Что сготовить быстро и вкусно на ужин. Что приготовить на ужин быстро и просто. Перец, фаршированный тунцом

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Главная головная боль каждой хозяйки - это не как приготовить то или иное блюдо, а придумать, что именно приготовить. Чтобы вы не ломали голову, сайт и KitchenMag собрали несколько доступных и простых в приготовлении блюд, которые понравятся всей семье. Приятного аппетита!

Индейка с лимоном

Вам понадобятся:

• 600 г филе индейки
• 1 лимон
• 4 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 мл овощного бульона
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок. Мелко нарезать молодой лук.
2. Разогреть оливковое масло в сковороде. Слегка обжарить филе индейки с луком и лимонной цедрой, а затем добавить овощной бульон, лимонный сок и мед.
3. Все хорошо перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с тушеными овощами или отварным рисом.

Паста с фасолью и томатным соусом

Вам понадобятся:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 150 г консервированной фасоли
• 1 л бульона или воды
• 200 г томатов в соку
• 200 г пасты

Приготовление:

1. Нарезать морковь, лук и чеснок мелкими кубиками, а затем обжарить на оливковом масле.
2. Добавить фасоль, обжарить минуты 2. Потом добавить томаты, перемешать и влить бульон. Всыпать пасту и сварить до состояния «аль денте».
3. Подать с натертым твердым сыром и базиликом по желанию.

Запеченные овощные фрикадельки в панировке

Вам понадобятся:

• 250 г картофеля
• 250 г моркови
• 2 яйца
• 60 г сливочного сыра
• 60 г муки
• панировочные сухари по необходимости
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. куркумы
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить овощи, нарезать их произвольными кусочками, посолить и приготовить на пару, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.
2. В миске смешать сливочный сыр, муку и 1 яйцо. Добавить овощное пюре, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать.
3. Взбить оставшееся яйцо в отдельной миске. Из овощной смеси слепить фрикадельки (или батончики), обвалять в яйце, а затем в сухарях.
4. Поместить фрикадельки в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 40 минут.

Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой

Вам понадобятся:

• 200 г грудинки
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 3 средние картофелины
• 1 кочан пекинской капусты
• 1–1,5 л бульона
• 30 г горошка

Приготовление:

1. Грудинку нарезать крупными кубиками, лук и чеснок мелко нарубить.
2. Обжарить грудинку в кастрюле на растительном масле в течение 5 минут. Добавить чеснок и лук и жарить еще минуты 3–4.
3. Нарезать картофель кубиками, добавить в кастрюлю, обжарить минут 6–8. Когда он станет мягким, добавить бульон.
4. Нарезать пекинскую капусту полосками. Когда картофель будет полностью готов, добавить капусту и горошек, поварить пару минут и снять с огня.

Пряные картофельные ломтики

Вам понадобятся:

• 900 г картофеля
• 1 чашка + 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка черного молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать небольшими дольками, чеснок очистить и измельчить.
2. В кастрюлю отправить картофель. Добавить 1 чашку белого винного уксуса, 1 ст. л. соли. Влить воду и довести до кипения. Готовить 20–25 минут.
3. В сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, выложить картофель. Посолить и поперчить, готовить, постоянно помешивая, 8–10 минут.
4. Выложить картофель на тарелку и смешать с оставшимся уксусом. Перед подачей посыпать чесноком, солью и зеленью.

Куриные бедрышки в маринаде из горчицы с картофелем и тыквой

Вам понадобятся:

• 3 картофелины
• 150 г тыквы
• 600 г куриных бедрышек
• оливковое масло
• соль, перец
• 4 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. семян горчицы по желанию
• 1 луковица

Приготовление:

1. На дно формы для выпекания выложить порезанный крупными кольцами картофель и тыкву кубиками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Приготовить маринад: мелко нашинкованный лук соединить с горчицей и семенами, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Обвалять курицу в маринаде и оставить на 20–30 минут.
3. Выложить на овощи курицу и остатки маринада. Выпекать при 190 °С 30–40 минут.

Овощной суп с грибами и сельдереем

Вам понадобятся:

• 100 г цукини
• 8 г чеснока
• стебель сельдерея
• 100 г болгарского желтого перца
• укроп, петрушка, лавровый лист по вкусу
• 30 г репчатого лука
• 650 г овощного бульона
• 100 г томатов в собственном соку
• белый винный уксус
• 50 г шампиньонов
• соль, перец черный молотый, оливковое масло по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать мелкими кубиками цукини, перец, лук, грибы и чеснок. Сельдерей нарезать соломкой, зелень порубить.
2. Обжарить овощи на растительном масле примерно 2 минуты. Добавить томаты и зелень, тушить еще минуты 2.
3. Добавить бульон, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить около 3 минут. Затем добавить сельдерей и чеснок, перемешать и снять с огня.

delish.com

Ингредиенты

• 4 куска филе лосося;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• ¼ стакана белого вина;
• 2 зубчика чеснока;
• щепотка красного перца;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки свежего укропа.

Приготовление

Поставьте на средний огонь большую сковороду, разогрейте масло и выложите филе кожей вверх. Приправьте солью и перцем. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните.

Добавьте вино, сок 1 лимона, измельчённый чеснок и красный перец. Доведите до кипения, поливая филе полученным соусом.

Когда лосось потемнеет, выньте его. В сковороде растопите сливочное масло и влейте сок ½ лимона. Хорошенько перемешайте. Соус должен готовиться, пока не загустеет. Это займёт примерно 2 минуты.

Полейте рыбу соусом, украсьте блюдо укропом и ломтиками лимона.

jamieoliver.com

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты

• 350 г спелых помидоров разного цвета;
• 2 ложки оливкового масла;
• красный винный уксус,
• 15 г свежего базилика;
• ½–1 свежего красного перца ;
• 100 г моцареллы;
• 4 крупных куриных яйца.

Приготовление

Нарежьте помидоры кружочками, заправьте их ¹⁄₂ столовой ложки оливкового масла, красным винным уксусом, солью и перцем.

Большую часть листьев базилика разотрите со щепоткой соли до состояния кашицы и смешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла. Затем мелко нарежьте перец чили и моцареллу.

Разогрейте в большой сковороде ½ столовой ложки оливкового масла. Взбейте и влейте яйца, помешивайте их, но не доводите до готовности. Выложите сыр в центр сковороды, сбрызните всё смесью масла и базилика. Дайте блюду немного остыть.

Через минуту аккуратно сложите омлет пополам и разместите на помидорах. Разрежьте его по центру, вскрыв моцареллу. Добавьте перец чили и украсьте блюдо оставшимися листьями базилика.

pinterest.com

Время приготовления: 15 минут.

Ингредиенты

• 300 г киноа;
• соль - по вкусу;
• ½ лимона;
• 4 потрошёные скумбрии;
• 1 чайная ложка молотого кориандра;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 2 веточки свежего розмарина;
• 2 зубчика чеснока;
• 800 г помидоров разных цветов;
• 1 свежий красный перец чили;
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса;
• 2 столовые ложки обезжиренного ;
• 2 чайные ложки (с горкой) тёртого хрена;
• пара веточек свежего базилика.

Приготовление

Вскипятите 2 стакана воды и бросьте в неё киноа. Добавьте щепотку соли и половинку лимона, накройте крышкой. Варите до готовности, время от времени помешивая.

Сделайте на каждой скумбрии поперечные надрезы с двух сторон, оставляя до кости примерно 2 см. Натрите солью, чёрным перцем и молотым кориандром.

Затем положите тушки в большую сковороду с 1 столовой ложкой нагретого на среднем огне оливкового масла. Посыпьте рыбу розмарином и измельчёнными зубчиками чеснока и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Нарежьте помидоры и выложите их на широкое блюдо. Сверху бросьте порезанный перец чили. Готовое киноа отожмите и добавьте в центр. Заправьте 2 столовыми ложками оливкового масла и 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Посолите и поперчите по вкусу.

Жареную скумбрию разместите поверх салата.

Смешайте йогурт и хрен и полейте этим соусом рыбу. Украсьте блюдо листьями базилика.

delish.com

Ингредиенты

• 1 средняя луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 450 г говяжьего фарша;
• 1 столовая ложка кетчупа;
• 1 столовая ложка ;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• 4 свежих помидора;
• ⅔ стакана тёртого чеддера;
• пучок салата-латука;
• 4 ломтика маринованного огурца;
• семена кунжута.

Приготовление

На среднем огне разогрейте масло, обжарьте на нём лук до мягкости. Выложите в сковороду рубленый чеснок и говяжий фарш. Дайте мясу подрумяниться и слейте жир. Добавьте кетчуп, горчицу, соль и перец.

Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью. Осторожно расправьте дольки и начините сердцевину мясной смесью. Сверху бросьте сыр и измельчённый салат.

Украсьте ломтиками маринованного огурца и кунжутом.

delish.com

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

• 1 красный сладкий перец;
• 1 пучок зелёного лука;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 столовая ложка молотого тмина;
• соль - по вкусу;
• 450 г говяжьего фарша;
• 450 г помидоров;
• 1 стакан консервированной или фасоли;
• 1 столовая ложка острого соуса;
• 2 стакана измельчённого сыра чеддер.

Приготовление

Нарежьте перец кусочками, измельчите ½ пучка зелёного лука. Поставьте большую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней масло. Бросьте туда перец и лук и пассеруйте 5 минут.

Добавьте рубленый чеснок и обжаривайте ещё 1 минуту. Приправьте порошком чили, тмином и солью и хорошенько перемешайте. Положите фарш и готовьте 5 минут.

Бросьте в сковороду нарезанные кубиками помидоры и фасоль. Смешайте до однородной массы. Влейте острый соус и посыпьте чеддером. Накройте крышкой и тушите 2 минуты.

Перед подачей на стол украсьте оставшимся зелёным луком.

foodnetwork.com

Ингредиенты

• подсолнечное масло - для смазывания;
• 12 ломтиков ветчины;
• 1 стакан тёртого сыра чеддер;
• 12 больших яиц;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• 1 пучок свежей .

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. Смажьте 12 формочек для кексов подсолнечным маслом. Выложите в каждую по одному ломтику ветчины в форме чашечки. Сверху посыпьте чеддером, разбейте яйцо, приправьте солью и перцем. Выпекайте блюдо до готовности 12–15 минут.

Перед подачей украсьте петрушкой.

theironyou.com

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 4 филе куриных грудок;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• 2 столовые ложки куриного бульона;
• 1 маленькая луковица;
• 3 зубчика ;
• 2 столовые ложки свежих листьев тимьяна;
• 4 красные картофелины;
• ¼ стакана лимонного сока;
• ¼ стакана густых сливок;
• 1 крупный лимон.

Приготовление

В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое и сливочное масло. Добавьте грудки, посолите и поперчите. Обжарьте мясо до насыщенного золотистого цвета по 7–8 минут с каждой стороны. После выложите курицу на тарелку.

Влейте в сковороду куриный бульон. Добавьте измельчённый лук, чеснок, тимьян и тушите 2 минуты. Если во время жарки к дну сковороды прилипли кусочки курицы, аккуратно отделите их деревянной лопаткой.

Положите нарезанную кружочками картошку, приправьте солью и перцем. Накройте крышкой и тушите 8 минут. Влейте лимонный сок, сливки и нарезанный лимон. Хорошенько перемешайте содержимое и готовьте ещё 2 минуты.

Верните курицу на сковороду, залейте соусом. Тушите на медленном огне 3–5 минут. Перед подачей украсьте тимьяном.

delish.com

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

• 350 г макарон пенне;
• 2 стакана листьев шпината;
• 1 стакан листьев свежего базилика;
• ⅓ стакана + 1 столовая ложка оливкового масла;
• ¼ стакана тёртого пармезана;
• ¼ стакана кедровых орехов или миндаля;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и свежемолотый чёрный перец - по вкусу;
• 450 г очищенных креветок;
• 1 стакан замороженного горошка;
• измельчённый красный перец чили - по желанию.

Приготовление

Отварите пасту до состояния альденте. Оставьте неполный стакан , остальную жидкость вылейте.

Приготовьте песто. С помощью блендера смешайте шпинат, базилик и ⅓ стакана оливкового масла до однородной массы. Добавьте кедровые орехи (или миндаль), пармезан и рубленый чеснок. Приправьте всё солью и перцем.

В сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку масла. Подрумяньте креветок в течение 3–4 минут. Положите макароны, горох и соус, как следует перемешайте. Влейте ¼ стакана воды, в которой варилась паста, и ещё немного потушите.

Перед подачей на стол посыпьте тёртым пармезаном и, если пожелаете, перцем чили.

delish.com

Время приготовления: 25 минут.

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растительного масла;
• 300–400 г любых пельменей;
• 200 г соцветий брокколи;
• 2 сладких перца;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 см корня имбиря;
• 1 чайная ложка кунжутного масла;
• 2 столовые ложки соуса шрирача;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• 1 столовая ложка мёда;
• 1 столовая ложка рисового уксуса;
• 1 пучок зелёного лука;
• жареные семена кунжута.

Приготовление

В большой сковороде на среднем огне нагрейте столовую ложку растительного масла. Выложите пельмени в один слой. Обжарьте с двух сторон до золотисто-коричневой корочки.

Добавьте в сковороду воду, на ⅓ скрыв пельмени, и тушите под крышкой 5–8 минут.

Поставьте чистую сковороду на средний огонь и разогрейте в ней 1 столовую ложку растительного масла. Обжаривайте брокколи, кусочки сладкого перца и нарезанную соломкой морковь 8–10 минут до хрустящей корочки. Добавьте измельчённый чеснок и имбирь и готовьте ещё 1 минуту.

Влейте кунжутное масло, соусы шрирача и соевый, мёд и рисовый уксус. Доведите до кипения и дайте соусу немного загустеть. Добавьте пельмени и хорошенько перемешайте с овощами.

Перед подачей на стол украсьте блюдо зелёным луком и жареным кунжутом.

10. Сэндвичи с сыром и фаршем

delish.com

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 1 средняя луковица;
• 450 г говяжьего фарша;
• ½ стакана кетчупа;
• 2 зубчика чеснока;
• ⅓ стакана коричневого сахара;
• 2 столовые ложки горчицы;
• 1 столовая ложка порошка чили;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• 4 столовые ложки сливочного ;
• 8 ломтиков сэндвичного хлеба;
• 2 стакана тёртого чеддера.

Приготовление

В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарьте нарезанный лук до мягкости. Добавьте говяжий фарш и подрумяньте его. Слейте жир.

Отправьте в сковороду кетчуп, измельчённый чеснок, коричневый сахар, горчицу и порошок чили. Посолите и поперчите по вкусу и тушите на медленном огне 5 минут. Готовую массу выложите на тарелку.

Смажьте каждый ломтик хлеба сливочным маслом с одной стороны. Первый положите на протёртую сковороду маслом вниз. Сверху распределите ложку фарша, чеддер и ещё один ломтик хлеба маслом вверх.

На среднем огне обжарьте сэндвич с двух сторон, пока хлеб не станет золотистым, а сыр не расплавится.

Проделайте то же с остальными ингредиентами. У вас получится четыре вкуснейших бутерброда.

delish.com

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 450 г филе куриных грудок;
• соль, чёрный молотый перец - по вкусу;
• ¼ уксуса;
• 2 зубчика чеснока;
• 450 г томатов черри;
• 2 столовых ложки листьев свежего базилика;
• 4 ломтика моцареллы.

Приготовление

В большой сковороде на среднем огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем, обжарьте с двух сторон до золотистой корочки и выложите на тарелку.

Добавьте в сковороду бальзамический уксус и рубленый чеснок, обжаривайте 1 минуту. Затем положите помидоры, посолите их и тушите на медленном огне 5–7 минут Перемешайте с базиликом.

Верните курицу в сковороду к томатам. Сверху поместите моцареллу и накройте крышкой, пока сыр не расплавится.

jamieoliver.com

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты

• 100 г кедровых орехов;
• 1 лимон;
• немного оливкового масла;
• 5 больших яиц;
• 300 г феты;
• 50 г чеддера;
• чёрный молотый перец - по вкусу;
• 2 щепотки сушёной душицы;
• 1 чайная ложка сливочного масла;
• 400 г молодого шпината;
• 270 г теста фило;
• соль, молотый кайенский перец - по вкусу;
• 1 мускатный орех.

Приготовление

Обжарьте кедровые орехи на среднем огне до золотистого цвета - на это уйдёт 1–2 минуты. Мелко натрите лимонную цедру, сбрызните небольшим количеством масла, хорошенько перемешайте с орехами.

Разбейте яйца в большую миску, добавьте измельчённую фету и тёртый чеддер. Приправьте молотым перцем и душицей.

Сливочное и оливковое масло разогрейте в сковороде на среднем огне. Положите половину шпината и помешивайте, пока он не поникнет. Добавьте остатки зелени и повторите процесс.

На полуметровом отрезке смазанного оливковым маслом пергамента разложите с небольшим нахлёстом 4 пласта теста фило. Смажьте их небольшим количеством масла. Немного разомните и разровняйте так, чтобы они почти закрывали бумагу. Посыпьте солью, чёрным и кайенским перцем. Выложите таким образом 3 слоя.

Тушёный шпинат перемешайте с половиной тёртого мускатного ореха, яйцами и сыром.

Перенесите тесто с пергаментом на сковороду так, чтобы края свешивались. Равномерно влейте шпинатную смесь и прикройте её тестом.

В течение 2 минут поджарьте пирог снизу на среднем огне. Затем поставьте сковороду на верхнюю полку разогретой до 200 °С духовки. Подождите 18–20 минут, чтобы появилась хрустящая корочка.

delish.com

Ингредиенты

• 4 ломтика ;
• 1 средняя луковица;
• 2 средние моркови;
• 2 стебля сельдерея;
• соль, молотый чёрный перец - по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки муки;
• 2 веточки тимьяна;
• 1 кочан цветной капусты;
• 1 литр овощного бульона;
• 1 стакан молока.

Приготовление

Нарежьте бекон небольшими кусочками и обжарьте в кастрюле до хрустящей корочки. Выложите его на тарелку.

В кастрюле оставьте 2 столовые ложки жира. Бросьте в него нарезанные кубиками лук, морковь и сельдерей. Приправьте солью и перцем и дождитесь, когда овощи станут мягкими. Добавьте измельчённый чеснок, а через 1 минуту насыпьте муку. Готовьте ещё 2 минуты.

Добавьте рубленый тимьян и разделённую на соцветия цветную капусту. Влейте бульон и молоко. Доведите до кипения и варите на слабом огне 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Посолите и поперчите по вкусу.

Перед подачей добавьте в суп жареный бекон.

delish.com

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты

• 350 г капеллини;
• оливковое масло;
• 2 стакана соцветий брокколи;
• 450 г жёлтых и красных помидоров черри;
• 250 г маленьких шампиньонов;
• 420 г консервированных ;
• 2 чайные ложки чесночного порошка;
• соль, молотый чёрный перец - по вкусу;
• ¾ стакана тёртого пармезана;
• свежий базилик.

Приготовление

Разогрейте духовку до 200 °C. Отварите пасту до состояния альденте. Воду из-под макарон перелейте в стакан.

Сбрызните противень оливковым маслом, выложите брокколи, помидоры, грибы. Артишоки достаньте из рассола, слегка просушите и добавьте к остальным ингредиентам.

Приправьте всё молотым чесноком, солью и перцем и отправьте в духовку на 15–20 минут. В середине приготовления содержимое противня надо будет перемешать.

Переложите овощи в кастрюлю с капеллини, добавьте пармезан и ½ стакана воды из-под пасты. Поставьте на медленный огонь и энергично перемешивайте, пока не сформируется соус. При необходимости влейте ещё немного воды.

Подавайте с базиликом и тёртым пармезаном.

delish.com

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты

• 450 г брюссельской капусты;
• немного оливкового масла;
• соль, чёрный перец - по вкусу;
• 4 свиные толщиной 2,5 см без костей;
• 4 зубчика чеснока;
• 1 стакан куриного бульона;
• ¼ стакана сливок;
• 1 чайная ложка рубленого свежего розмарина;
• 3 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Разогрейте духовку до 210 °C. Разрежьте брюссельскую капусту пополам и положите срезами на противень, смазанный оливковым маслом. Приправьте солью и чёрным перцем. Запекайте 25–30 минут.

На средний огонь поставьте , налейте 1 столовую ложку оливкового масла. Свиные отбивные промокните бумажным полотенцем, посолите и поперчите, обжарьте с каждой стороны по 2 минуты. Заверните каждый кусочек в фольгу и выложите на тарелку.

Обжарьте на сковороде рубленый чеснок, пока он не станет мягким. Приправьте 1 чайной ложкой соли и ½ чайной ложки чёрного перца. Добавьте бульон и сливки и готовьте на медленном огне 5–10 минут. Затем посыпьте розмарином и тушите ещё 1 минуту.

Выключите огонь и вмешайте в соус сливочное масло. Верните свиные отбивные на сковороду и полейте соусом. Держите их под крышкой, пока не прогреются.

Отбивные подавайте с капустой и соусом.

Соколова Светлана

Время на чтение: 1 минута

А А

Умение приготовить ужин быстро и вкусно пригодится каждой хозяйке, которая пришла после работы и желает удивить домочадцев. Бывает, что до прихода гостей остаётся немного времени, и необходимо сделать что-то простое, но очень вкусное и питательное.

В статье представлен сборник простых блюд, готовящихся в мультиварке, духовке или на кухонной плите в домашних условиях. Выбирайте приглянувшийся и доступный по ингредиентам пошаговый рецепт и приступайте к процессу приготовления.

Что приготовить на ужин из картошки

Картофель по-деревенски с луком и чесноком

Быстрый и простой вариант ужина из картофеля. Универсальный гарнир для курицы, рыбы, котлет из свинины и говядины. Прекрасно гармонирует со свежими овощами.

Ингредиенты

Порции: 4

• свежий картофель с тонкой кожурой 8 шт
• чеснок 1 зуб.
• лук репчатый 1 шт
• масло растительное 5 ст. л.
• соль, перец по вкусу
• зелень для украшения

На порцию

Калории: 117 ккал

Белки: 2.3 г

Жиры: 7.3 г

Углеводы: 11 г

20 мин. Видео-рецепт Печать

Мою картошку под проточной водой. При желании можно соскоблить кожицу со свежего картофеля. Нарезаю на дольки среднего размера.

Аккуратно чищу и промываю чеснок и лук. Мелко нарезаю. Лучок шинкую на тоненькие полукольца, чеснок – на маленькие частички. Выкладываю на сковородку. Обжариваю до золотистого цвета. Помешиваю, не допуская пригорания.

Выкладываю готовую луково-чесночную обжарку. Следом отправляю обжариваться картофель. Готовлю с двух сторон до золотистого цвета. Специи (соль и перец) добавляю по вкусу.

Подаю на стол с , украсив мелко покрошенной свежей зеленью. Я предпочитаю использовать с поджаристой и румяной картошкой петрушку.

Жареный картофель с грибами

Ингредиенты:

• Свежие грибы – 500 г,
• Картофель – 1 кг,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Репчатый лук – 1 головка крупного размера,
• Соль, перец – по вкусу,
• Зелень – для украшения.

Как готовить:

1. Свежие грибы (любые на ваш вкус) тщательно промываю и отвариваю в воде с небольшим количеством соли.
2. Картофель мою и удаляю кожуру. Нарезаю на брусочки одинакового размера. Бросаю обжариваться на сковородку с предварительно разогретым растительным маслом.
3. Пока картошка готовится, аккуратно нарезаю грибочки. Тонкими кольцами шинкую очищенный и тщательно вымытый лук.
4. Через 10 минут обжаривания картофеля добавляю порезанный лучок и солю.
5. Томлю до полной готовности 15-25 минут под закрытой крышкой. Время от времени помешиваю.
6. За 2-3 минуты до готовности добавляю 2 мелко покрошенных чесночных зубчика.

Картофельная запеканка с сыром и сосисками

Для приготовления нехитрого блюда на ужин лучше использовать сыр твёрдых сортов и обычные молочные сосиски.

Ингредиенты:

• Картофель – 5 штучек,
• Сосиски – 4 штучки,
• Сыр – 100 г,
• Куриное яйцо – 2 штуки,
• Сливочное масло – для запекания,
• Зелёный лук – 5 г (для украшения),
• Соль, молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку чищу и отвариваю в воде с добавлением соли. Выкладываю на тарелку. Оставляю охлаждаться.
2. Разбиваю и взбиваю яйца в отдельной посуде. Солю и перчу.
3. Остывший картофель натираю на тёрке. Перемешиваю с яйцами.
4. Выкладываю картофельно-яичную массу на противень, смазанный сливочным маслом.
5. Сверху запеканки выкладываю сосиски, порезанные на аккуратные кругляши. Делаю «шапку» из сыра, измельчённого на мелкой тёрке.
6. Включаю духовку. Разогреваю до 180-200 градусов. Отправляю на 10-15 минут. После приготовления обсыпаю сверху покрошенным зелёным лучком.

Видео приготовление

Приятного аппетита!

Картофельные драники

Очень простой и невероятно вкусный рецепт оладий из картофеля. Чтобы получить тесто необходимой консистенции, не берите свежие клубни.

Драники, приготовленные из молодого картофеля, плохо держат форму. Если других овощей нет, спасти положение можно с помощью яиц, кукурузного или картофельного крахмала.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 клубня среднего размера,
• Мука – 1 столовая ложка,
• Сметана – 1 столовая ложка,
• Сливочное масло – 1 столовая ложка,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Картошку натираю на тёрке с крупной фракцией. Отжимаю полученную смесь (удаляю лишнюю жидкость). Добавляю сметану средней жирности, муку. Солю и тщательно перемешиваю тесто.
2. Разогреваю масло на сковородке, в противном случае драники не получатся.
3. Выкладываю заготовки с помощью столовой ложки. Должны получиться лепёшки средней толщины.
4. Обжариваю с обеих сторон до румяной корочки. Огонь – средний.

Для аромата можно добавить пропущенные через специальный пресс дольки чеснока.

Подаю картофельные оладьи со сметаной.

Рецепты на ужин без мяса

Овощное рагу

Полезный совет. Чтобы баклажан не горчил и не подпортил вкус рагу, снимите шкурку и положите в глубокую тарелку с водой. Оставьте на несколько минут.

Ингредиенты:

• Капуста – 300 г,
• Картошка – 4 штучки,
• Кабачок – 1 штука,
• Баклажан – 1 штука,
• Помидор – 1 плод,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Морковь – 1 штука,
• Сладкий перец (болгарский) – 1 штучка,
• Стручковая фасоль – 100 г,
• Томатная паста – 1 столовая ложка,
• Соль, перец, свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Промываю овощи под проточной водой. Аккуратно обсушиваю с помощью кухонного бумажного полотенца.
2. Приступаю к нарезке. Стараюсь порезать овощи на одинаковые части, кроме лука и моркови, которые лучше сделать помельче. Капусту шинкую на тонкие полоски.
3. Баклажан режу на кусочки среднего размера, с учётом того, что овощи ужарятся.
4. Из сладкого перца удаляю семена. Режу на кубики. Аналогично поступаю с кабачком, картофелем, свежим помидором, брокколи.
5. Морковь режу на тоненькие половинки кружочков, лучок мелко шинкую. Обжариваю в казане с добавлением растительного масла.
6. Следом закидываю нашинкованную белокочанную капусту. Готовлю 10-15 минут на среднем огне.
7. Выкладываю овощи: перец, кабачок, баклажан, картошку. Солю и перчу по вкусу. Наливаю воду (120-150 г). Тушу 10-15 минут.
8. В завершение выкладываю остальные ингредиенты, включая томатную пасту. Перемешиваю. Тушу до полной готовности.

Подаю горячим, украшаю свежей зеленью (петрушкой и укропом).

Лёгкий салат с сыром, чесноком и ананасами

Блюдо на ужин готовится очень быстро и просто, а на вкус получается необычным. Заправляется низкокалорийным майонезом.

Ингредиенты:

• Консервированные ананасы – 200 г,
• Сыр твёрдых сортов – 150 г,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Соль – по вкусу,
• Майонез с низким содержанием жира – для заправки.

Приготовление:

1. Открываю баночку с консервированными ананасами, сливаю сироп и достаю мякоть фруктов. Режу на маленькие кубики.
2. Твёрдый сыр режу на небольшие частички. Смешиваю с ананасами в глубокой тарелке.
3. Чеснок очищаю, пропускаю через специальную чеснокодавилку. Смешиваю с низкокалорийным холодным соусом (майонезом).
4. Заправляю салатик соусом. По вкусу чуть-чуть солю.

Приятного аппетита!

Что приготовить на ужин из курицы

Тушёная курочка с капустой в мультиварке

Для получения сочного блюда на ужин вместо суховатого куриного филе лучше использовать голени.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста – 200 г,
• Куриные голени – 12 штук,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Оливковое масло – 1 маленькая ложка (для жарки лука),
• Молотый перец, соль – по вкусу,
• Свежая зелень – для украшения.

Приготовление:

1. Очищаю лучок. Режу на частички маленьких размеров. Выкладываю в мультиварку. Обжариваю с чайной ложечкой оливкового масла. Готовлю до прозрачного состояния.
2. Тонко-тонко шинкую белокочанную капусту.
3. Мою курицу. Обсушиваю с помощью кухонных полотенец.
4. Послойно перекладываю ингредиенты в резервуар мультиварки. На дне должен оказаться лук, затем капуста и куриные голени. Добавляю соль и перец.
5. Включаю программу «Тушение».
6. Аккуратно помешиваю с капустой деревянной лопаткой. Должно пройти более 15 минут с момента запуска программы.

Видео рецепт

Подаю блюдо горячим, сверху присыпав свежей зеленью.

Куриное филе с гарниром

Вкусный и питательный ужин на 2 человек.

Ингредиенты:

• Куриное филе – 500 г,
• Морковь – 1 корнеплод среднего размера,
• Лук – 1 головка,
• Пшеничная мука – 2 большие ложки,
• Подсолнечное масло – 1 столовая ложка,
• Зелёный лук – 1 пучок,
• Соль, приправы для курицы – по вкусу.

Для гарнира:

• Рис – два 80-граммовых пакетика.

Приготовление:

1. Тщательно мою куриное филе. При необходимости удаляю плёнку. Режу на аккуратные кубики. Выкладываю в тарелку. Солю, добавляю специи (на своё усмотрение). Отставляю в сторону.
2. Мою и чищу овощи. Лучок шинкую на полукольца, а морковь режу на маленькие кубики.
3. Выкладываю части куриного филе в сковородку. Обжариваю на подсолнечном масле до лёгкого румянца. Высыпаю муку, перемешиваю и жарю до полной готовности, убавив огонь.
4. Выкладываю куриное филе в глубокую кастрюльку. Пересыпаю лук с морковью.
5. Наливаю кипячёную воду. Тушу на медленном огне 8-12 минут. Помешиваю время от времени.
6. На гарнир отвариваю среднезернистый рис в пакетиках.

Подаю сочную курочку с луком, морковью и отварным рисом. Украшаю мелко порезанным зелёным лучком.

Рецепты на ужин из фарша

Спагетти болоньезе

Чтобы не испортить сковородку, действуйте аккуратно и используйте деревянную ложку.

Ингредиенты:

• Фарш говяжий – 500 г,
• Свежие помидоры – 5 штук,
• Помидоры в собственном соку – 600 г,
• Красная луковица – 1 штучка,
• Сливки 12-процентной жирности – 5 столовых ложек,
• Оливковое масло – 3 большие ложки,
• Базилик – 4 листика,
• Пармезан – 150 г,
• Соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Нарезаю лучок на маленькие части. Обжариваю на сковородке с предварительно разогретым оливковым маслом. Огонь устанавливаю на среднее значение. Добиваюсь размягчения лука.
2. Добавляю к красному измельчённому лучку томаты в собственном соку. Тушу 10-15 минут, не забывая помешивать.
3. Добавляю в томатно-луковую смесь сливки. Солю и перчу. Перемешиваю.
4. На другой сковородке ставлю готовиться . Обжариваю на растительном масле.
5. К готовому мясному продукту добавляю томаты в собственном соку с луком, порезанные на четвертинки свежие помидоры. Перемешиваю.
6. Готовлю пасту болоньезе до мягкости свежих томатов.
7. В кастрюле отвариваю спагетти согласно указанному рецепту на упаковке. Подаю на плоском блюде, сверху положив приготовленный мясной соус.

Видео приготовление

Делаю красивое оформление из тёртого сыра (я предпочитаю Пармезан). Сверху кладу листочки свежего базилика. Кушайте на здоровье!

Мясная запеканка

Ингредиенты:

• Фарш из говядины и свинины – 300 г,
• Куриное яйцо – 1 штука,
• Картофель – 3 клубня среднего размера,
• Свежий помидор – 1 штука,
• Репчатый лук – 1 головка,
• Майонез – 100 г,
• Сыр твёрдого сорта – 150 г,
• Кипячёная вода – 3 столовые ложки,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Соль, перец – по вкусу,
• Растительное масло – для смазывания формы.

Приготовление:

1. Готовый фарш перекладываю в глубокую миску. Разбиваю 1 куриное яйцо. Добавляю перец и соль. Аккуратно и не торопясь перемешиваю.
2. Мою картофель, чищу и режу на тонкие ломтики.
3. Смазываю дно формы для запекания растительным маслом. Кладу порезанный картофель, солю.
4. Готовлю простенький соус. В отдельной тарелке перемешиваю 4 большие ложки майонеза с кипячёной водой. Добавляю соль, любимые специи. Выдавливаю через специальную давилку 1 зубчик чеснока. Перемешиваю. Ароматная заправка для картофеля готова.
5. Выкладываю соус. Следующий слой запеканки – лук, порезанный на тонкие полукольца. Затем кладу фарш со специями.
6. Нарезаю помидоры на кружочки. Выкладываю сверху фарш. Делаю тоненькую сеточку из майонеза. Выдавливаю равномерным слоем по всей поверхности запеканки.
7. Натираю сыр на овощетёрке с мелкой фракцией.
8. Включаю духовку. Разогреваю до температуры в 200 градусов. Убираю запеканку на 30-35 минут.

Вкусные блюда на ужин из свинины

Свинина с грибами в нежном сметанном соусе

Ингредиенты:

• Свинина – 500 г,
• Шампиньоны – 300 г,
• Луковица – 1 штука крупного размера,
• Сметана 20-процентной жирности – 1 стакан,
• Растительное масло – для жарки,
• Соль, приправы – по вкусу.

Приготовление:

1. нарезаю на маленькие частички (после тщательной промывки и удаления лишних частей сала).
2. Грибы режу на тонкие пластинки, лук – на полукольца.
3. Беру сковороду. Наливаю растительное масло, разогреваю и выкладываю лук, чтобы подрумянился.
4. Выкладываю свинину. Жарю до размягчения, не забывая помешивать.
5. Добавляю грибы, приправы и солю. Жарю 10-15 минут, затем выкладываю сметану и перемешиваю. Закрываю крышкой и убавляю огонь.
6. Свинину с грибами время от времени необходимо перемешивать.

Подаю на ужин вместе с варёным картофелем и нарезкой из свежих овощей. Приятного аппетита!

Плов из свинины

Ингредиенты:

• Свинина – 800 г,
• Рис – 500 г,
• Морковь – 3 штучки,
• Лук – 4 головки,
• Чеснок – 3 зубчика,
• Специи для плова – 1 чайная ложка,
• Растительное масло – 1,5 столовые ложки,
• Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. В казан добавляю масло. Раскаляю и обжариваю аккуратные кусочки свинины одинакового размера.
2. Добавляю морковь, порезанную брусочками. Готовлю вместе со свининой 5 минут. Следом выкладываю мелко порезанный лучок. Обжариваю до прозрачного состояния. Кладу специальные специи для плова (на ваш вкус) и солю.
3. Наливаю воду, чтобы жидкость полностью скрыла ингредиенты. Включаю медленный огонь, томлю 15-25 минут.
4. Высыпаю сверху рис, тщательно промытый под проточной водой. Заливаю необходимое количество воды для приготовления (на 2 см выше уровня риса).
5. Кладу в томящийся очищенные зубчики чеснока. Достаточно 3-4 штучек.
6. Закрываю казан. Оставляю плов готовиться 30-40 минут.

Приготовленное блюдо перемешиваю, раскладываю по тарелкам и подаю на стол.

Оригинальные и недорогие блюда в мультиварке

Куриные желудочки с чесноком и морковью

Ингредиенты:

• Куриные желудочки – 500 г,
• Соевый соус – 100 мл,
• Морковь – 200 г,
• Растительное масло – 1 столовая ложка,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Лавровый лист – 1 штучка,
• Душистый перец – 3 горошины,
• Соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Куриные желудочки мою под проточной водой в дуршлаге. Аккуратно удаляю излишки жира и плёнку. Ещё раз промываю. Обсушиваю.
2. Выкладываю в чашу для приготовления, наливаю холодную воду, засыпаю перец горошком и 1 лаврушку.
3. Готовлю 60 минут в режиме «Варка» на высокой мощности. Пока можно заняться домашними делами. Готовые желудочки достаю. Сливаю воду вместе с перцем и лавровым листом. Оставляю охлаждаться.
4. Чищу морковь. Натираю на специальной тёрке для приготовления .
5. В промытую посуду от мультиварки наливаю растительное масло. Разогреваю и выкладываю морковь.
6. Чуть остывшие желудочки аккуратно нарезаю брусочками.
7. После появления лёгкого золотистого цвета моркови перекладываю желудочки. Перемешиваю. Обжариваю вместе 3-4 минутки.
8. Наливаю соевый соус, солю, перчу и кладу измельчённый с помощью пресса чеснок.
9. Закрываю мультиварку. Включаю программу «Тушение». Таймер устанавливаю на 15 минут.

Подаю аппетитные куриные желудочки со спагетти или макаронами на ужин.

Греча по-купечески

Ингредиенты:

• Гречка – 1 стакан,
• Мясо – 350 г,
• Морковь – 1 штучка среднего размера,
• Лук – 1 головка,
• Вода – 400 мл,
• Растительное масло – 3 большие ложки,
• Соль, перец, дополнительные специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Наливаю растительное масло в мультиварку. Ставлю разогреваться (выбирайте один из режимов «Выпечка» или «Пирог»). Делаю классическую овощную пассировку из моркови и лука.
2. Затем кладу мелко порезанные кусочки мяса. Обжариваю 30-35 минут, периодически перемешивая.
3. Выключаю режим жарки и заливаю воду. Пересыпаю промытую . Закрываю крышку. Готовлю в режиме «Варка» или специальном «Гречка» (если есть). Время приготовления – 30-40 минут, в зависимости от мощности техники.

Пошаговые рецепты вкусных блюд в духовке

Чахохбили из курицы

Очень простой рецепт приготовления курочки в духовке на ужин. Для гарнира подойдёт отварной рис или жареный картофель.

Ингредиенты:

• Курица – 1,4 кг,
• Сладкий перец – 1 штука,
• Помидоры – 8 плодов среднего размера,
• Чеснок – 4 зубчика
• Хмели-сунели – 1 ложка,
• Оливковое масло – для жарки,
• Зелёный лук – 1 пучок,
• Красное вино, соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Курицу тщательно мою, обсушиваю. Режу на порционные части. Перекладываю в сковородку с антипригарным покрытием. Масло не добавляю. Обжариваю на среднем огне, переворачивая время от времени.
2. В отдельной сковородке разогреваю оливковое масло. Кидаю мелко порезанный лучок. Готовлю до золотистого состояния.
3. Помидоры чищу от кожуры, мелко режу. Из перца удаляю семена и нарезаю на тонкие частички.
4. Овощи перекладываю к мясу, солю и наливаю вино. Закрываю сковороду крышкой. Если жидкости получилось мало, налейте немного кипячёной воды.
5. Мелко нарезаю зелёный лук, чеснок. Перекладываю к мясу, засыпаю ложку хмели-сунели. Тушу 15 минут.

Подаю сочные чахохбили из курицы с помидорами и перцем вместе с гарниром (например, отварным рисом). Не забываю положить в тарелку поджаристый лучок.

Тефтели «Ёжики»

Ингредиенты:

• Свиной фарш – 500 г,
• Рис – половина стакана,
• Томатная паста – 2 столовые ложки,
• Сметана – 150 г,
• Репчатый лук – 1 штучка,
• Соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Тщательно мою рис и выкладываю в кастрюлю. Заливаю водой, довожу до кипения. После готовлю на медленном огне 15 минут.
2. Перекладываю в сито, но не промываю. Оставляю охлаждаться.
3. Ставлю духовку разогреваться до 180 градусов. Репчатый лук чищу и мою. Мелко-мелко нарезаю.
4. В отдельную посуду выкладываю фарш из свинины, добавляю лук, соль и перец. Тщательно перемешиваю для равномерного распределения приправ.
5. Перекладываю рис и томатную пасту (1 ложку). Перемешиваю влажными руками.
6. Форму для запекания смазываю сметаной.
7. Делаю из средних размеров. Перекладываю в форму.
8. Готовлю домашний соус из томатной пасты, соли, перца и 100 мл воды. Перемешиваю. Поливаю «ёжики» домашней заправкой.
9. Готовлю тефтели при температуре 180 градусов до образования румяной корочки. Оптимальное время приготовления – 35 минут.

Выберите один из понравившихся рецептов и приготовьте вкусный ужин для всей семьи. Рецептов приготовления – огромное количество, поэтому ориентируйтесь на вкусовые предпочтения и пожелания домочадцев, количество свободного времени и ингредиенты под рукой.

Отдавать ужин врагу в целях похудения - не самая лучшая идея. Вечером организм обязательно нужно радовать вкусной, здоровой, но не слишком тяжелой пищей. Сегодня предлагаем обсудить рецепты легкого диетического ужина.

Услада для гурмана

Самый простой и быстрый рецепт на ужин - легкий . Крупный виноград (зеленый или темный) нарезаем дольками. Тем временем шинкуем ½ пучка рукколы, нарезаем авокадо, 100 г брынзы и смешиваем их. Заправляем салат соусом из 60 мл оливкового масла, 1 ч. л. лимонного сока. Посыпаем салат кунжутными семечками. Вкусный, оригинальный и необременительный ужин готов.

Капустная легкость

Что можно съесть на ужин при диете, кроме салата? из цветной капусты - вполне приемлемая альтернатива. Отвариваем в соленой воде 600 г соцветий капусты и кладем их в жаропрочную форму, смазанную маслом. Взбиваем венчиком 2 яйца со 100 мл молока, 80 г тертого сыра и зубчиком чеснока. Солим и перчим смесь по вкусу, заливаем ею капусту и ставим в микроволновку на полную мощь на 10 минут. Органично дополнит запеканку свежая зелень.

Котлеты в бордо

Овощные котлеты - отличный ужин при диете. Рецепт свекольных котлет это подтверждает. Пассеруем в масле луковицу с 2 зубчиками чеснока, выкладываем к ним 3 отварные тертые свеклы. Добавляем зелень по вкусу, посыпаем 3 ст. л. манной крупы, перемешиваем и ждем 10–15 минут, чтобы она размокла. Затем формируем котлеты, обваливаем их в манке и тушим под крышкой по 6 минут с каждой стороны. Свекольные котлеты на ужин - вкусно и полезно. Для пикантности можно добавить в такие котлеты изюм или другие сухофрукты.

Фееричные перцы

Прекрасный вариант ужина на диете - фаршированные перцы. Отвариваем 80 г бурого риса и смешиваем с мелко нарезанным помидором, морковью, петрушкой и 7 оливками без косточек. Наполняем фаршем 4 сладких перца, устанавливаем их в глубокую форму для запекания и заливаем водой до середины. Готовим перцы в духовке 45 минут при 200 °C, накрыв фольгой. Такой ужин точно утолит ваш голод до самого утра!

Превращение индейки

В меню ужина при диете удачно впишутся тефтели из индейки. Обжариваем в масле измельченные луковицу, чеснок и 3 стебля сельдерея. Средний кабачок натираем на терке и отжимаем жидкость. Пропускаем через мясорубку 600 г филе индейки, соединяем с остальными ингредиентами, 3 ст. л. овсяных хлопьев, кладем соль и специи по вкусу. 1 среднюю морковь натираем на терке, мелко режем 1 луковицу, делаем зажарку. Лепим из фарша тефтели и тушим в воде с зажаркой под крышкой 30 минут. Подайте их с белым йогуртом или томатным соусом - они хороши в любом виде.

С видом на море

Диетические оладьи - удачный рецепт легкого ужина из простых продуктов. Разминаем 2 банана вилкой и заливаем 250 мл кипятка. Высыпаем 150 г молотых овсяных хлопьев, 100 г манки, 1 ч. л. корицы и ½ ч. л. разрыхлителя. Вливаем 2 ст. л. растительного масла, мед по вкусу и взбиваем миксером жидковатое тесто. Жарим оладьи на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Полейте их кленовым сиропом или медом - и удовольствие от ужина гарантировано.

Фрукты в невесомости

Любите творог? Тогда приготовьте нежную запеканку с фруктами. Взбиваем миксером 250 г нежирного творога с 2 белками и 2 ст. л. сахарной пудры. Нарезаем кубиками ананас, апельсин и манго. Можете взять любые фрукты и ягоды, которые есть под рукой, изюм или другие сухофрукты. Смешиваем их с творожной массой, выкладываем в жаропрочную форму и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Такое лакомство на ужин точно придется по вкусу и вам, и вашим близким.

Сладкие краски

Густой кисломолочный смузи станет вкусным и полезным завершением дня. Очищаем от кожуры и нарезаем ломтиками яблоко, банан и 3 киви. Взбиваем в блендере яблоко и банан с 50 мл кефира, киви, 120 мл йогурта, ½ пучка шпината и 1 ч. л. меда. Аккуратно вливаем смесь в высокий стакан. Этот смузи порадует глаз и зарядит организм витаминами.

Больше рецептов легкого ужина с фото от наших читателей ищите на сайте «Едим Дома!». С нетерпением ждем ваших собственных блюд для вкусного и здорового ужина, которые помогают быстро прийти в форму. Также приготовить вкусный и легкий ужин очень просто с замороженными овощными и фруктовыми смесями «Едим Дома». Рагу, запеченные овощи, супы, овощные запеканки, а также легкие и вкусные десерты с ягодами и фруктами: готовьте вкусно!

Опытные хозяйки, владеющие поварским искусством, знание которых подкреплено мастерством, могут быстро и просто приготовить ужин. Начинающим же кулинарам предлагаем облегчить задачу и познакомиться с серией блюд, которые помогут внести новизну и разнообразие. Ниже опубликованы варианты ужина на любой вкус и достаток.

На ужин отлично подойдут различные блюда из курицы. Их можно приготовить сытными, но при этом довольно легкими. Особенно, если использовать малокалорийную грудку.

Курица-гриль, запеченная в духовке

Ингредиенты: тушка птицы (примерно на 1,5 кг), 1 ст. л. крупно соли, столько же сладкой горчицы, по 1 мал. ложке черного перца и паприки, раст. масло, майонез.

1. Соль с черным перцем смешиваются. Сухими компонентами тушка промазывается как внутри, так и снаружи. Нужно сильными активными движениями втирать приправы в мясо, чтобы оно не получилось пресным.
2. Сверху курица смазывается смесью майонеза и горчицы. Далее она устанавливается на специальный вертел. Если такого аксессуара нет, можно просто расположить птицу на решетке. Но в этом случае придется очень часто ее ворочать, чтобы мясо готовилось равномерно со всех сторон.
3. Сначала тушка запекается 15 минут при 200 градусах. А затем еще минут 40 при 200 градусах.

Примерно за 10 минут до готовности блюда вращающаяся птица смазывается смесью из небольшого количества раст. масла и паприки. Это позволит ей быстро стать румяной.

Куриные рулетики с грибами и сыром

Ингредиенты: 3 куриных филе, луковка, 120 г сыра, 370 г свежих шампиньонов, соль, специи.

1. Мясо с куриной грудки режется тонкими ровными кусочками, немного отбивается, натирается солью и выбранными специями.
2. Промытые и очищенные шампиньоны нарезаются мелкими кубиками. Так же мельчится и луковка. Продукты обжариваются вместе до готовности. Они солятся, сдабриваются специями.
3. В готовую начинку со сковородки всыпается тертый сыр, и она оставляется остывать.
4. Тонким слоем масса из предыдущего шага выкладывается на заготовки из филе. Они сворачиваются рулетиками и туго обвязываются нитками. Это не даст мясу распасться в процессе готовки.

Рулеты обжариваются на разогретом масле до румяности и только после этого освобождаются от ниток. Если мясо получилось недостаточно мягким и сочным, далее можно переложить его в жаропрочную форму, залить подсоленным сливками и отправить томиться в духовку на 40 – 55 минут.

Куриные котлеты с сырной начинкой

Ингредиенты: полкило филе птицы, 220 г качественного сыра, пачка сливочного масла, половина стакана сухарной крошки, соль, смесь перцев, половина пучка свежего укропа.

1. Филе пропускается с мясорубкой. Солится, перчится.
2. Сыр крупно трется, перетирается с измельченным укропом и размягченным маслом. Из массы формируются шарики и на несколько минут убираются в морозилку.
3. Из фарша складываются небольшие лепешки. В центр каждой выкладывается сырно-масляный шар. Края надежно скрепляются. Лепятся аккуратные котлеты.
4. Заготовки обваливаются в сухарной крошке.

Остается обжарить котлеты до аппетитной румяности и подать к ужину с любым гарниром.

Чахохбили из курицы в мультиварке

Ингредиенты: целая курица, 740 г томатов в собственном соку, по щепотке семян кориандра, соли, хмели-сунели, сладкой паприки, 2 луковицы, 1 мал. ложка черного перца горошком.

1. Все специи растираются в ступке.
2. Луковицы режутся полуколечками.
3. Томаты без кожицы вместе с жидкостью из банки измельчаются в блендере.
4. Курица промывается, обсушивается, порционно нарезается.
5. В чашу устройства сначала отправляется мясо. Оно жарится 7 – 8 минут с одной стороны (без масла). Потом переворачивается, присыпается всеми приправами, солью, кусочками лука. Приготовление продолжается еще столько же.
6. В «умную кастрюлю» выкладывается пюре из помидоров. В программе «Мясо» масса томится под крышкой чуть менее часа.

Такой рецепт для мультиварки позволяет приготовить очень мягкую и нежную курицу. При подаче она посыпается любой рубленой зеленью.

Куриные сердечки, тушенные в сметане

Ингредиенты: 620 г сердечек, полный стакан сметаны средней жирности, крупная луковицы, 1/3 ст. кипяченой воды, ½ ст. л. муки, половинка лаврового листочка, соль, ароматные травки.

1. Сердечки хорошо промываются под проточной водой. Далее они заливаются водой и тушатся до мягкости (около часа) в небольшом сотейнике.
2. Лук режется четвертинками и обжаривается до румяности на любом жире. Далее он высыпается в кастрюльку с субпродуктом.
3. Примерно за 10 мин. до конца тушения в емкость отправляется лаврушка, соль, ароматные травки.
4. К готовым сердечкам высыпается мука. Она быстро перемешивается с бульоном. Комочки сыпучего ингредиента должно полностью разойтись.
5. Добавляется сметана.
6. Как только масса дойдет до кипения, она снимается с огня и оставляется настаиваться под крышкой минут на 10. Лаврушка убирается.

Подается со свежим белым хлебом для вкуснейшего соуса.

Филе, тушенное в томатном соусе

Ингредиенты: 6 шт. средних филе, 320 мл томатного соуса, половинка луковицы, сладкий перец, морковка, 2 зуб. чеснока, 3 ст. л. масла оливы, по 70 мл куриного бульона и белого сухого вина, соль, свежая зелень, перец.

1. На разогретом оливковом масле до появления корочки обжариваются крупные кусочки филе.
2. На отдельной сковородке жарятся измельченный чеснок, перец, лук, морковка. После их размягчения в массу выливается соус, добавляется соль и измельченная зелень. Через 7 – 8 минут тушения в соус вливается бульон и вино.
3. Сразу после этого можно добавлять обжаренное мясо.
4. Под закрытой крышкой на медленном огне блюдо будет томиться около получаса.

Угощение получается с ароматной вкуснейшей подливкой, поэтому его вкусно подавать с любым сухим гарниром.

Макароны с курицей и грибами в сливочном соусе

Ингредиенты: 230 г любых макаронных изделий в виде бантиков, 170 г шампиньонов, полный стакан жирных сливок, 300 г филе курятины, чеснок, луковица, соль.

1. Сначала на разогретом жире обжариваются лук с чесноком. Затем к ним добавляются кусочки курицы.
2. Параллельно до готовности варятся макароны.
3. К готовым грибам с курицей вливаются сливки. Добавляется соль. Можно использовать и любые специи.
4. Когда соус начнет густеть на медленном огне, к нему сразу выкладываются бантики.

Через пару минут томления блюда оно снимается с огня и подается к ужину горячим.

Готовим из фарша

Блюда из фарша под силу вкусно приготовить даже начинающей хозяйке. Они простые и вкусные. Желательно, выбирать для своих кулинарных экспериментов именно самодельный домашний фарш. Вкуснее всего получаются сочетания свинина+говядина и свинина+курица.

Фаршированные болгарские перцы

Ингредиенты: 620 г домашнего фарша, 6 – 7 шт. болгарского перца, по 2 шт. томатов, морковки, лука, яиц, 6 ст. л. сметаны, стакан круглого риса, соль, специи.

1. Промытая крупа варится до полуготовности.
2. Морковка чистится и крупно трется. Лук мельчится кубиками. Помидор режется небольшими кусочками.
3. Овощи вместе обжариваются на разогретом масле. Они должны хорошо размягчиться и слегка зарумяниться.
4. К фаршу выкладывается ¼ часть от зажарки из предыдущего шага. Добавляется соль, сырые яйца, специи.
5. Мясная масса перемешивается с остывшим рисом.
6. С каждого перца срезается «шапочка» с плодоножкой. Удаляется сердцевина.
7. Овощные заготовки наполняются рисово-мясной начинкой.
8. Оставшаяся зажарка выкладывается в толстостенную посуду. На ней располагаются перцы.
9. В кастрюлю выливается подсоленная вода со сметаной. Она должна покрывать перцы практически полностью.
10. Под закрытой крышкой блюдо томится около часа.

Готовое угощение подается к ужину со сметаной.

Ленивые расстегаи с мясом

Ингредиенты: полкило слоеного магазинного теста, столько же готового свиного фарша, 3 яйца, смесь перцев, соль.

1. Фарш солится, перчится и обжаривается на сковородке до тех пор, пока он не поменяет цвет.
2. К остывшему готовому мясу выкладываются кубики заранее сваренных яиц.
3. Начинка хорошо вымешивается. Нужно добавить в нее соль, перец. Можно использовать любые свои любимые травки.
4. Тесто режется на 15 ровных одинаковых квадратов. Каждый слегка раскатывается.
5. В центр ложкой выкладывается тесто. Его края соединяются «лодочкой». Центр должен остаться открытым. Расстегаи лепятся по принципу хачапури. Их краешки можно аккуратно сворачивать жгутами.
6. Расстегаи выкладываются на противень, застеленный промасленным пергаментом таким образом, чтобы они не касались друг друга.

Блюдо выпекается 20 – 25 минут в духовом шкафу при 200 градусах.

Классические макароны по-флотски

Ингредиенты: 360 г макаронных изделий, 90 г лука, 320 г мясного смешанного фарша, 90 г сливочного масла, соль, ароматные травы.

1. Макароны варятся до полной готовности в соленой воде.
2. На раскалившейся сковородке со сливочным маслом обжаривается фарш с мелкими кубиками лука до полной готовности овощей и мяса. Масса солится и сдабривается ароматными травками.
3. Готовые макаронные изделия и смесь из сковородки соединяются и хорошо перемешиваются.

Вкусно подавать блюдо с любым овощным салатом.

Рисовая запеканка с фаршем

Ингредиенты: 2 стакана жирной сметаны, 340 г длинного риса, луковица, 3 яйца, полкило мяса (свинина + курица), щепотка сладкой паприки, соль, 70 г сливочного масла.

1. Крупа хорошо промывается и отваривается до полуготовности. Если переварить продукт, то запеканка в итоге будет разваливаться.
2. Яйца взбиваются до пенки, соединяются со сметаной и остывшим отварным рисом.
3. Отдельно обжаривается фарш с измельченным луком, солью, паприкой.
4. В жаропрочную форму выкладывается половина крупы, затем идет фарш. Запеканку закрывает второй слой риса.
5. Сверху раскладываются небольшие кусочки сливочного мяса.

Запеканка готовится в духовке при 190 градусов до румяной аппетитной корочки. По вкусу можно посыпать ее любым тертым твердым или полутвердым сыром.

Запеканка с фаршем и макаронами под соусом «Бешамель»

Ингредиенты: полкило любых макаронных изделий и столько же фарша, литр жирного молока, стакан с горкой муки, 40 г слив. масла, 50 г томатной пасты, соль, специи, луковица.

1. Фарш с кусочками лука повторно пропускается через мясорубку. Далее масса обжаривается и смешивается с томатной пастой, солится, присыпается специями. Вместо пасты вкусно использовать пюре из свежих помидоров.
2. Для соуса смешивается растопленное масло с мукой. При постоянном помешивании масса готовится до золотистого оттенка. Очень важно, чтобы мука не подгорела. В нее медленно вливается молоко. После этого ингредиенты интенсивно взбиваются венчиком. Добавляется соль.
3. Макароны варятся до полуготовности и делятся на две части. Первая размешивается с половиной соуса и выкладывается на противень. Сверху распределяется фарш. Блюдо закрывается второй частью макарон. Выливается весь оставшийся соус.

Запекается блюдо 40 – 45 минут при 180 градусах. Когда оно полностью остынет, можно нарезать запеканку порционно и раскладывать по тарелкам.

Клубочки ниток с куриным фаршем

Ингредиенты: 330 г куриного фарша, яичный желток, репчатая луковица, 130 г бездрожжевого слоеного теста, соль, приправы.

1. Для начинки соединяется фарш, мелконарезанный лук, соль, приправы.
2. Из массы лепятся крупные аккуратные фрикадельки примерно равного размера.
3. Из теста нарезаются одинаковые тонкие длинные полоски.
4. Каждый мясной шарик полностью обматывается «нитками». Полоски теста будут пересекаться, и накладываться друг на друга.
5. Клубки размещаются на противне, застеленном промасленной бумагой подальше друг от друга. Заготовки смазываются взбитым желтком.

Угощение запекается при высокой температуре около получаса. Подается к обеду с любым гарниром или как самостоятельное блюдо.

Гратен из картофеля со свиным фаршем

Ингредиенты: 630 г сырого картофеля, крупное яйцо, 2 зуб. чеснока, 320 г твердого сыра, 2 чесночных зубка, соль, 170 мл молока, 330 г фарша, смесь перцев.

1. Картошка и чеснок режутся тонкими кружочками, и в один слой выкладываются в промасленную форму.
2. Далее распределяется фарш с солью и смесью перцев. На него высыпается порция тертого сыра.
3. Слои чередуются, пока не закончатся продукты. Чем тоньше они получатся, тем нежнее в итоге будет готовое блюдо.
4. Блюдо на полчаса отправляется в духовку. Затем извлекается из нее и поливается смесью из молока, яйца, соли.

Картошка с мясом возвращается в духовку и запекается еще 15 – 17 минут.

Капустный пирог с фаршем

Ингредиенты: полкило свежей капусты, луковица, 220 г свиного фарша, щепотка приправы «12 трав», половинка морковки, кило дрожжевого теста, 30 г сливочного масла, соль.

1. Капуста шинкуется средней соломкой. Соединяется с полуколечками лука и соломкой морковки.
2. Овощи обжариваются до мягкости, солятся и остужаются.
3. Фарш жарится с солью до готовности. Смешивается с овощами.
4. Тесто, уже полежавшее полчасика в тепле, режется на две части. Первая раскатывается и укладывается на промасленный противень.
5. Сверху распределяется начинка из мяса и овощей. Укладывается вторая часть. Края защипываются.
6. Посередине заготовки делается отверстие для выхода пара.
7. Пирог смазывается половиной растопленного слив. масла.

Выпекается блюдо чуть более получаса при 190 градусах. Готовый пирог смазывается оставшимся растопленным маслом.

Что приготовить на ужин из мяса?

Для приготовления ужина можно использовать и более сытные варианты мяса – свежую свинину или говядину. Например, в сочетании с картофелем и другими овощами. Такие питательные ужины особенно нравится представителям сильного пола.

Вкусный шашлык из свинины на шпажках в духовке

Ингредиенты: 820 г свиной мякоти, полстакана среднежирной сметаны, 3 крупные луковицы, 40 г горчицы, соль, смесь перцев.

1. Чистый брусок мяса без лишнего жира нарезается кубиками одинакового размера. С лука снимается шелуха.
2. Деревянные шпажки погружаются на 15 – 17 минут в ледяную воду.
3. Мясо посыпается солью, перцем и крупными кольцами лука.
4. Добавляется смесь из острой горчицы и сметаны.
5. После перемешивания масса оставляется в прохладе мариноваться на часок.
6. Свинина нанизывается на подготовленные шпажки. Мясо чередуется с луком.
7. Заготовки укладываются на бортики жаропрочной формы и убираются в максимально нагретый духовой шкаф.
8. Затем температура снижается до 180 градусов.

В таких условиях блюдо готовится 45 – 50 минут. Несколько раз шпажки с мясом переворачиваются.

Картошка с мясом в рукаве

Ингредиенты: 2 кило свиной шейки, 6 – 7 картофелин, 3 мал. ложки соли, по мал. ложке перца двух цветов – красного и черного, 2 веточки тимьяна, 3 – 5 зуб. чеснока.

1. Свинина целым куском натирается двумя видами перца и солью. По всей заготовке делаются неглубокие надрезы. В них закладывается измельченный чеснок. Его количество регулируется по вкусу самого кулинара.
2. Сверху на мясо рассыпается измельченный тимьян. Можно взять еще и розмарин.
3. Кусок перемещается в прохладу на 2 – 3 часа.
4. Картошка нарезается произвольными кусочками, посыпается солью и укладывается на дно рукава. Сверху размещается подготовленное мясо.

Блюдо запекается 40 – 45 минут при средней температуре. Подается к ужину с любым легким пикантным соусом.

Пицца на скорую руку с говядиной

Ингредиенты: 620 г готового теста для пиццы, 230 г говядины, луковица, 180 г сыра, 60 г сливочного масла, 3 чесночных зубка, 3 помидора, соль, черный молотый перец.

1. Лук и мясо режутся соломкой. Обжариваются на растопленном слив. масле.
2. К ингредиентам добавляется нарубленный чеснок, соль и перчик.
3. Свежие томаты режутся ровными кубиками вместе со шкуркой.
4. Тесто раскатывается в пласт и выкладывается на противень, смазанный любым маслом (очень тонким слоем, чтобы готовая пицца не плавала в жире).
5. Сверху помещается обжаренная начинка со сковородки и свежие измельченные помидоры.
6. Будущая пицца щедро посыпается тертым сыром и отправляется в очень горячую духовку на полчаса.

Готовое угощение режется порционно и сразу подается к ужину.

Азу по-татарски в мультиварке

Ингредиенты: полкило говядины, 6 картофелин, 3 соленых огурца, по 2 ст. л. раст. масла и пасты из томатов, 2 зуб. чеснока, крупная луковица, соль, специи.

1. Предварительно размороженное мясо режется кубиками. В программе «Жарка» без крышки ломтики оставляются на 6 – 7 минут.
2. Затем к мясу высыпаются полуколечки лука. Обжарка продолжается еще 15 – 17 минут.
3. В чашу добавляется паста из помидоров и очень миниатюрные кусочки огурцов. Еще через 6 – 7 минут обжаривания в емкость выливается вода. Она должна полностью накрыть продукты.
4. Блюдо оставляется в программе для тушения на 80 – 90 минут.
5. Пока на сковородке с маслом слегка обжариваются до корочки брусочки картофеля с солью и специями.
6. Примерно за полчаса до готовности угощения картофель перекладывается в мультиварку вместе с измельченным чесноком.

В получившееся блюдо можно добавить свежемолотый черный перец по вкусу.

Бефстроганов из говядины

Ингредиенты: полкило мясной мякоти, луковка, 2/3 ст. жирной сметаны, большая ложка муки и столько же пасты из помидоров, 160 мл воды, соль, смесь перцев.

1. Говядина покрывается пленкой и слегка отбивается молоточком целым куском.
2. После этого мясо разрешается тонкими ломтиками поперек волокон. И измельчается соломкой.
3. Лук рубится тончайшими четвертинками колец.
4. На раскаленном масле в сковородке маленькими порциями до корочки сначала обжаривается говядина, затем – овощ.
5. Уже румяный лук посыпается мукой, хорошо перемешивается и жарится еще минуту. Затем к нему выкладывается паста из помидоров и сразу вся сметана.
6. Добавляется водичка, каменная соль, смесь перцев.
7. После очередного перемешивания масса оставляется на огне на 35 – 40 минут под плотно закрытой крышкой.

Вкусно подавать такое угощение с макаронами.

Свинина по-французски

Ингредиенты: 620 г мясной мякоти, 350 г свежих помидоров, 80 г сыра, 2 луковки, 120 г майонеза, мал. ложка молотого перца, соль.

1. Мякоть свинины нарезается крупными пластинами. Толщина их должна получиться около 1 см.
2. Каждый кусочек отбивается под пищевой пленкой, натирается солью и перцем.
3. Сверху выкладывается измельченный лук. Чем больше его будет, тем сочнее в итоге получится блюдо.
4. Далее распределяются кусочки помидоров.
5. На томатах рисуется майонезная сетка. Допускается использовать и любой другой соус.
6. Заготовки посыпаются натертым сыром.

Свинина в духовке по такому рецепту запекается при средней температуре чуть больше получаса. Готовое блюдо еще на несколько минут оставляется на противне, чтобы обратно в мясо впитались все выделившиеся соки.

Рецепты из рыбы

Рыбу для приготовления ужина можно выбирать любую. Начиная от благородной форели и заканчивая доступным минтаем. Ее можно вкусно запечь в духовке с овощами, потушить в нежных соусах, пожарить или и вовсе использовать в качестве основы для легкого супчика.

Простой рыбный суп

Ингредиенты: 330 г рыбного филе, 60 г слив. масла, по 1 шт. лука, морковки, картофеля, пучок укропа (свежего), 730 мл чистой воды, соль, ароматные травы.

1. Филе режется средними кусочками и отправляется в закипевшую воду вместе со всеми измельченными овощами. Многие хозяйки предпочитают добавлять в суп для навара голову и хвост тушки. В таком случае уже вареные части в итоге снимаются с косточек, избавляются ото всего лишнего и только после этого возвращаются в бульон.
2. Минут через после начала варки рыбы 10 в кастрюлю добавляется соль и выбранные ароматные травки.
3. В почти готовое блюдо высыпается измельченная зелень.
4. Когда картофель размягчится, можно выключать суп.

Он разливается по тарелкам и подается с растопленным сливочным маслом.

Минтай, запеченный в фольге в духовке

Ингредиенты: целая рыбная тушка, луковица, морковка, по ½ ч. л. карри и сладкой молотой паприки, соль, 1 ст. л. сока лимона.

1. С тушки срезается все лишнее. Особенно тщательно с минтая нужно удалять черную пленку (внутри). Она придаст готовому блюду горечь.
2. Далее тушка нарезается крупными кусками.
3. Рыба сбрызгивается лимонным соком, натирается всеми специями и солью. В таком виде минтай должен постоять около часа.
4. К маринованной рыбе высыпаются все измельченные овощи.
5. Получившаяся масса выкладывается в жаропрочную форму, застеленную фольгой. Сверху из этого материала также делается «крышка».

Запекается блюдо чуть менее часа при средней температуре. Еще на несколько минут рыбу можно оставить в духовом шкафу уже без покрытия из фольги. Благодаря этому она покроется аппетитной румяной корочкой.

Форель в сметанном соусе

Ингредиенты: крупный болгарский перец, полкило рыбного филе, луковица, 130 г жирной сметаны, 70 г слив. масла, половина лимона, соль, перец.

1. Для соуса на сливочном масле до мягкости обжариваются все мелконарезанные овощи. К ним вливается сметана. Масса тушится на маленьком огне 8 – 9 минут. Овощи за это время должны размягчиться.
2. Форель режется небольшими кусочками. Каждый из них натирается смесью соли с перцем. Ломтики сбрызгиваются свежевыжатым соком цитруса.
3. В жаропрочную форму выкладывается рыба. Сверху она заливается соусом.

Угощение запекается при высокой температуре 15 – 17 минут.

Скумбрия, запеченная с картофелем

Ингредиенты: крупная целая рыба (весом около полкило), луковица, 6 – 8 картофелин, морковка, 3 – 4 ст. л. майонеза, соль, приправа для рыбы.

1. Рыбная тушка не до конца разрезается и раскладывается на столе. У нее удаляются плавники и хвост. Аккуратно вытаскивается хребет.
2. Теперь заготовка обсыпается солью и приправами.
3. Картошка режется тонкими кружочками, солится и выкладывается на дно жаропрочной формы. Сверху распределяется измельченный лук и пластинки морковки.
4. Далее идет рыба, перевернутая спинкой вверх.
5. Скумбрия щедро промазывается майонезом сверху.

Угощение готовится в духовке 40 – 45 минут при 190 градусах.

Треска, тушенная в горчично-сливочном соусе

Ингредиенты: 2 рыбные тушки, приправа для рыбы, соль, мука для панировки, пучок зелени укропа, 2 ст. л. зерновой горчицы, 170 мл среднежирных сливок, перец, горчичное масло.

1. Размороженная рыба избавляется от хвоста и плавников. Промывается и тщательно обсушивается салфетками.
2. Треска режется кусочками. Избавляется от черной горчащей пленки внутри. Солится, натирается приправами.
3. Ломтики обваливаются в муке и жарятся до румяности на горчичном масле.
4. Для соуса смешивается горчица, рубленый укроп, сливки. Добавляется перец, соль.
5. Жареная рыба выкладывается в форму, поливается соусом из предыдущего шага.

Запекается угощение при средней температуре чуть менее часа.

Стейк из красной рыбы в духовке

Ингредиенты: 3 рыбных стейка, лимон, половина стакана белого сухого вина, 2 ст. л. масла оливы, специи для рыбы, соль.

1. Стейки солятся, присыпаются специями.
2. Рыба сбрызгивается лимонным соком и поливается маслом оливы.
3. К форели добавляется и белое сухое вино.
4. Стейки будут мариноваться в прохладе не менее 2 часов.

Гарниры

Важно не только приготовить к ужину вкусную рыбу или мясо, но и подать их с подходящим гарниром. Ниже публикуются рецепты трех самых популярных и универсальных их вариантов.

Отварной рис с кукурузой и помидорами

Ингредиенты: стакан длинного риса, 80 г слив. масла, полкило томатов, банка сладкой консервированной кукурузы, 2 репчатые луковицы, 130 г сыра, петрушка, соль, черный перец.

1. Крупа варится в соленом кипятке до готовности.
2. Помидоры мельчатся кубиками. С кукурузы сливается жидкости.
3. Лук произвольно режется миниатюрными кусочками.
4. Весь сыр крупно трется.
5. Петрушка мелко рубится.
6. Готовая крупа обжаривается на сливочном масле. Затем к ней добавляется кукуруза, томаты, лук. Масса томится 8 – 9 минут.

Осталось досолить и поперчить гарнир, присыпать тертым сыром и петрушкой.

Рассыпчатая гречневая каша

Ингредиенты: полный стакан с горкой крупы-ядрицы, 2 ст. очищенной воды, 1/3 ст. топленого масла, соль.

← Вернуться