Макароны по флотски необычный рецепт с фаршем. Макароны по-флотски с фаршем — пошаговые рецепты приготовления с фото. Макароны по-флотски с фаршем: рецепт на сковороде

Когда времени на приготовление еды очень мало, а накормить нужно целую банду голодных ртов, лучшего блюда, чем макароны по-флотски, просто не найти. Готовится быстро и легко, и из минимального набора продуктов, имеющихся в доме, получается действительно вкусное и сытное блюдо.

Историки говорят, что такой рецепт в самом деле пришел с флота. Коки еще в средние века готовили для моряков и путешественников блюдо из вымоченной и измельченной солонины с макаронами, так как эти продукты, благодаря своему долгому сроку годности, всегда присутствовали на судне и обладали достаточной питательностью для того, чтобы накормить большое количество голодных мужчин.

Если захочется разнообразия, можно немного пофантазировать и добавить в блюдо сыр, томаты и другие ингредиенты. Мы предлагаем несколько классических рецептов - с фаршем, вареным мясом и тушенкой, быстрый ужин или обед вашей семье гарантирован.

Макароны по-флотски с фаршем

Макароны по-флотски с фаршем - самое любимое блюдо моих сыновей. Они готовы есть его каждый день на завтрак, обед и ужин. В связи с такой любовью, я могу приготовить это блюдо с закрытыми глазами.

ВРЕМЯ: 30 мин.

Легкий

Порции: 4

Ингредиенты

Макароны - 400 г;
Фарш - 300 г;
1 большая луковица;
Морковь – 1 средняя штука;
Растительное масло – 2 столовые ложки.

Приготовление

Самое первое, что нам нужно сделать, это поставить воду на плиту.

Начинаем обжаривать фарш. Это самый затратный по времени шаг. Как только вы выложите его на разогретую сковороду, он возьмется у вас одним большим комом (ну или несколькими небольшими). Представьте себе, такой ком положить в макароны? Но мы так делать не будем. Нам необходимо разбить мясо на небольшие кусочки. Для этого вооружаемся деревянной лопаткой, ставим ее перпендикулярно сковороде и начинаем разбивать фарш. Не торопитесь, помешивайте его, чтобы он равномерно поджаривался.

Как только ком превратится обратно в однородные маленькие мясные кусочки, можно успокоиться и заняться овощами. В фарш на этом этапе можно добавить сметану, но, по моему мнению, макароны тогда получаются жирными. Чтобы точно понять, понравится ли вам такой вариант, вам нужно самим попробовать.

Пока фарш обжаривается, чистим и нарезаем лук. Морковь чистим и трем на терке.

Добавляем лук и морковь. Солим и перемешиваем. Накрываем крышкой и уменьшаем огонь.

Вода уже должна была закипеть. Солим ее и высыпаем макароны.

Варим минут 8 (или как указано на упаковке). Затем сливаем воду и при необходимости промываем теплой водой.

Фарш с овощами уже готов. Добавляем его к макаронам.

Хорошо перемешиваем ингредиенты.

Вот и готовы макароны по-флотски с мясным фаршем, в классическом варианте они подаются горячими. При подаче их можно посыпать рубленой зеленью, сдобрить сметаной, кетчупом, любым соусом. Также можно подать к ним свежие или маринованные овощи.

Как приготовить макароны по-флотски с тушенкой и томатной пастой

Приготовленные с добавлением томатной пасты макароны – необычайно вкусные с легкой кислинкой. Блюдо придется по вкусу всем членам семьи, и они наверняка попросят добавки.

Ингредиенты :

Макароны – 500 г;
Тушенка свино-говяжья (или какая есть) – 400 г;
Лук – 1-2 шт.;
Морковь - 1 шт. (крупная);
Томатная паста – 2-3 ст. л.;
Растительное масло – 3 ст. л.;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление :

Макароны отвариваем заранее или готовим параллельно с мясом, кому как удобно. Если варите их одновременно с подготовкой тушенкой, желательно снять их с огня чуть раньше положенного времени, так как они еще будут доготавливаться на сковороде. Если отвариваете заранее, то до полной готовности. В таком случае, сняв с плиты, спагетти нужно будет тщательно промыть, иначе они слипнутся.
Чистим и моем лук и морковь. Лук нарезаем кубиками, морковь измельчаем на крупной терке.
На сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем.
Высыпаем туда лук, обжариваем несколько секунд на большом огне, добавляем морковь и еще немного обжариваем. Затем сбавляем огонь до среднего и выкладываем к овощам тушенку, тщательно все сразу перемешивая. По желанию можно положить для аромата один лавровый листик.
Жарим в открытой сковороде, чтобы выпарилась лишняя жидкость.
Приблизительно минуты через 3, добавляем томатную пасту, солим и перчим. Если добавляли лавровый лист, достаем его и выбрасываем. В летний период, когда есть свежие помидоры, можно добавить и их, предварительно сняв шкурку и нарезав на небольшие кубики.
Высыпаем в тушенку сваренные спагетти, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем минимальный огонь и оставляем протушиться макароны по-флотски на сковороде еще 3-5 минут.
В это время можно подготовить посуду, нарезать свежие овощи и позвать домочадцев к столу.
Выключаем плиту и раскладываем блюдо на тарелки, украшая по желанию зеленью.

Рецепт макаронов по-флотски с фаршем и сыром в итальянском стиле

Простому и привычному блюду сыр придаст особую пикантность, классический рецепт заиграет новыми крассками. Можно помимо лука использовать еще и чеснок, тогда перед ароматом макарон по-флотски с мясным фаршем точно не устоит никто.

Ингредиенты :

Макароны – 500 г;
Фарш – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Чеснок (по желанию) – 2 зубчика;
Твердый сыр – 100 г (количество его зависит от ваших пристрастий, по желанию можно уменьшить или увеличить);
Масло сливочное – 50 г;
Соль, перец, зелень (я использую свежий укроп) – по вкусу.

Приготовление :

Макароны так же, как и в предыдущем рецепте, отвариваются заранее или во время работы с фаршем.
Для приготовления я беру сливочное масло, считаю, что здесь оно более уместно, хотя вы можете использовать и растительное. Итак, на сковороду кладем кусок сливочного масла (или наливаем немного растительного). Пока оно растапливается, режем мелкими кубиками лук. В разогретое масло высыпаем его и немного поджариваем.
Выкладываем туда же фарш и жарим на среднем огне, периодически помешивая, до полуготовности. В это же время измельчаем чеснок.
Когда видим, что мясо почти готово, добавляем к нему чеснок и обжариваем еще не более минуты. Чеснок сразу даст аромат.
Высыпаем подготовленные макароны, солим, перчим, перемешиваем, закрываем крышкой и даем потомиться на медленном огне еще минуты 3. Пока блюдо доготавливается, трем на мелкой терке сыр.
Снимаем с огня, раскладываем по тарелкам, посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью (если кто не любит, можно обойтись без нее). Такие макароны вкусны именно горячими, поэтому есть их нужно сразу после приготовления.

Макароны по-флотски с вареным мясом

Многие предпочитают вместо сырого фарша для макарон по-флотски использовать отварное мясо, так часто готовили в совестские времена. Так и впрямь вкус получается нежнее. К тому же бывает, что просто фарша в доме нет, а мясо на бульон отварили. Вареное мясо само по себе мало кто любит, а если использовать его для приготовления макарон по-флотски на сковороде, то блюдо разойдется за один раз.

Следует помнить, что отварная курица или говядина суховаты, поэтому для получения сочных макарон нужно будет добавить немного бульона или положить большее количество лука.

Ингредиенты :

Макароны – 500 г;
Вареное мясо (любое) – 500 г (если больше – хуже не будет);
Лук – 2-3 головки;
Масло сливочное – 50 г;
Соль, перец – по вкусу.

Приготовление :

Ставим воду в кастрюле на огонь. В этом рецепте макароны должны готовиться одновременно с фаршем.
Вареное мясо отделяем от костей и измельчаем на мясорубке или в блендере (можно и просто мелко порезать, но это займет больше времени).
Очищаем и моем луковицы.
Пока мы проделывали эти манипуляции, вода уже закипела. Подсаливаем и высыпаем туда макароны. Вариться они должны в большом объеме воды ровно столько, сколько указано на упаковке. Во время работы с фаршем нужно будет не забывать их периодически помешивать, чтобы не слиплись.
На сковороду выкладываем сливочное масло (растительное сюда не подойдет, оно дает другой вкус и аромат), а пока оно разогревается, режем мелкими кубиками лук.
В разогретое масло выкладываем лук, обжариваем его на среднем огне до золотистой корочки, затем добавляем измельченное мясо и даем ему тоже немного поджариться.
Когда наш фарш практически приготовился, подсаливаем его, добавляем перец, по необходимости подливаем немного бульона, сбавляем огонь до минимума, закрываем сковороду крышкой и оставляем дожидаться пасту.
В это время макароны уже должны свариться. Откидываем их на дуршлаг, хорошо промываем и высыпаем в сковороду. Тщательно перемешиваем и сразу выключаем.
Теперь можно дать нашим макаронам по-флотски с вареным мясом настояться минуту-две под закрытой крышкой.
Некоторые вообще не жарят фарш из вареного мяса, а просто выкладывают к вермишели с обжаренным луком. Возможно, так немного быстрее, но, по моему мнению, во вкусе блюдо значительно теряет.
Готовое блюдо раскладываем по тарелкам и угощаем близких. Можно подать макароны по-флотски вместе со свежими либо маринованными овощами, а также предложить к ним кетчуп, майонез или сливочный соус.

Приятного аппетита!

Советы :

На луке можно не экономить и добавлять его в любом количестве, от этого блюдо будет сочнее.
Если у вас куриный фарш, то для сочности нужно будет добавить немного свиного сала или положить больше лука, так сак сам по себе он суховат.
Лавровый лист никогда не оставляйте в готовом блюде, иначе он даст неприятную горчинку.
Для макарон по-флотски с вареным мясом, лук можно измельчить на мясорубке или в блендере вместе с ним, тогда обжарится такой фарш быстрее и будет сочнее.
Если использовать пасту в виде спиралек или ракушек, мясо набьется в них, и получится более однородное блюдо, что гораздо вкуснее.
Если вы специально варите мясо для приготовления то, не забывайте, что солить его нужно незадолго до завершения варки (минут за 15). Кусок свинины весом 500 г будет готов не менее чем через полтора часа после закипания (огонь меньше среднего), а говядины – через 2. Мясо, заранее порезанное на небольшие одинаковые куски, сварится быстрее.
Готовя макароны по-флотски с использованием томатной пасты или свежих помидоров, можно добавить чайную ложку сахара. Тогда вкус получается оригинальным и насыщенным.
Некоторые не варят пасту для этого блюда, а просто заливают кипятком и ждут, когда те разбухнут. Потом макароны доводятся до готовности уже вместе с фаршем на сковороде.
В случае если по каким-то причинам все макароны по-флотски не съели, и некоторое количество осталось, можно сделать из них запеканку: выложить остатки блюда на противень, смазанный маслом, полить майонезом и посыпать тертым сыром. Через 20 минут запекания в духовке при 180° восхитительная запеканка будет готова.

Макароны по-флотски – звучит не очень аристократично, но втайне от высокой кухни все мы обожаем это блюдо с детства. Осталось только вникнуть в секреты его приготовления, чтобы передать традицию и своим детям-внукам. Целых 4 пошаговых рецепта с фото, из которых обязательно родится что-то свое. Все варианты с фаршем, который есть всегда и у всех, готовить будем на сковороде, которая тоже найдется на любой, даже самой маленькой кухне.

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и с томатной пастой

Макароны по-флотски с фаршем и томатной пастой – лучший способ быстро и вкусно накормить большую семью. Сытный домашний обед будет обеспечен на все 100%. А до чего же вкусно — пальчики оближешь. Подготовьте все необходимые продукты – а их минимум — и смело начинайте готовить вместе с нами. Фактически понадобятся только свиной фарш, макароны, лук и томатная паста. В холодильнике может не оказаться лишь свинины и томатной пасты. И хотя фарш в рецепте представлен свиной, в других случаях может быть использован куриный, индюшиный, говяжий или «ассорти» — свинина пополам с говядиной. Можно купить и готовый, в таком случае обращаем внимание на его цвет и указанный срок годности. Но если хотите быть уверенными в качестве каждого ингредиента, мясо хорошенько вымойте и перекрутите самостоятельно на домашней мясорубке.

Ингредиенты:

фарш свиной – 350 г;
макаронные изделия – 250 г;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 1,5 столов. л.;
вода – 0,5 стакана;
растительное масло – 2 столов. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как готовить макароны по-флотски с фаршем

В горячем виде сразу же раскладываем кушанье по тарелкам. Для аппетита и пользы подаем со свежей зеленью и овощами.

Макароны (лапша) по-флотски с куриным фаршем

Спагетти по-флотски с куриным фаршем – питательное, универсальное, не надоедающее блюдо: за уши не оттащишь и детей, и взрослых. Нежное мясо в сочетании с аппетитным соусом – это довольно просто, быстро и гарантированно вкусно. А дополнив эти компоненты еще и сочным соусом на основе томатов и сметаны, получим прекрасный ужин для уставшего за день семейства!

Что нам потребуется:

лапша длинная (спагетти) – 100 г;
куриный фарш – 200 г;
лук репчатый – 1 шт.;
томатная паста – 1 ч. л.;
сметана 15% – 1 ст. л.;
растительное масло — 3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу.

Как вкусно сделать макароны по-флотски с фаршем

Вот и готовы сочные спагетти по-флотски с нежным куриным фаршем! Немедленно зовите всех к столу – такая вкусная еда не должна остыть!

Вермишель по-флотски с фаршем

Пастой в Италии называют макаронные изделия. Уточнение делаем лишь для того, чтобы сохранить самобытность авторского описания в следующем рецепте. Потому что эта вермишель по-флотски исполнена настоящего средиземноморского колорита. Чего стоит только список ингредиентов – он почти поэтичен…

Список продуктов:

макароны (любые тонкие и длинные) – 300гр;
фарш (в идеале телятина) – 200гр;
небольшие помидорки – 4шт;
чеснок – 1-2 зубчика;
оливковое масло — 0,5 стакана;
острый перчик чили – 2шт;
тертый сыр твердых сортов;
соль и черный перец по вкусу.

Как готовить вермишель по-флотски

Как видите, обычное флотское блюдо при желании может стать необычайно вкусным!

Рожки по-флотски с фаршем

Минимализм этого рецепта обратно пропорционален максимальным вкусовым качествам завершенного блюда, потому что классическое приготовление – это своеобразный «золотой стандарт» плюс отточенное исполнение. Итак – никаких дорогих излишеств, а лишь мясной фарш, рожки и томатная паста.

Что нам надо:

фарш (свинина) – 300гр;
рожки – 350гр;
лук – 100гр;
том. паста – 2ст.л.;
соль и черный молотый перец;
подсолнечное масло – 4ст.л.

Процесс приготовления по шагам

Вот и весь наш пошаговый рецепт с фото.

Вот и все секреты приготовления флотского блюда, перекочевавшего из камбузов в домашние кухни. Да и они не обязательны к точному воспроизведению. Чтобы из будничного стояния у плиты сделать настоящий праздник, добавляйте в ингредиенты собственные гастрономические пристрастия, фантазию, азарт и, конечно, хороший аппетит. Кушайте на здоровье!

Статья представит вам самые вкусные рецепты макарон «по-флотски» с разными ингредиентами.

Пожалуй, каждому знаком вкус макарон, приправленных поджаркой из лука и фарша. Это блюдо имеет оригинальное название «макароны по-флотски», которому обязаны своей простотой приготовления и сытностью.

Существует мнение, что именно макароны и тушенка (тушеное мясо), были частыми запасами на кораблях, так как долго могли храниться. Приготовить такие макароны сможет каждый, для блюда не требуются особые и «сложные» ингредиенты, а сама готовка занимает мало времени.

Вам потребуется:

Макароны – 350-400 г (роки, спиральки, ракушки или трубочки).
Тушенка – 1 банка свиной или говяжьей тушенки (жирная)
Луковица – 1 шт. крупная
Укроп – несколько ст.л. рубленой зелени

Готовка:

Макароны отвариваются привычным способом, в соответствии с четкими указаниями на упаковке (сколько варить времени).
Сковорода нагревается, в раскаленную сковороду следует положить жир из банки тушенки (он обычно формируется на поверхности баночки).
В этот жир отправляется мелко рубленая крупная луковица и обжаривается до мягкости и золотого цвета. Если потребуется, добавьте еще жира из баночки.
Потом в лук отправляется все содержимое баночки. Лопаткой следует постоянно помешивать массу, чтобы она стала рыхлой и смогла хорошо прогреться.
Тем временем слейте с макарон всю воду через дуршлаг и ссыпьте их обратно в кастрюльку.
На макароны выложите все содержимое сковороды и тщательно перемешайте массу, чтобы она распределилась равномерно.
Макароны выкладываются на тарелку порционно и сверху посыпаются свежим рубленым укропом.

Рецепт с тушенкой

Как пожарить фарш для макарон по-флотски?

Залог вкусных макарон «по-флотски» — это правильно поджаренный фарш. Выбирать для блюдо можно фарш из любого мяса, так же можно комбинировать вместе несколько сортов (для сочности и оригинального вкуса), к примеру говяжий со свиным.

Жарить фарш следует исключительно на растительном масле, предварительно обжарив 1 или 2 луковицы (нарубленные очень мелко). Выкладывать фарш в сковороду следует весь сразу и только в процессе жарки (на сильном или среднем огне), тщательно его «разламывать» и рыхлить кулинарной лопаткой.

Мешать фарш следует практически в процессе всей жарки, так каждый маленький кусочек мяса сможет лечь на горячее дно и обжариться со всех сторон. Накрывать сковороду крышкой не нужно, чтобы фарш не пускал много воды. Как только уйдет сок, фарш следует мешать более активно (чтоб не пригорал) и снять с огня, когда он примет приятный золотистый оттенок.

Макароны по-флотски: рецепт со свиным, куриным, индюшиным или говяжьим фаршем

Вам потребуется:

Макароны «рожки» — 400 г. (можно так же использовать макароны «ракушка» или «спиралька»).
Фарш – 400-500 г. (использовать можно абсолютно любой фарш, смесь перекрученного мяса из разных видов и частей).
Лук – 1 крупная луковица

Готовка:

Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Такие макароны не развариваются и сохраняют свою форму, что приветствуется при приготовлении данного блюда.
Отварите макароны, в соответствии инструкции (каждая пачка имеет указания по поводу того, как долго варить макароны: 3, 5 или 7 минут). Не забудьте посолить воду!
Пока макароны варятся в раскаленное масло на сковороду отправьте мелко нарубленную крупную луковицу.
Ее следует прожарить на сильном огне до тех пор, пока она не даст золотистый цвет.
После этого отправьте в масло к луку фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой. Так он не пригорит, останется рыхлым и обжарится со всех сторон. Посолите по вкусу фарш, добавьте смесь перцев или другие любимые специи.
С готовых макарон слейте воду, но не промывайте их (это и не требуется, если вы выбирали макароны из твердых сортов пшеницы).
Тщательно перемешайте всю массу. Дополнительное масло не требуется. Блюдо готово.

Пример сервировки блюда, приготовленного по классическому рецепту

Макароны по-флотски: рецепт с рыбным фаршем

Приготовить необычные макароны «по-флотски» можно так же и с рыбным фаршем, заменив им мясо. Такое блюдо обязательно порадует вас приятным вкусом и привнесет разнообразие в повседневную кухню.

Вам потребуется:

Макароны – 300-400 г. (лучше отдавать предпочтение не длинным, а маленьким макаронам: рожки, ракушки, спиральки, бантики и т.д).
Рыбное филе – 300-400 г. (использовать можно любое: пеленгас, карп, хек, лосось. Чем насыщеннее будет вкус у филе, тем приятней будет вкус готового блюда).
Лук – 1 шт. крупного размера

Готовка:

Макароны следует отварить привычным способ, во время варки добавьте в воду 1 крупный лавровый листик и соль.
Филе рыбы переберите от костей и пропустите через мясорубку вместе с луковицей.
Полученный фарш отправьте на сковороду, добавив совсем небольшое количество растительного масла.
Прожарьте фарш в течение нескольких минут
С макарон слейте воду и переложите горячие макароны в сковороду с фаршем.
Тщательно перемешайте массу, чтобы фарш распределился равномерно, можно добавить специи по вкусу.
Накройте крышкой, сделайте минимальную температуру и протушите так еще несколько минут.
Готовое блюдо при подаче можно украсить зеленью или свежим зеленым луком.

Пример готовой сервировки блюда

Макароны по-флотски: рецепт соевым фаршем

Это необычный, но очень вкусный рецепт вегетарианского блюда на каждый день. Соевое мясо легко купить в современных супермаркетах. Улучшить вкус блюда помогут специи.

Вам потребуется:

Мясо соевое или фарш – 100 г. (если покупаете мясо, его следует заранее сварить и измельчить в мясорубке).
Макароны – 200-250 г. (можно использовать фигурные или толстые длинные).
Томатная паста или сок (либо любой томатный соус) – 2 ст.л.
Лук – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Чеснок – 2-3 зубка
Соевый соус – несколько ст.л.

Готовка:

Макароны отварите привычным способом, добавив в воду соль и лавровый листик.
В раскаленное масло следует отправить мелко нарубленную луковицу и довести ее до золотого цвета.
Заправьте луковицу томатной пастой или соусом
Соевое вареное мясо измельчите в мясорубке и отправьте к луковице, тщательно перемешайте.
Выдавите в массу несколько зубчиков чеснока, влейте пару ст.л. соевого соуса и совсем немного воды.
Как только масса начнет кипеть, ссыпьте в соус макароны и тщательно перемешайте.
Потушите блюдо под крышкой 5 минут. Перед подачей на стол можно посыпать макароны свежей рубленой зеленью.

Рецепт с соевым мясом или фаршем

Макароны по-флотски: рецепт с вареным фаршем

«Вареный фарш» существенно упрощает процесс приготовления данного блюда. Кроме того, вы готовите блюдо с минимальным количеством масла, а значит, полезную и диетическую пищу. Следует выбирать макароны из твердых сортов пшеницы.

Вам потребуется:

Макароны (любые) – до 400 г.
Мясо вареное (любое) – до 300 г. (отваренное и перекрученное в мясорубке).
Луковица – 1 шт.
несколько ст.л.

Готовка:

Мясо отварите до готовности (время варки зависит от сорта и вида мяса).
Макароны отварите с солью и лавровым листиком.
В раскаленное масло (совсем небольшое количество) отправьте рубленый лук и поджарьте до золотого цвета.
Если лук начнет пригорать, в сковороду можно налить немного воды.
Добавьте к луку перекрученное мясо и тщательно все перемешайте.
Полученной поджаркой заправьте сваренные макароны и тщательно перемешайте. Другие специи и соль добавляйте по вкусу.
Готовое блюдо при подаче можно украсить любой зеленью и нарезкой из свежих овощей.

С измельченным мясом

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и овощами

Овощи придадут данному блюду сочность и насыщенный нежный вкус.

Вам потребуется:

Макароны – 350-380 г. (лучше не выбирайте длинные).
Помидор – 1-2 шт. любого сорта (можно заменить на небольшое количество томатного соуса или пасты).
Сладкий перец – 2-3 шт. (можно использовать болгарский).
Фарш или перекрученное мясо – 250-350 г. (любое мясо или фарш).
Лук – 1-2 шт. (в зависимости от размера)
Чеснок – по вкусу
Свежая зелень и зеленый базилик

Готовка:

Макароны отварите привычным способом
Поджарьте с луковицей фарш или просто перекрутите вареное мясо, совместив его с поджаркой.
В готовый фарш нарубите кубиками сладкий перец, добавьте давленый чеснок и помидор (только мякоть).
Накройте сковороду крышкой и потушите содержимое 10-15 минут, тщательно перемешивая массу каждые 5 минут.
Поджарку добавьте в вареные макароны и тщательно перемешайте, готовое блюдо при подаче посыпьте зеленью.

С овощной поджаркой

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и сыром

Вам потребуется:

Макароны «рожки» — 350 г. (любой формы и размера).
Фарш – 250-350 г. (любой фарш или вареное мясо).
Лук – 1 крупная луковица
Сыр –до 100 г. (любой, желательно высокой жирности).

Готовка:

Отварите макароны, в соответствии
Поджарьте нарубленную крупную луковицу
К луку добавьте фарш и тщательно обжаривайте его, перемешивая лопаткой.
В горячие макароны прямо со сковороды отправьте поджаренный фарш с луком, маслом и соком мяса, который оставался в сковороде.
Сыр натрите на мелкой терке и тщательно перемешайте массу, чтобы сыр равномерно распределился.
Тщательно перемешайте всю массу

Рецепт с сыром

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и грибами

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 300-400 г. (отваренных до полуготовности).
Грибы шампиньоны – 300 г. (можно заменить на вешенку, любые другие грибы или лесные).
Луковица – 1 шт. (крупная)
Вареное мясо – 300-400 г. (можно заменить на жареный фарш).
Свежая зелень для сервировки перед подачей

Готовка:

Поджарьте лук (нарубленный очень мелко) с грибами до золотого цвета.
Добавьте к грибам вареное перекрученное мясо или поджаренный фарш (если хотите добавить сырой, делать это следует намного раньше, пока грибы не дойдут еще до готовности).
Пересыпьте поджаренную массу в макароны, доведенные до полуготовности.
Закройте кастрюльку крышкой и тщательно перемешайте массу, подержите ее на маленьком огне еще 10 минут.
При серверовке украсьте блюдо свежей рубленой зеленью.

С грибами и фаршем

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и подливой, томатной пастой

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 350-400 г. (отваренных до полуготовности).
Фарш из любого мяса – 300-400 г. (можно заменить на вареное мясо).
Лук – 1-2 небольшие луковицы
Морковь – 1 шт. средняя
Томатная паста – 2-3 ст.л.
Зелень для сервировки

Готовка:

Мелко нашинкованный лук и мелко натертую морковь следует обжарить в растительном масле до золотого цвета.
В поджарку отправьте фарш или мясо и доведите до готовности, тщательно перемешивая лопаткой.
Когда масса дойдет до полуготовности, добавьте томатную пасту и немного воды.
Потушите подливу-заправку еще 15 минут, тщательно перемешивая.
Полученной подливой заправьте макароны и тщательно перемешайте.
Перед подачей украсьте зеленью или свежими овощами.

Рецепт с подливой и томатной пастой

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем и помидорами

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 350-400 г. (отварите до полной готовности).
Помидор – 2-3 шт. (в зависимости от их крупности и сорта).
Чеснок – несколько зубчиков
Фарш или вареное мясо – 300-400 г. (мясо заранее перекрутить,а фарш поджарить в масле с луком).
Лук – 1-2 шт. среднего размера
Зелень или зеленый базилик

Готовка:

Макароны следует отварить и ссыпать в кастрюльку
Поджарьте луковицу с мясом или фаршем, добавив чеснок и мякоть помидоров (измельчите).
Все тщательно перемешайте и тушите до готовности
Полученную заправку отправьте к макаронам и тщательно перемешайте, украсьте свежей зеленью.

С фаршем и помидором

Макароны по-флотски: рецепт с фаршем, луком и морковью

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 400-500 г. (отварить до полной готовности)
Жареный фарш или вареное мясо – 300-400 г. (приготовить заранее).
Морковь – 1 шт. (крупная)
Лук – 1-2 шт. (средние или 1 крупная)
Чеснок – несколько зубков
Укроп или зеленый лук

Готовка:

Макароны следует отварить, слить воду и ссыпать в кастрюльку.
В раскаленном масле поджарьте измельченную луковицу и тертую крупно морковь. Жарить следует до золотого цвета.
В готовую поджарку отправьте мясо или фарш, все время тщательно перемешивайте массу лопаткой, чтобы та не смогла пригореть.
При желании готовую поджарку можно заправить томатным соусом или пастой.
Выдавите в поджарку небольшое количество чеснока
Поджаркой заправьте макароны и тщательно перемешайте, можно украсить зеленью перед подачей.

Рецепт с фаршем и тушеной морковной поджаркой

Макароны по-флотски с фаршем диетические: рецепт

Секрет диетического блюда – макароны из твердых сортов пшеницы. Внимательно изучайте упаковку макарон перед покупкой на предмет указания этого факта. Выбирая макароны, отдавайте предпочтение более дорогому продукту.

Вам потребуется:

Макароны – 250-300 г. (предварительно отваренные до полуготовности с солью и лавровым листом).
Куриное филе – 2 грудки (отваренные и перекрученные на мясорубке в фарш).
Лук – 1-2 небольшие луковицы
Морковка – 1 шт. (небольшая, можно исключить)
Чеснок – несколько зубков по вкусу

Готовка:

Луковицу и морковь измельчите и поджарьте в небольшом количестве масла, добавляя воду, чтоб поджарка не пригорала.
Вареное измельченное мясо отправьте к поджарке, добавьте воду (можно бульон, в котором варилась грудка).
Приправьте поджарку чесноком
Пересыпьте поджарку к макаронам, добавьте немного воды или бульона, закройте крышку и протушите макароны еще 15-20 минут на медленном огне.
Готовое блюдо при подаче желательно украсить свежей зеленью.

Диетический рецепт

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт в мультиварке

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 300-350 г. (сырые)
Фарш или вареное мясо – 250-300 г. (фарш следует заранее довести до готовности или до полуготовности).
Лук – 1 не крупная луковица
Морковка – 1 шт. (маленькая)
Лавровый листик – 1 шт.
Укроп или другая зелень

Готовка:

В чашу мультиварки отправьте рубленую луковицу и тертую морковь.
Добавьте 1-2 ст.л. растительного масла, закройте крышку и в режиме «жарка» подержите 10-15 минут.
После этого добавьте фарш и тщательно все перемешайте
Добавьте сырые макароны и долейте воду (2,5-3 стакана).
Закройте крышку и в режиме «жарка» подержите еще 20-25 минут.
Готовое блюдо украсьте зеленью

Рецепт в мультиварке

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт в духовке

Вам потребуется:

Макароны твердых сортов – 350-400 г. (отварите до полуготовности).
Фарш из любого мяса – 300-350 г. (заранее поджаренный или доведенный до полуготовности).
Лук – 1 шт. крупная (обжарьте вместе с фаршем)
Морковь – 1 шт. (маленькая)
Томатная паста – 1 ст.л. (можно исключить)
Зелень для украшения блюда

Готовка:

Поджарьте луковицу и одну морковь, добавив фарш, тщательно мешайте во время варки. Добавьте давленый чеснок и томатную пасту.
Макароны доведите до полуготовности, смешайте их с поджаркой, равномерно ее распределяя.
Ссыпьте макароны в форму или кастрюльку, налейте небольшое количество воды или бульона, накройте крышкой.
Держите макароны в духовке 30-40 минут при температуре в 150-160 градусов.

Готовка в духовке

Макароны по-флотски с фаршем: рецепт на сковороде

Вам потребуется:

Макароны (любой формы и размера) – 300-400 г.
Фарш говяжий или свиной – 400 г. (жирный)
Луковица – 1 шт. (крупная или среднего размера)
Томатная паста – 1-2 ст.л. (можно заменить на любой томатный соус).
Свежая зелень для сервировки – несколько ст.л.

Готовка:

В сковороду налейте масло и отправьте в масло нашинкованный лук с тертой морковью.
В массу отправьте фарш и жарьте его до полуготовности, тщательно размешивая и рыхля лопаткой.
Отправьте в массу сырые макароны и долейте воды (либо же бульона).
Тщательно перемешайте массу, накройте ее крышкой и потушите на маленьком огне еще 15 минут.
Время от времени мешайте массу и подливайте жидкость, если это требуется.

Видео: «Макароны по-флотски: очень вкусный рецепт»

В статье поговорим о блюде, которое постоянно готовила моя мама. Она рассказала, как приготовить макароны по-флотски с фаршем в домашних условиях, а я поделюсь рецептами с вами.

Сегодня повара готовят пасту , каннеллони или феттучини, используя макароны из твердых сортов пшеницы. В конце прошлого века такого разнообразия не было. Тогда люди готовили макароны , которые заправлялись сливочным маслом и подавались к столу с котлетами или бужениной.

Классический рецепт

Ингредиенты

Порции: 6

макароны 350 г
фарш 400 г
лук репчатый 1 шт
сливочное масло 20 г
растительное масло 1 ст. л.
горчица 1 ч. л.
зеленый лук для украшения
соль, перец по вкусу

На порцию

Калории: 296 ккал

Белки: 12.1 г

Жиры: 14.5 г

Углеводы: 27.9 г

25 мин. Видео-рецепт Печать

В большую кастрюлю налейте воду и поставьте на плиту. В кипящую жидкость отправьте макароны и варите, периодически помешивая, иначе слипнутся.

Пока макароны отвариваются, очистите и мелко измельчите луковицу. Измельченный лук обжарьте в масле до золотого оттенка. Потом в сковородку отправьте фарш.

Содержимое сковороды постоянно помешивайте, иначе фарш склеится и получится ком. Когда фарш посветлеет, посолите, посыпьте перцем и добавьте немного домашней горчицы, которая придаст готовому блюду пикантности.

Когда мясная масса подрумянится, в сковородку добавьте несколько ложек воды из кастрюли с макаронами. В сковородку выложите готовые макаронные изделия, добавьте сливочное масло, аккуратно перемешайте и оставьте на плите на несколько минут.

Перед подачей посыпьте блюдо измельченной зеленью. Зеленый лучок идеально сочетается с макаронами по-флотски, технику приготовления которых я описала.

Как готовить макароны по-флотски в духовке

Макароны с фаршем – блюдо, о существовании которого знают даже дети. Раньше его готовили на кораблях, поскольку макаронные изделия, как и специально заготовленное мясо, обладают продолжительным сроком хранения. Получающееся из этих продуктов лакомство характеризовалось высокой энергетической ценностью и вписывалось в рацион физически работающих моряков.

Со временем это превосходное блюдо начали готовить с использованием тушенки . Ее легче транспортировать, нежели солонину. После появления инновационных технологий хранения продуктов об этом блюде на флоте позабыли, а созданные коками рецепты, позаимствовали домохозяйки.

Я освоила технику приготовления этого шедевра в духовке. Что-то мне подсказывает, что рецепт, который опишу, понравится подавляющему большинству пользователей, посещающих сайт, ведь макароны с добавлением мяса под сырной корочкой, приготовленные в нежном соусе, на вкус восхитительны.

Ингредиенты:

Фарш – 500 г.
Макароны – 300 г.
Лук – 1 шт.
Твердый сыр – 80 г.
Молоко – 1.5 стакана.
Сливочное масло – 4 ст. ложки.
Мука – 4 ст. ложки.
Мускатный орех – 0.25 ч. ложечки.
Перец, соль.

Приготовление:

Первым делом отварите макароны в подсоленной воде и откиньте на дуршлаг.
Среднюю луковицу почистите, помойте и измельчите. Подготовленный лук отправьте в сковородку вместе с фаршем и обжарьте около пятнадцати минут помешивая. В самом конце фарш посолите и посыпьте перчиком.
Сделайте соус. Сливочное масло растопите в небольшой емкости, аккуратно введите муку и влейте молоко. Соус постоянно помешивайте, чтобы не было комочков. Смесь посолите и снимите с огня.
В смазанную маслом форму, выложите отваренные макароны с фаршем и залейте соусом. Поверх заправки выполните слой из тертого сыра. Блюдо готово к отправке в духовку .
В разогретом до двухсот градусов жарочном шкафу готовьте около двадцати минут. Готовый изыск достаньте, разделите на порционные куски, разложите по тарелкам и подайте на стол.

Приготовить блюдо можно и без мускатного ореха. Вместо него рекомендую взять любимые специи и приправы. Не помешает украсить шедевр веточками зелени.

Макароны по-флотски считаются идеальным сочетанием мяса и гарнира. Они сочетаются с овощными салатами или маринованными овощами. В идеале подавать к столу рекомендуется с аджикой.

Макароны по-флотски с овощами

Блюдо, о котором идет разговор в статье, простое, общеизвестное и быстрое в приготовлении. Рассмотрим технику приготовления макарон по-флотски с овощами. У этого простого рецепта имеется парочка изюминок – использование овощей, благодаря которым угощение приобретает новый вкус и аромат, не говоря уже о витаминах. Еще макароны доходят до готовности в жидкости, которая образуется во время тушения фарша и овощей.

Ингредиенты:

Макароны – 500 г.
Лучок – 2 головки.
Морковь – 1 шт.
Сладкий перец – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Фарш – 500 г.
Чеснок – 2 дольки.
Растительное масло, перец, соль.

Приготовление:

Почистите лук и нарежьте четвертинками колец. На плиту поставьте казан, разогрейте в нем масло и слегка обжарьте лук. Сюда же добавьте тертую морковь, перемешайте и потушите, чтобы овощи размягчились.
Следующим в казан отправьте фарш. Его хорошенько разомните и обжарьте минут 10 помешивая. Этого времени достаточно, чтобы мясная масса дошла до полуготовности, а овощи пустили сок.
Добавьте крупно измельченный перец вместе с измельченными помидорами без шкурки. Спустя десять минут, в казан положите измельченный чесночок, соль и специи.
Пока готовится заправка из фарша и овощей, отварите макароны до полуготовности. Советую добавить в кипяток немного растительного масла и пряностей.

Я поделилась рецептами макарон по-флотски. Если ваши способы приготовления отличаются от моих техник, поделитесь в комментариях. На этой ноте попрощаемся. До встречи!