-ванные семена при прорастании требуют значительно больше воды (до 200% по отношению к собственной массе), поэтому высевать их надо только в хорошо увлажненный слой почвы.

Качество и сроки посева сахарной свеклы существенно влияют на урожайность и сахаристость корнеплодов. При выборе срока посева необходимо помнить, что опоздание с севом всего на 1 сут ведет к потере урожайности корнеплодов на 5-6 ц/га, которые невозможно полностью компенсировать увеличением длины вегетационного периода за счет уборки в более поздние сроки. При позднем посеве из-за недостатка влаги всходы появляются недружными и из-реженными.

При посеве в непрогретую почву семена прорастают медленно, их проростки истощаются и повреждаются корнеедом, а при посеве в слишком влажную почву проростки отмирают от недостатка кислорода. Быстро и дружно всходы появляются при влажности верхнего слоя 20-23% от абсолютно сухой почвы, так как семена свеклы требуют для прорастания около 140-170% влаги от их воздушно-сухой массы, а дражированные семена еще больше. Свекла, посеянная в оптимальные сроки, имеет большую сахаристость (на 0,6-0,9%) и лучше хранится.

К посеву сахарной свеклы приступают, когда почва достигает физической спелости (хорошо крошится и содержит большое количество влаги) и на глубине 5-10 см прогревается до 7-8°С. Обычно посев сахарной свеклы совпадает с массовым севом ранних зерновых культур, поэтому к ее посеву приступают на 3-4-е сут после начала сева ранних зерновых культур. Примерные средние календарные сроки посева: на Северном Кавказе - третья декада марта - первая декада апреля, в Центрально-Черноземных областях - вторая-третья декада апреля, в северных районах Центрально-Черноземных областей, в Нечерноземье и Поволжье - третья декада апреля - первая декада мая, в Башкирии и в Алтайском крае - первая декада мая.

Для обеспечения высококачественной уборки урожая важно соблюдать прямолинейность и оптимальную глубину сева, отклонение от которой не должно превышать ±0,5 см, поэтому скорость движения посевного агрегата должна составлять 4-6 км/ч. С увеличением скорости движения ухудшается распределение семян по глубине и вдоль рядка, снижается норма высева, семена укладываются в рыхлый слой почвы, в результате чего всходы получаются неравномерными и изреженными. Механические сеялки обычно обеспечивают точный высев при скорости 4-6 км/ч, пневматические - при скорости 7-8 км/ч.

При качественной подготовке почвы и ее достаточной обеспеченности влагой семена заделывают на глубину 2-3 см. На легких почвах и в условиях недостаточного увлажнения глубину увеличивают до 3-4 см. Заделка семян глубже 4 см приводит к снижению полевой всхожести. Важно разместить семена на уплотненное ложе с неразрушенной капиллярной системой. В таких условиях даже в сухую погоду обеспечивается доступ влаги из более глубоких слоев почвы к семенам. Разрыхленный верхний слой почвы должен быть не очень толстым (2-4 см), чтобы сквозь него легко поступали кислород из воздуха и тепло. Полевая всхожесть семян при этом достигает 70-90% и более.

Сахарную свеклу высевают широкорядным пунктирным способом с междурядьем 45 см. Для посева используют сеялки точного высева типа Gaspardo, Monosem, Unicorn, Amasone, CMH-12, СУПН-8, СУПК-12А, ССТ-12В, МС-8 (В, Э), МС-12, СПС-12, СПУ-12, которые агрегатируются с гусеничными тракторами с колеей 135 см или колесными - с колеей 180 см.

При определении нормы высева следует учитывать то, что разница между полевой и лабораторной всхожестью достигает 15-35%, а в период от всходов до смыкания рядков гибнет 5-10% растений. Поэтому для получения конечной густоты необходимо высевать 9- 12 семян на 1 м рядка, что обеспечит получение 5-7 растений, и прорывки не потребуется. Для этого необходимо использовать высококачественные семена с лабораторной всхожестью не ниже 90-93%, одноростковостью не менее 95-97% и выравненностью не ниже 90%.

При использовании семян более низкого качества в условиях недостаточного увлажнения свеклу нужно высевать с некоторым запасом - до 20-25 плодов на 1 м рядка, а лишние всходы затем удалять механическим путем.

В настоящее время норму высева сахарной свеклы рассчитывают не по массе, а по посевным единицам. Одна посевная единица в мировом свекловодстве содержит 100 тыс. семян (4,5 шт. на 1 пог. м ряда), в отечественном - 222 тыс. (10 шт. на 1 пог. м ряда) при стандартной ширине междурядий 45 см.

Уход за посевами. Уход за посевами предусматривает довсходовые и послевсходовые обработки, формирование оптимальной густоты насаждения, борьбу с сорняками, вредителями и болезнями. В зависимости от погодных условий сахарная свекла всходит на 8-20-е сут после посева. За это время могут появиться сорняки, почва уплотняется, нередко появляется почвенная корка, ухудшается водный и воздушный режим. Поэтому для улучшения воздушного и температурного режима почвы на глубине заделки семян, уменьшения непроизводительных потерь влаги и уничтожения значительного количества сорняков на 5-6-е сут после посева проводят довсходовое боронование легкими посевными боронками (ЗБП-0,6), а на уплотненных почвах - средними боронами (БЗСС-1,0) поперек посева или под углом к нему со скоростью не более 2,5-3,0 км/ч, что обеспечивает наименьшее повреждение проростков.

Часто из-за погодных условий, задерживающих прорастание семян, довсходовое боронование повторяют. Важно не опоздать с последним боронованием, которое проводят не позднее, чем за 2-3 сут до появления всходов.

При появлении почвенной корки на посевах с неглубокой заделкой семян довсходовую обработку лучше проводить культиватором УСМК-5,4В, оборудованным ротационными рабочими органами, культиватором для мелких рыхлений УКМР-5,4 «Плай» или фрезерным культиватором КФ-5,4.

При появлении всходов проводят первое продольное рыхление (шаровку) на глубину 4-5 см культиваторами УСМК-5,4В, оборудованными лапами-бритвами для рыхления междурядий и ротационными органами для обработки почвы в рядках и междурядьях. Защитная зона для бритв - 8-10 см от рядка. Чтобы не засыпать растения почвой во время обработки, применяют защитные диски, которые позволяют увеличить обрабатываемую зону в междурядьях.

Особо важным приемом ухода является формирование необходимой густоты стояния растений. В районах достаточного увлажнения к уборке сахарной свеклы густота насаждения должна составлять 95-100 тыс./га, в районах неустойчивого увлажнения - 85- 90 тыс./га, а в районах недостаточного увлажнения - 80-85 тыс./га. Растения должны быть размещены равномерно, примерно через 16-20 см, что соответствует 4-5 растениям на 1 м рядка при ширине междурядий 45 см. Неравномерное размещение растений в рядке снижает не только урожайность, но и сахаристость корнеплодов.

Современные технологии, использующие малые нормы высева односемянной свеклы на конечную густоту, предусматривают равномерное размещение растений по длине рядка и исключают формирование любой густоты насаждений. В основном формирование осуществляют боронованием по всходам, поперечным или продольным прореживанием с выборочным удалением лишних растений в загущенных местах.

При посеве на конечную густоту или при механизированном прореживании без последующего удаления лишних растений в букетах, когда равномерность их размещения по длине рядка ухудшается, густота растений должна быть выше рекомендованной густоты на 15-20%.

Для поперечного прореживания применяют пропашные культиваторы УСМК-5,4В с набором односторонних плоскорежущих лап-бритв, а для продольного - механические УСМП-5,4А, УШП-5,4 или автоматические прореживатели ПСА-2,7, ПСА-5,4. Способ и схема прореживания зависят от густоты всходов и их размещения в рядке.

Поперечное прореживание наиболее эффективно на засоренных полях при плотности растений 20 и более на 1 м рядка.

При плотности всходов 11 - 14 растений на 1 м рядка целесообразно применять продольное механическое прореживание по схеме вырез - 5, букет - 10 см или вырез и букет - по 10 см или автоматическое прореживание. При таком способе формирования густоты у 75-80% букетов остается по одному растению, что позволяет избежать затрат ручного труда на разборку букетов сахарной свеклы. Такой способ обеспечивает получение густоты растений 85-100 тыс./га.

Важно не только создать густоту насаждения в числовом выражении, но и сформировать ее в оптимальные сроки. На площадях, на которых высевали многоростковые семена, эту операцию заканчивают не позднее образования растениями третьей пары настоящих листьев. Опоздание с формированием насаждений, особенно при посеве повышенными нормами семян, снижает урожайность корнеплодов на 50 ц/га и более. Плотность насаждений одноростковой свеклы формируют до образования у растений седьмого настоящего листа.

При наличии на 1 м рядка более 14-16 всходов прореживание надо начинать в фазе развитой вилочки и заканчивать не более чем за 8-10 сут, а при более редких всходах начинать в фазе первой пары настоящих листьев и заканчивать за 10-12 сут.

Сразу после прореживания проводят междурядное рыхление посевов на глубину 4-5 см культиватором УСМК-5,4В, оборудованным стрельчатыми лапами или дисками-окучниками, которые одновременно рыхлят почву и присыпают сорняки в защитной зоне рядка.

Количество, глубина и сроки следующих рыхлений почвы зависят от конкретных условий: наличия сорняков, состояния почвы и других условий. Как правило, за вегетацию проводят 3-4 рыхления.

После смыкания листьев в междурядьях в большинстве случаев потребность в рыхлении почвы отпадает. Его проводят только в случае избыточного увлажнения и уплотнения почвы, обязательно оборудовав трактор специальными устройствами. Глубину рыхления доводят до 10 см. Скорость движения агрегата - не более 6 км/ч.

Во второй половине вегетации, когда начинают интенсивно отмирать листья, можно провести междурядное рыхление на глубину 10-12 см, используя для этого пропашные культиваторы, оборудованные односторонними плоскорежущими лапами или долотами. При благоприятных условиях это способствует росту корнеплодов и накоплению в них сахара.

Защита растений от сорняков, вредителей и болезней. Для защиты посевов сахарной свеклы от сорняков в период вегетации применяют послевсходовые гербициды (Голтикс, ВРГ (1,5-2,0 кг/га), Пирамин Турбо, КС (3-5 л/га), Бетанал 22, КЭ (1 л/га), Клео, ВДГ (0,12 кг/га) и др.). Для повышения эффективности обработки при необходимости делают смесь из 2-4 действующих препаратов. Послевсхо-довую обработку проводят максимально рано при появлении у сорняков семядольных листочков, когда они наиболее чувствительны к действию гербицидов. В фазе двух листьев у сорняков повышается устойчивость к гербицидам, что объясняется накоплением значительного количества пластических веществ в тканях листьев и покрытием их поверхности защитным восковым слоем. Опрыскивание посевов при достижении сорняками фазы 4 и более листьев оказывается неэффективным.

Для качественной борьбы с сорняками рекомендуется проводить 2-3 опрыскивания по вегетирующим растениям сахарной свеклы. Вторично посевы опрыскивают через 6-10 сут после первого, когда всходит вторая волна сорняков, или согласно рекомендациям использования определенного гербицида. При значительной засоренности полей через 10-14 сут после второго опрыскивания с появлением новых всходов сорняков посевы свеклы обрабатывают в третий раз.

После внесения гербицидов не стоит проводить рыхления почвы, поскольку нарушается гербицидная защитная пленка, а в верхние слои почвы выносятся семена сорняков.

В течение вегетационного периода сахарная свекла может повреждаться многочисленными видами насекомых. Наиболее распространенными и вредоносными почвообитающими вредителями сахарной свеклы являются проволочники, ложнопроволочники, гусеницы подгрызающих совок, свекловичная нематода и др.

Снижение численности вредителей в период вегетации обеспечивает применение химических и биологических средств защиты на основе систематического мониторинга и с учетом экономических порогов вредоносности. Химическую обработку следует проводить разрешенными препаратами (табл. 7.2) при численности, не менее: свекловичных блошек - 1 на 5 растений, долгоносиков - 0,2 на 1 м 2 , комплекса вредителей на всходах (блошек, долгоносиков и др.) - 0,2 на 1 м 2 , тли листовой - при заселении 10% растений по 1 баллу, свекловичной минирующей мухи - 6-8 на растение в фазе 2-3 пар настоящих листьев, подгрызающих совок - 1-2 на растение, лугового мотылька - 2-3 первой генерации на растение.

Таблица 7.2

Инсектициды, разрешенные для применения на посевах сахарной

В основе биологического метода борьбы с гусеницами подгрызающих и листогрызущих совок, лугового мотылька лежит применение трихограммы и биопрепаратов Битаксибапина (2 кг/га) и Дендроба-циллина(1 кг/га).

В районах сильного повреждения свекловичными долгоносиками в качестве меры борьбы применяются ловчие канавки, которые роются фрезерными канавокопателями.

С ростом урожайности сахарной свеклы потери, причиняемые болезнями, становятся все более значительными. Сахарную свеклу в период вегетации растений и хранения корнеплодов поражает более 60 видов возбудителей болезней разной природы. Они нарушают процессы жизнедеятельности растений (фотосинтез, дыхание, транспирацию, обмен веществ), что приводит к снижению продуктивности, ухудшению качества сырья, посевных качеств семян. В целом болезни снижают урожайность корнеплодов на 17-20%, а в отдельные годы при эпифитотийном развитии - на 50% или приводят к полной гибели посевов.

Фунгициды, разрешенные для применения на посевах сахарной свеклы

Название препарата	Вредный объект	Расход, л (кг)/га
Беномил, с.п.	Мучнистая роса, церкоспороз
Скор, к.э.
Риас, к.э.
Колфуго супер, к.с.
Купроксат, к.с.
Абига-Пик, в.с.	Церкоспороз
Альбит, т.п.с.
Альто супер, к.э.	Альтернариоз
Фалькон, к.э.	Церкоспороз, мучнистая роса, фомоз
Рекс дуо, к.с.	Церкоспороз, мучнистая роса, рамуляриоз
Импакт, с.к. (250 г/л)	Церкоспороз, мучнистая роса, фомоз

Особенности выращивания сахарной свеклы на орошаемых землях. Сахарной свеклой засевается около 2 тыс. га поливных земель Северо-Кавказского, Центрально-Черноземного районов, в Поволжье и на Алтае. Здесь можно получать урожаи корнеплодов сахарной свеклы не менее 45 т/га.

Агротехника сахарной свеклы при орошении имеет свои особенности. В этих условиях севооборот как средство регулирования водного режима теряет свое значение, но возрастает его роль в предупреждении массового развития вредителей, болезней и сорняков, ухудшения агрофизических свойств почвы. Очень важно наличие в севооборотах многолетних трав. Лучший предшественник свеклы - озимая пшеница по травам. Обработка почвы - улучшенная или полупаровая. При вспашке пласта рекомендуют применять углубление пахотного горизонта до 35-40 см. В осенний период после вспашки может применяться провокационный полив, вызывающий появление всходов сорняков, которые затем уничтожаются рыхлением. При орошении следует вносить повышенные нормы удобрений, эффективны и подкормки. При возделывании сахарной свеклы в поливном земледелии очень важен тщательный механизированный уход. Количество междурядных рыхлений увеличивают до 5-6, а их глубину - до 10-12 см. В период полива не-

обходимо провести щелевание в междурядьях. Наилучшие условия для произрастания растений складываются при влажности пахотного слоя почвы не ниже влажности разрыва капилляров. Для повышения сахаристости корнеплодов за 15-20 сут до уборки поливы прекращают.

Уборка урожая. Сроки, способы и качество уборки, своевременность вывоза корнеплодов на свеклоприемные пункты оказывают существенное влияние на потери урожая, качество корнеплодов и выход сахара, а также в значительной мере определяют уровень затрат труда и рентабельность культуры. Поэтому начало уборки сахарной свеклы определяется не столько биологическими факторами, сколько организационно-хозяйственными соображениями, согласованностью с работой сахарных заводов, чтобы свекловичное сырье было убрано в лучшие сроки, с меньшими потерями массы корнеплодов и основного продукта - сахара.

Интенсивный прирост массы корнеплода и его сахаристости продолжается вплоть до наступления устойчивой температуры воздуха ниже 5°С. Чаще всего высокий уровень урожайности и сахаристости в России достигается к концу августа - началу сентября, когда складываются благоприятные условия для роста корнеплодов и сахаро-накопления. Но физиологическая спелость наступает значительно позже - после 15-20 сентября. Ранняя уборка уменьшает выход сахара с 1 га, поздняя - связана с потерями урожая вследствие неблагоприятных погодных условий (снег, длительные дожди, морозы). Корнеплоды свеклы ранних сроков уборки в силу их физиологической недозрелости, хотя и пригодны для переработки, длительно храниться не могут. Кроме того, в сентябре и начале октября часто создаются благоприятные условия для роста корнеплода и повышения содержания в нем сахара.

Установлено, что в сентябре урожайность возрастает на 15-30%, а сахаристость - на 1,38-1,82%. Сроки уборки корнеплодов необходимо устанавливать в зависимости от площади, обеспеченности механизмами с таким расчетом, чтобы уборочные работы завершить до конца октября, когда температура воздуха приобретает отрицательные значения. Таким образом, исходя из биологических особенностей сахарной свеклы, погодных и организационно-хозяйственных условий оптимальный срок ее массовой уборки - с 1 по 20 октября. Однако в связи с недостаточными перерабатывающими мощностями сахарных комбинатов целесообразно начинать уборку в первой декаде сентября с доставкой корнеплодов на свеклоприемные пункты по согласованному графику для переработки без закладки на хранение. При этом в первую очередь необходимо начинать уборку сахаристых гибридов, а также свеклы с так называемых «проблемных» полей: корнеплоды с подсохшей ботвой, с полей со сложным, пониженным рельефом, засоренных сорняками.

В период массовой уборки (до 20 октября) корнеплоды перерабатываются и закладываются на длительное хранение на свеклоприемных пунктах, а также в хозяйствах в кагатах временного хранения. При закладке на хранение в более ранние сроки процент пораженных кагатной гнилью корнеплодов возрастает в 1,75- 2,1 раза, а при более поздних - в 1,25-1,75 раза. Хранение корнеплодов в полевых кагатах представляет интерес и экономически оправданно, объемы хранения должны составлять не менее 10-15%, предпочтительнее в хозяйствах, удаленных от свеклопунктов более чем на 30 км, и в высокоспециализированных хозяйствах с площадями посева более 250-300 га.

Сахарную свеклу убирают тремя способами: поточным , перевалочным или поточно-перевалочным без ручной доочистки корней с одновременным сбором ботвы. При большом количестве ботвы используют очиститель головок. Наиболее распространенный, экономически выгодный способ уборки сахарной свеклы - поточный. Он применяется на небольших участках при загрязненности корнеплодов не более 10%, в том числе ботвой - менее 3%. В случае высокой загрязненности корнеплодов целесообразно применять перевалочный или поточно-перевалочный способы уборки.

Уборку сахарной свеклы выполняют комплексом машин раздельного сбора - прицепной ботвоуборочной БМ-6А; МБП-6 и самоходной корнеуборочной КС-6; РКС-6; РКМ-6, а также свеклоуборочным комплексом «Полесье», включающим универсальное энергетическое средство УЭС-2-250 или реверсивный трактор МТЗ-1221 с навесным шестирядным свеклоуборочным комбайном КСН-6 и подборщиком-погрузчиком корнеплодов ППК-6 с МТЗ-82, СНТ-2ДБ или СПС-4,2А. Кроме того, используются свеклоуборочные самоходные комбайны зарубежного производства Franz Kleine SF-10; Holmer; Martrot; WIC-R996 и др.

При подготовке плантации свеклы к уборке необходимо убрать корнеплоды на разворотных полосах шириной 35-40 м. Уборочные агрегаты следует использовать полный световой день или круглосуточно. Регулировка свеклоуборочных машин, позволяющая сократить потери и улучшить качество уборки, проводится для каждого конкретного поля с учетом урожайности, густоты насаждений, диаметра корнеплодов, высоты расположения головок корнеплодов. В период уборки с целью уменьшения поражениия кагатными гнилями необходимо стремиться к минимальным механическим повреждениям корнеплодов, избегать их подвяливания или подмораживания.

Качество корней свеклы, сдаваемой на сахарные заводы, должно отвечать требованиям ГОСТ 17421-82 «Свекла сахарная для промышленной переработки». Зеленой массы не должно быть более 3%, обрезка «хвостиков» и боковых корней не требуется.

Технология выращивания семян сахарной свеклы. Семена выращиваются двумя способами: высадочным и безвысадочным. В России главным способом пока является высадочный. Он состоит из трех этапов: получения маточных корнеплодов, их хранения, выращивания семенников. При безвысадочном способе высевают маточную свеклу и на том же поле выращивают семена. Корни не выкапывают.

Технология возделывания маточной свеклы во многом сходна с технологией возделывания фабричной свеклы. Однако имеются и существенные отличия. Прежде всего маточная свекла высевается оригинальными семенами, которые получают в научных учреждениях, размножают в элитно-семеноводческих и семеноводческих хозяйствах и готовят к посеву на семенных заводах.

В семеноводческих хозяйствах обычно выращивают и маточную свеклу, и семенники. Для этих целей в севообороте выделяют два свекольных поля с озимой культурой в качестве предшественника. При размещении в одном севообороте маточной свеклы и семенников лучшее место надо отдавать под семенники с пространственной изоляцией не менее 1000 м.

Посев маточной сахарной свеклы проводят несколько позже фабричной, когда среднесуточная температура на глубине посева семян достигнет 8-10°С. Маточную свеклу в отличие от фабричной выращивают при большей густоте стояния, что облегчает ее возделывание без прореживания. К уборке на 1 м рядка в зоне достаточного увлажнения должно быть 12 растений, в зоне неустойчивого увлажнения - 10 и в зоне недостаточного увлажнения - 8.

В процессе вегетации маточной свеклы наблюдается выпадение растений. Чем больше густота, тем больше выпадает растений. При густоте стояния около 300 тыс./га в начальных фазах изрежива-емость составляет 25%. В основных зонах свекловодства в условиях неустойчивого и недостаточного увлажнения наилучшая масса посадочного корнеплода - 350-375 г, минимальная - 150 г. В зоне достаточного увлажнения следует выращивать маточную свеклу со средней массой корнеплода 250-300 г и минимальной - не менее 100 г. Поэтому надо высевать 20-25 семян на 1 пог. м при возделывании без прореживания всходов и 30 семян - в сочетании с механизированным прореживанием всходов.

Остальные технологические приемы ничем существенно не отличаются от таких приемов для фабричных посевов (обработка почвы, удобрения, уход, борьба с вредителями, болезнями и сорняками, уборка). Перед уборкой на посевах маточной свеклы должны быть удалены растения, больные пероноспорозом, мозаикой, гнилями, пветушные, с фенотипическими признаками кормовой и столовой свеклы. Маточную свеклу необходимо убирать при наступлении устойчивого похолодания - при переходе среднесуточной температуры воздуха через 8- 10°С, когда значительно замедляется дыхание выкопанных корнеплодов, снижается активность микроорганизмов, вызывающих кагатную гниль, меньше вероятность повышения температуры при укладке корнеплодов в кагаты.

Предельные сроки окончания уборочных работ для Центрального и Центрально-Черноземного районов - 10-15 октября, Алтайского края - 25 сентября - 1 октября, Краснодарского края - 25-30 октября.

Существует три способа хранения маточных корнеплодов сахарной свеклы: траншейный, полунадземный (или надземный) и стационарный (в подвалах и специально построенных хранилищах). Наиболее распространен первый, остальные используются ограниченно. Обычно в большинстве областей траншеи копают шириной 80-90 см и глубиной 60-70 см, в Алтайском крае - 80-90 см шириной и глубиной. Корнеплоды закладывают в кагаты без земляных перемычек и прослоек земли, насыпью. Перемычки следует делать в случае разрыва в сроках кагатирования и при закладке на хранение корнеплодов с недостаточным тургором. Уложенные в кагаты корнеплоды немедленно укрывают мелкокомковатой землей слоем 25-30 см, в Краснодарском крае - слоем 15-20 см. Полное укрытие землей проводят при снижении температуры в верхней части кагата до 4-5°С. Высота насыпи в Краснодарском крае должна быть до 50 см, более надежная термоизоляция требуется в Центральночерноземной зоне и Алтайском крае (до 150 см).

В течение всей зимы наблюдают за температурным режимом, в зависимости от которого принимают меры по охлаждению или утеплению кагатов. При повышении температуры до 8°С корнеплоды охлаждают путем снятия части укрытия бульдозером или делая через каждые 20 м боковые охладительные колодцы. При снижении температуры в кагатах до 5°С их утепляют соломой, навозом или снегом.

Технология выращивания семенников. Семенники - это высадки маточных корнеплодов. Они многими признаками отличаются от свеклы первого года жизни: продолжительностью периода вегетации, характером развития корневой системы, требованиями к влаге и режиму минерального питания. Маточные корнеплоды должны быть высажены в почву как можно раньше, в сжатые сроки, что будет способствовать окончанию процесса подготовки репродуктивных почек к образованию цветоносов, лучшему и быстрому приживанию, обильному стеблеванию, дружному цветению и созреванию, повышенной семенной продуктивности и наилучшему качеству выращиваемых семян. Раскрытие кагатов начинают за 1-2 сут до выборки и посадки корнеплодов, чтобы оставшийся слой почвы смог подсохнуть. Земляное укрытие с кагатов снимают бульдозером, оставляя над корнеплодами слой почвы 2-4 см. Выбирают корнеплоды из кагатов машиной, у которой зубья заменяют специальными гребешками. Выбранные корни с помощью сортировальных столов или калибровочно-сортировальных линий разделяют на три группы: годные, сомнительные и негодные к высадке. Годные (здоровые корнеплоды, а также корнеплоды с загнившей до 1/3 хвостовой частью, которую обрезают) сортируют и высаживают. Сомнительные укрывают землей слоем 25-30 см. Через 7-8 сут их снова перебирают: корнеплоды с пробудившимися ростовыми почками используют на посадку, с непроросшими - выбраковывают. Брак используют на корм скоту.

Весенняя подготовка почвы под семенники обычно состоит из ранневесеннего закрытия влаги, предпосевной глубокой культивации почвы (16-18 см) и последующего боронования, что обеспечивает условия для нормальной механизированной посадки маточных корнеплодов, средняя длина которых составляет 20 см. Правильно посаженный корнеплод должен располагаться в почве строго вертикально и на такой глубине, чтобы его головка была ниже поверхности почвы на 2-3 см, причем почва должна плотно облегать корнеплод.

Посадку корнеплодов производят высадкопосадочными машинами. Для обеспечения качественной посадки корнеплоды сортируют на фракции диаметром 4-7 и 7-12 см. Корнеплоды фракции 4-7 см сажают со схемой размещения (площадью питания) 70 х 60 или 70 х 35 см, а фракции 7-12 см - 70 х 70 см. В процессе размножения для сохранения видовых и сортовых свойств и качеств семян необходимо соблюдать пространственную изоляцию семенников свеклы. Ее пыльца может переноситься ветром и насекомыми на расстояние до 5-6 км и более. В элитно-семеноводческих хозяйствах пространственная изоляция сортов одной формы свеклы должна быть не менее 1 км, односемянных диплоидных или тетраплоидных форм - не менее 3 км. Односемянная и многосемянная тетрапло-идные формы должны быть удалены от многосемянной диплоидной не менее чем на 5 км; от других форм (столовой, кормовой, полуса-харной свеклы) - не менее чем на 10 км.

В начале вегетации при появлении 20-30% всходов проводят боронование райборонками, сетчатыми или средними зубовыми боронами. Через 4-5 сут боронование повторяют. При этом происходит раскрытие розеток высадков, уничтожаются проростки и всходы сорняков. Дальнейший уход включает 2-3 междурядных рыхления и подкормку. Первое рыхление проводят на глубину 10-12 см, последующие - на 2-3 см мельче с наименьшей защитной зоной. В период вегетации для борьбы с сорняками семенники обрабатывают баковой смесью гербицидов (бетанал с лонтрелом или набу).

Существенное влияние на урожай и качество семян оказывают искусственное доопыление (веревкой) и пинцировка (обработка цветущих растений препаратом гидразида малеиновой кислоты).

Сложность уборки семенников обусловлена тем, что созревание семян свеклы очень растянуто (20-40 сут). Признаки созревания соплодий - их побурение и мучнистость консистенции плода. Слишком ранняя уборка приводит к снижению всхожести, слишком поздняя - к большим потерям семян. Поэтому к механизированной уборке (срезке) семенников приступают при наличии мучнистого перисперма семени и побурении 40-50% соплодий у большей части растений. Скашивают семенники жатками с 6-7 рядов и укладывают их в непрерывный валок. При сухой погоде валки высыхают за 5-6 сут и обмолачиваются зерновыми комбайнами, оборудованными специальными приспособлениями. После подсушивания десикантами (Реглон супер (5-10 л/га), Торнадо 500 (3-4 л/га) и др.) применяют прямое комбайнирование.

Обмолоченные семена доставляют на ток, где их немедленно очищают от примесей и сушат до влажности 15%. Дальнейшая обработка до требований посевных кондиций происходит на семенных заводах.

Особенности выращивания семян безвысадочным способом. Сущность безвысадочного способа заключается в том, что осенью маточную свеклу не выкапывают. Перезимовавшие корнеплоды ранней весной отрастают, образуют репродуктивные побеги и плодоносят.

Безвысадочным способом семена выращивают во многих странах мира (США, Сербии, Англии, Венгрии, Бельгии, Италии, Испании, Турции, Дании). В России наиболее благоприятные условия для перезимовки маточной сахарной свеклы, а следовательно, для безвысадочного семеноводства имеются на южном предгорье Краснодарского края, в Республике Северная Осетия - Алания, Чеченской и Кабардино-Балкарской республиках. Этот способ экономически выгоден и позволяет механизировать семеноводство сахарной свеклы. Оптимальная масса корнеплодов при безвысадочной культуре в богарных условиях - 10-30 г при наличии 8-10 пар листьев с их общей ассимиляционной поверхностью 1700-1800 см 2 на одно растение. В условиях орошаемого земледелия перед уходом в зиму рекомендуется иметь растения с 8-10 листьями и диаметром корнеплода 0,5-2,5 см.

При безвысадочном возделывании свеклу высевают по чистым или занятым парам (однолетние травы на зеленый корм или рано убираемые культуры (нут, горох, ранний картофель, овощи)).

Удобрения применяют в расчете на двухлетний цикл развития и с учетом повышения зимостойкости растений. Для этого в два раза уменьшают дозу азота в основном удобрении и исключают его из рядкового удобрения. Во второй год вегетации дозу азота увеличивают на 20-25%.

Высокую сохранность имеют корнеплоды диаметром 0,5-2,5 см, которые можно вырастить при летнем посеве в загущенном состоянии. Поэтому в производстве имеет распространение чистый летний посев безвысадочной культуры свеклы. В летние сроки сева (вторая половина июля) применяют бороздовой посев на глубину 3-4 см, что обеспечивает получение всходов и создает условия для их перезимовки.

При выращивании семян безвысадочным способом в богарных условиях на 1 м рядка высевают 45-60 семян, в районах неустойчивого увлажнения - 70 семян. При необходимости окучивания в зиму целесообразно применять ленточные посевы по схеме 75+15 см, 60 + 30 + 30 см или 60 + 20 см. С учетом выпадения растений осенью надо иметь на 1 га не менее 200-250 тыс. растений.

Уход за растениями первого года жизни заключается в подкормке, окучивании перед уходом в зиму на высоту до 10 см, борьбе с вредителями и болезнями, а при орошении - в поливах. Во второй год жизни уход начинают с азотной подкормки. Если с осени посевы окучивали, то весной защитный слой земли удаляют боронами. Боронование производят на всех плантациях.

Ранней весной формируют густоту насаждения семенников. Загущенные посевы прореживают, а растения пересаживают с загущенных рядков в изреженные. В Краснодарском крае при густоте насаждений 140-160 тыс. растений на 1 га проводят механизированную букетировку по схеме вырез - 8,5 см, букет - 16 см. При густоте насаждений 160-200 тыс. растений на 1 га ширину выреза увеличивают до 20 см. Весеннее прореживание безвысадочных семенников целесообразно, если после прореживания ко времени уборки на каждом гектаре будет 110-120 тыс. семенников в условиях неустойчивого увлажнения и 150-160 тыс. - в зоне достаточного увлажнения.

Дальнейший уход состоит из рыхления междурядий до стеблевания. Глубина первого рыхления - 10-14 см, последующих - 7-8 см. Все другие приемы такие же, как при выращивании высадочной культуры. К механизированной уборке семенников приступают при побурении 40-50% соплодий у большей части растений.

Скашивают семенники жатками с 6-7 рядов и укладывают их в непрерывный валок. Через 5-6 сут по мере подсыхания стеблей валки подбирают и обмолачивают зерновыми комбайнами, оборудованными специальными приспособлениями. Во влажную погоду при использовании десикантов (реглон супер, торнадо и др.) применяют прямое комбайнирование.

← Вернуться